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Paladar conectado
Las redes sociales se han convertido en
aliadas de varios restaurantes dentro y fuera de Puerto Rico.
Durante
años, la mejor publicidad que podía tener un restaurante eran las recomendaciones
compartidas de boca en boca, el llamado “word of mouth”. Sin embargo, con la llegada de las redes
sociales, desde establecimientos fine dining, hasta chinchorros y guagüitas
tienen una nueva forma de expandir su alcance.
Te
comparten los especiales del día, una foto que te hace la boca agua y hasta una
pregunta que te deja pensando en qué almorzar: ¿arroz con habichuelas o
tostones?
En
Sal!, nos dimos a la tarea de buscar los 10 restaurantes más activos en las
redes sociales en Puerto Rico. Esto incluye su actividad en Facebook, Instagram
y Twitter. Consultamos con algunos para ofrecerte una idea de por qué son tan
importantes estos nuevos espacios en el día a día de un negocio de comida.
“La presencia digital
es esencial para la vida de los restaurantes. Aunque tú no estés (en las redes
sociales), la gente está hablando de ti", expresa Radamés Luquis,
emprendedor de la compañía de manejo de redes Alterno Agency.
Según
explica, los restaurantes que están aceptando y utilizando las redes sociales
como parte del diario vivir son los que realmente están teniendo más éxito.
¿Por qué las redes?
“Las
redes sociales son una comunicación directa con el consumidor. El que los
restaurantes puedan hablar directamente con ellos es sumamente beneficioso para
realmente poder mostrar qué es lo que tienen para ofrecer”, asegura Carmen
Portela, propietaria y Chief Social Media Strategist en Synapse Media.
Así
también, Portela comenta que las redes funcionan como herramienta clave para
atraer clientes en momentos cuando la economía no es próspera. “Muchos están
utilizando las redes para compartir algún tipo de promoción de especiales para
atraer consumidores”, añade la experta en social media.
Un
vivo ejemplo son los restaurantes La Casita Blanca y Casita Miramar. Ambos establecimientos de comida criolla se
han adaptado a los tiempos, cuando tener una página de Facebook y una cuenta en
Instagram es tan esencial como los bacalaítos que sirven a la mesa.
“Mi
hermano (Leonardo Pérez De León) tuvo mucho que ver con eso; lo que era el
Facebook. Después decidimos unirnos a Instagram y ahora tenemos un muchacho que
maneja las cuentas”, señala Jesús Pérez De León, encargado de la fonda criolla
en la calle Tapia, La Casita Blanca.
“Mucha
gente nos sigue. Ha venido gente que nos encuentra por el Facebook y nos lo
comentan”, asegura Pérez. “En estos tiempos, es bueno estar con las redes sociales para
que la gente desde sus casas nos vean, compartan y se sientan que somos parte
de su familia”.
Clave en el servicio al cliente
“Todo
restaurante, grande, pequeño o en cadena tiene que tener presencia (digital).
Les ofrece una oportunidad para mercadear las ofertas que tengan, pero sobre
todo, les ofrece un canal de servicio al cliente”, asegura Luquis. “Tienen la
oportunidad de leer, escuchar y descubrir esas quejas y comentarios que dejan
sus consumidores”.
Por
su parte, Francisco Rivera Morales, copropietario de El Churry, indica que las
“redes sociales nos han ayudado mucho para recibir el feedback del cliente y
atenderlo más rápido. Tenemos un buzón de sugerencias, pero a través del
Facebook es más fácil contestarle a cualquier cliente”.
Hay
cientos, si no es que miles, de restaurantes y negocios en Puerto Rico que no
forman parte de las redes de comunicación. Sin embargo, los que sí gozan de ese
contacto con sus consumidores han optado por utilizar esta herramienta
cibernética para su beneficio.
“Es
importante que aunque no tengan presencia activa, tengan una presencia para escuchar
nada más, usando elementos como Facebook y Twitter, y así descubrir qué es lo
que la gente está diciendo en el dominio público sobre su marca”, recomienda
Luquis.
¿Cómo lo aprovechan?
“Los
pequeños restaurantes, que no son cadenas, tienen la oportunidad de establecer
una relación más directa con la comunidad local y eso tiene un gran poder que
los restaurantes grandes no lo tienen”, concluye el emprendedor de Alterno
Agency.
Así
es como muchos de los negocios de comida se están dando a conocer, se promocionan
y se hacen escuchar. Después de todo, la comida es el lenguaje que todo
el mundo entiende.
Estos son algunos de los restaurantes
más activos en las redes sociales:
?
Abracadabra
?
El Departamento de la Comida
?
La Casita Blanca y Casita Miramar
?
Levain Artisan Breads
?
Tostado
?
Friends Café
?
El Churry
?
Bluefin
?
YamBurger
?
Double Cake
?
La Mala Vida
