Maicena baja en grasa

Ingredientes

4 tazas de leche con 2 % de grasa

2 palitos de canela

½ taza de maicena

½ taza de azúcar

Procedimiento

1.    Ponga a hervir 3 tazas de la leche con la canela. A este tiempo la temperatura será de 140 grados F.

2.    Aparte disuelva la maicena en la leche restante.

3.    Cuando la leche haya hervido, agregue la maicena diluida junto con el azúcar.

4.    Mueva constantemente durante 10 minutos aproximadamente, hasta espesar.

Nota: Al cabo de ese tiempo, su espesura no será muy densa. Cuando usted la sirva y a medida que va enfriando, adquiere una consistencia más espesa.

Pollo estilo antipasto fácil

Ingredientes

2 latas de pollo de 12.5 onzas cada una, escurridas

1 cdta. de ajo en polvo

1 sobre de sazón con culantro y achiote

1/2 cdta. de sal

1/4 cdta. de pimienta negra molida

3 cdas. de sofrito

Procedimiento

1. En una cacerola o sartén con tapa de superficie antiadherente agregue todos los ingredientes y mezcle bien. Desbarate el pollo mientras está mezclando todos los ingredientes.

2. Cocine tapado en calor moderado bajo durante aproximadamente 12 minutos moviendo ocasionalmente. A este tiempo la temperatura interna debe ser de 160 grados Fahrenheit.

3. Apague, deje refrescar y use como desee.

Nota:

·       Ideal para poner sobre tostones, hacer sándwiches o para rellenar empanadillas (turnover), empanadas de yuca y pastelillos de hojaldre.

Cómo hacer dinero vendiendo comida

1. Tenga un recetario básico y sepa preparar todos los platos del mismo. Este recetario debe incluir platos típicos, así como otros platos de la cocina internacional. Debe ser un recetario creado por usted.

2. Todas las temporadas son buenas para desarrollar cualquier idea y vender comida. Una de las épocas donde más alimentos se venden y se consumen es Acción de Gracias y Navidad. Puede crear un menú especialmente para cada temporada.

3. Comience a vender por sus amigos y familia. Por lo general, siempre son nuestros primeros clientes.

4. Tome clases de cocina o aprenda con alguien que sepa cocinar bien, sino puede tomar clases. Es una buena forma de aprender.

5. Para servir la comida, compre utensilios desechables o de uso prolongado de buena calidad.

6. Si decide solo hacer repostería, busque las mejores alternativas dentro de sus capacidades, equipo y espacio disponible.

7. Fije los precios de acuerdo al menú y a su clientela.