Ensalada de guineítos verdes

Ingredientes

1 cda. de aceite de oliva

2 onzas de jamón de cocinar, cortado en cuadritos

1/8 taza de cebolla blanca o amarilla, cortada en cubitos

1/2 pimiento rojo tipo bell pepper, picadito

4 guineos verdes, hervidos

1/2 cdta. de sal

¼ cdta. de pimienta negra molida

cacerola de superficie antiadherente

Procedimiento

1.  Ponga el aceite en la cacerola y deje que caliente durante aproximadamente 3 minutos en calor moderado.

2.  Agregue el jamón y cocínelo durante 5 a 8 minutos aproximadamente. El jamón soltará un poco de agua durante este proceso, cocínelo hasta tenerlo semi dorado. No lo sobre cocine.

3.  Agregue la cebolla y el pimiento, cocine hasta tenerlos tiernos. Retire del calor.

4.  En un envase amplio, ponga los guineítos y viértale la mezcla que preparó.

5.  Sazone con la sal y la pimienta. Mezcle todo bien.

6.  Sirva de inmediato o ponga en la nevera hasta el momento de servir. Se puede servir fría o caliente.