Botar la leche a la basura cuando alcanza la fecha de vencimiento

 

Según Susan Bowerman, especialista del Centro para la Nutrición Humana de la UCLA, la fecha que aparece en la caja sólo representa la fecha en que el producto ya no puede venderse y agrega que es probable que el contenido siga fresco por unos días más. La recomendación entonces es olerla antes de eliminarla porque quizás todavía puede ser consumida.

La cocina popular de Nueva York

Por: Mari-Claudia Jiménez

Existe una cocina popular neoyorquina, que tanto la gente que vive en la ciudad como los turistas disfrutan mucho, y ya la encontramos en restaurantes de todo el mundo.

Las pizzas forman parte de ella, pues son muy diferentes a las que se comen en Italia, y las encuentras en pizzerías y en los menús elegantes de Nueva York, como Otto Pizzeria del chef Mario Batali, cuyas Pizza Bianca y Pizza de papas, anchoas & ricotta son muy famosas.

Puedes disfrutar de los hot dogs o perros calientes tanto en carritos callejeros como en el Serendipity 3, donde hay filas para entrar, y su Mile Long Hot Dog es una delicia gastronómica.

Los huevos benedictinos son ciento por ciento neoyorquinos y se comen en todo el mundo. El cheesecake es un postre gourmet que te ofrecen en restaurantes de París o  Madrid.

¿Otras delicias? Los bagels con queso crema para desayunar, los knishes de puré de papas, los sándwiches calientes de corned beef y la exquisita sopa de matzo balls.

 

Ensalada de cangrejo y pasta

 

Ingredientes

2 libras de carne de cangrejo cocida

2.5 libras de pasta tortellini, cocida

aceite de oliva

vinagre o vino

2 cdtas. de jugo de limón

perejil fresco picadito

cebollines picados

sal

pimienta de cayena

romero

albahaca

 

Procedimiento

·         Combine todos los ingredientes y déjelos reposar al menos durante 1 hora o de un día para otro. Sirva sobre hojas de lechuga.