Mofongo

Ingredientes

3 plátanos verdes, cortados en pedazos

aceite vegetal para freir los plátanos

3 a 4 dientes de ajo grandes machacados

1/2 cdta. de sal

2 1/2 cdas. de aceite de oliva

Procedimiento

1.    Pele y corte los plátanos en pedazos de ½ pulgadas.

2.    Muela en el pilón los ajos con la sal. Deje aparte.

3.    Muela los plátanos en el pilón y póngalos en un envase grande aparte.

4.    Agregue a los plátanos majados la mezcla del ajo y vierta el aceite por encima.

5.    Póngase unos guantes de cocina nuevos y limpios, y amase los plátanos hasta tener todo bien integrado. Haga bolitas del tamaño deseado.