Arroz con pollo tailandés

Ingredientes:

1/2 cdta . de aceite de maní

2 tazas de pechuga de pollo limpia, cortada en cubos

3 tazas de agua

1 cda. de salsa soya

1/2 cdta. de jengibre fresco rallado

1/8 cdta. de pimienta negra molida

1 cdta. de paprika

1 cdta. de sal

3 tazas de arroz grano mediano

1/4 taza de guisantes

3 cebollines cortados en rebanadas como de ½ pulgada aproximadamente

1/4 taza de maní salado picado (opcional)

Procedimiento:

1.   En un caldero pon el aceite y cuando caliente dora el pollo por ambos lados.

2.   Agrega el agua, la salsa soya, el jengibre, la pimienta, la paprika y la sal.

3.   Cuando hierva, agrega el arroz y cocina en temperatura alta hasta que el líquido evapore.

4.   Baja el nivel de calor y cocina hasta tener el grano tierno.

5.   Diez minutos antes de estar listo agrega los guisantes y los cebollines.

6.   Sirve caliente, si deseas mezclado con el maní.