jueves, 29 de diciembre de 2011

APRENDER

En el campo de la cocina y en especial en el de la reposteria pasan muchas cosas. La gente no quiere pagar por aprender y si pueden obtener conocimiento gratis de otros mucho mejor. Hay algunos clubes que son mas bien mecanismos para mover a la gente a tomar clases con los maestros que dan las demostraciones.
Hay tambien mosquitas muertas que te preguntan de forma sutil como tu haces tal cosa o resuelves tal problema. Esto sabiendo que dan clases para el asunto que ella quiere atender. A veces por ser tan buenos es que nos pasan las cosas. Hay muchas lobas disfrazadas de ovejas y la gente se inventa cada cosa para lograr su proposito, que si comienzo a enumerar no termino.
Todo conocimiento nos va a llevar a obtener un mejor trabajo por el cual vamos a cobrar por ende no nos debe molestar pagar por el. Es muy diferente a cuando tienes una amiga o un grupo de amigas y se reunen a compartir. Fijate bien, COMPARTIR, no aprender una de la otra y hacernos las que no sabemos nada para no aportar. Donde quiera se cuecen habas pero muchas veces no queremos abrir los ojos.
Pasa tambien con los compañeros en el trabajo. Hay mucho celo y envidia escondida y disfrazada. Tienes amigos en Facebook y examinan tus fotos para ver que pueden aprender y las copian para sus archivos. De esto casi nunca nos enteramos y todo el mundo lo hace dizque ''para coger ideas''. La verdad es que hay poquisima gente creativa, todos son una inspiracion unos de otros. Muy poca gente crea y es original. Para crear y ser original hacen falta varios elementos, como por ejemplo tener conocimientos basicos (haciendo estudios profundos, no tomando cursos Wilton).
He visto cursos que confunden y embrutecen mas a la gente. No se puede tomar un curso con Juana la mata puercos por el mero hecho de tener un certificado. Debemos buscar un poco el trasfondo de la persona que nos va a enseñar eso que desconocemos. Un certificado solo dice que estuviste alli, no que dominas una materia. Eso mucha gente no lo entiende y su ego crece con cada certificado. Esto muchas veces viene junto con la foto de la persona y el instructor.
No estoy diciendo que esto esta mal, no mal interpreten. Solo no te creas la mejor por tener un certificado y una foto con el instructor. Esto no garantiza nada, solo sirve para decorar tus paredes.

martes, 27 de diciembre de 2011

10 maneras de fomentar los buenos hábitos alimenticios ¡desde temprano!

Escuchamos una y otra vez que somos lo que comemos. Y efectivamente, nuestra energía y bienestar depende en gran parte del tipo y la calidad de alimentación que llevamos. Esta, a su vez, está directamente relacionada con nuestra cultura, costumbres y hábitos que adoptamos desde la infancia. Mientras más temprano comiences a inculcarles buenos hábitos de alimentación a tus hijos, mejor. La recompensa será una mejor salud a largo plazo.

Los padres son los primeros maestros de sus hijos. ¡Tienen tanto que enseñarles en la vida! Uno de los conocimientos más importantes que puedes transmitirle a un hijo es que aprenda a comer bien. Esto implica no solamente que aprenda a escoger aquellos alimentos que favorecen su salud, sino a desarrollar una actitud sana y positiva ante la alimentación en general. Aquí te ofrecemos algunos consejos que puedes poner en práctica desde hoy mismo.
  1. Crea un ambiente agradable en torno a la mesa. La comida alimenta el cuerpo y el entorno alimenta el espíritu. Haz que tu familia se reúna a comer al menos una vez al día. Aprovecha para compartir lo ocurrido en la casa, la escuela o el trabajo y estrecha así la comunicación y la unión familiar. Involucra a los niños a que pongan la mesa y a que te ayuden en pequeños quehaceres como a preparar la ensalada o a servir el agua. Usa esa vajilla nueva que tienes guardada, y el mantel o los individuales de colores bonitos. No hay por qué esperar a una ocasión “especial” para estrenarlos. ¡Hazlo hoy mismo!
  2. Evita que tus hijos se acostumbren a comer frente al televisor. Comer es también una actividad social, ideal para compartir, no para aislarse. Además de que frente al televisor se come de más, es una mala costumbre que debes eliminar de tu entorno familiar. Si es posible, evita también los teléfonos celulares.
  3. No restrinjas los alimentos. ¿Tu hijo tiene sobrepeso? En lugar de “quitarle” comida, prepárale comidas más ligeras y saludables y estimúlalo a hacer ejercicio. Si desde que es muy pequeño le restringes los alimentos, aumentarán las probabilidades de que desarrolle enfermedades como la bulimia y la anorexia más adelante.
  4. Tampoco catalogues a los alimentos como “buenos” o “malos”. Claro que no le convienen ni las golosinas ni la comida chatarra, pero evita categorizar a los alimentos porque todo es relativo. En vez de eso, ayúdalo a asociar lo que come con las actividades que le gustan y le interesan: la leche fortalece los huesos que le permiten jugar al fútbol; las frutas contienen vitaminas y antioxidantes que mejoran la apariencia de su cutis si padece de acné, por ponerte algunos ejemplos.
  5. Lleva a tu casa alimentos sanos. Si no compras alimentos procesados, llenos de grasa y con muchas calorías, tus hijos no podrán comerlos. En su lugar, coloca frutas en un frutero al alcance de todos, y ten a la mano verduras cortadas en trocitos en el refrigerador (hielera). En lugar de galletitas repletas de azúcar, pon en tu alacena o en la nevera, y bien accesibles cereales, tostadas de pan integral, yogur y frutos secos.
  6. Esfuérzate por explorar nuevas recetas que no sean muy complicadas pero que ayuden a brindar más sabor y variedad a los alimentos que sirves a menudo. El pollo, el pavo, y el cerdo magro se prestan de maravillas para presentarlos de muchas formas. Buscar maneras novedosas de servir los vegetales, que son por lo general los menos “populares” entre el público infantil.
  7. Enséñales la importancia de un buen desayuno. Es la primera comida del día y la base para que funcionen bien en la escuela. Si desde chicos se acostumbran a desayunar, no se saltarán esta importante comida más tarde en la vida.
  8. Olvídate de obligarlos a limpiar el plato. Si el niño se siente lleno, que pare de comer. Así aprenderá a escuchar y a respetar las señales de su propio cuerpo. Obligarlo a terminarlo todo le inculcará el mal hábito de seguir comiendo aunque esté satisfecho.
  9. No uses los alimentos como premio o castigo. En lugar de premiar una buena nota con un helado, o quitarle el postre por portarse mal, lleva al niño al parque a jugar o limita su horario de televisión.
  10. Si tienen edad suficiente, llévalos contigo al supermercado y pídeles ayuda para seleccionar los alimentos. Aprovecha para enseñarles a escoger la fruta, las carnes y hasta los postres y explícales de manera sencilla por qué seleccionas un producto y no otro.

En la creación de hábitos, conviene que prediques con el ejemplo. Así los hijos no recibirán mensajes contradictorios. Recuerda siempre que lo que vean y aprendan a hacer ahora serán los patrones de su vida en el futuro. Enséñalos día a día a valorar positivamente los alimentos y a disfrutar de una cena o almuerzo en familia. Así serán mucho más saludables tanto mental como físicamente.
Dejando un año y recibiendo otro

  1. Acepta que muchas cosas no van a cambiar, incluso tu pareja. Cambia tu y haz los cambios que requieras para ser feliz.
  2. No trates de hacer feliz y complacer a todo el mundo. No tendras el tiempo y nunca nadie quedara complacido.
  3. No tengas miedo a los cambios de la vida. Preparate para la vida y siempre prevee.
  4. Olvida el que diran y no vivas al pendiente de lo que hacen las demas personas.
  5. No hagas daño a nadie, solo evalua si alguien merece que le des un castigo.
  6. Proponte un plan y trabaja para que lo puedas cumplir.
  7. Nunca mires hacia atras. No podras olvidar tus eventos pasados, pero si puedes superarlos y aprender a vivir con ellos.
  8. Trata cada dia de hacer algo diferente en la medida en que puedas. Reinventate cada periodo de tiempo.
  9. Busca modelos que te puedan estimular a seguir adelante, pero nunca copies.
  10. Estudia bien a que personas puedes confiarle tus mas intimos secretos.
  11. Cultiva tu lado espiritual de la forma que lo creas posible.
  12. Cultiva tambien tu lado humano con personas que necesiten y lo merezcan.
  13. Lee y saca tiempo para informarte de lo que pasa en el mundo.
  14. Ya no uses mas excusas para hacer o decir lo que tienes que hacer o decir.
  15. Vive sin miedo y si este te hace presa, busca una salida rapida y segura.
  16. Derrumba obstaculos y murallas. No creas todo lo que te dicen ni juzgues por el fisico.
  17. Trazate metas cada dia y semana tras semana. Trabaja con una agenda para este proposito.
  18. Evalua cada situacion y antecede sus consecuencias. No te ciegues a nada.
  19. Acepta la realidad de la vida, no podras cambiarla.
  20. Ahorra para cualquier eventualidad que pueda surgir. Siempre es mejor precaver.

Once razones para comer tomate




Archivo / El Nuevo Día

Por ELNUEVODIA.COM

El tomate es uno de los alimentos más populares debido en parte a su versatilidad y su facilidad para combinarse bien con una amplia variedad de alimentos y de hierbas aromáticas. Esta fruta-hortaliza, originaria de Ecuador, Perú y la zona norte de Chile, está compuesta mayormente de agua, seguido de los hidratos de carbono.
Este alimento -ya sea crudo, frito, cocido o en salsa- se distingue por sus cualidades en la mesa y por sus propiedades nutritivas.

Algunos de los beneficios más destacados del tomate son los siguientes:
1. Alimento poco energético.
2. Contiene fibra, minerales, como el potasio y el fósforo, y vitamina C, E y B, además de provitamina A.
3. Alto contenido en carotenos como el licopeno.
4. Importante fuente de antioxidantes.
5. Interviene en la formación de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes.
6. Favorece la absorción de hierro.
7. Mejora la resistencia del sistema inmunológico.
8. Mantiene en buen estado el sistema digestivo, la piel y el sistema nervioso.
9. Desintoxica el organismo.
10. Elimina el ácido úrico y reduce el colesterol.
11. Previene y combate el cáncer, especialmente el de la próstata, pulmón y estómago.
Si te gustan los tomates en la ensalada, es bueno que sepas que los mejores se recolectan en el verano. Debes seleccionar los de color rojo vivo, piel lisa y blandos al tacto; en caso de que los prefieras menos maduros elige los más firmes y tirando a color rosado.

Fuente: agencia EFE

sábado, 24 de diciembre de 2011

Cuídate de la mala digestión


Flatulencias, acidez y pesadez son sólo algunos de los síntomas habituales de la mala digestión, mal que impide digerir bien los alimentos y aprovechar sus cualidades nutritivas.
Cuando la digestión es lenta, los alimentos se fermentan en el tracto digestivo, lo que produce el malestar.
Entre los síntomas de una mala digestión están los gases, la acidez, la dificultad al digerir, los vómitos, la pesadez y el dolor en la boca del estómago.
Estas molestias pueden ser provocadas por enfermedades del aparato digestivo - en la vesícula o el páncreas-, alimentación rica en grasas o alimentos muy pesados, comer rápido o muy tarde, una mala combinación de alimentos, movimientos bruscos después de las comidas o el estrés.


Sin embargo, también hay formas de mejorar la digestión.
1. Déjate guiar por el sentido del gusto y por tu apetito. Si comes sin hambre o la comida no te sabe bien los jugos digestivos no fluyen apropiadamente y el alimento será insuficientemente digerido.

2. Huye del estrés y las discusiones a la hora de la comida. El sistema digestivo está regulado por el sistema nervioso autónomo, que a su vez está poderosamente influido por la mente y las emociones.

3. Come sin prisa y mastica bien la comida. Una comida bien masticada es más fácil de ser atacada por las enzimas digestivas.

4. Evita la combinación de alimentos ácidos con carbohidratos. Los alimentos ácidos dificultan la acción de las enzimas salivales.

5. Incluye algo de proteína en cada comida. Las comidas bajas en proteína no estimulan la secreción de la gastrina, que a su vez estimula la secreción de ácido clorídrico.
6. Descansa un rato después de comer.
7. No abuses del agua durante las comidas, ya que puede hacer la digestión más lenta y pesada.
8. Toma medicamentos con el estómago lleno.
9. No te excedas en el consumo de antiácidos.
Fuente: agencia EFE, geosalud.com

viernes, 23 de diciembre de 2011

Las fiestas familiares
Las fiestas siempre son un dolor de cabeza en mayor o en menor grado, aunque se planifiquen con antelacion. Hay varias situaciones que hay que preveer ya que puede ser posible que ocurran. Vamos a ver cuales podrian ser:
  1. que te tapen el inodoro con papel de baño
  2. que te roben algo
  3. que te rompan algo
  4. que le hechen cerveza o vino a la pecera
  5. que derramen vino o cerveza en el piso o los muebles
  6. que te quemen alguna cortina o mueble con cigarrillos
  7. que los hombres orinen fuera de la taza del inodoro
Estos son solo algunos ejemplos. Hay que ser muy cuidadoso al seleccionar los invitados. A veces estos tambien traen personas desagradables y no invitadas a nuestra fiesta. Las famosas fiestas ''del sorullo'' son un poco peligrosas. Puede que uno de los invitados no llegue a tiempo o en el peor de los casos que no llegue nunca y entonces quedarnos esperando por el pernil o por los pasteles. Hay personas que no saben cocinar y ya sabes como sabra ese arroz con gandules que todos esperan saborear. En el peor de los casos puede ocurrir que varios invitados vengan con el mismo dip o con el mismo tipo de ensaladas, y puede ocurrir que haya 4 ensaladas diferentes en la fiesta.
No estoy exagerando, asisti a la boda de una prima donde habian 2 bizcochos de boda. Tambien asisti a una boda, donde habia un coordinador ''novel'' y no habia papel en el baño. Tenga suficiente hielo y de todo lo demas, es desagradable salir en medio de la fiesta a comprar cosas que se acabaron y mucho peor aun, enviar a los invitados a comprar. Si te sobra comida es cortesia ofrecer a los invitados para que se lleven. De este modo no tienes que guardar ni votar comida que otras personas pueden aprovechar.

Hay que tambien saber controlar la gente cuando se emborracha, por eso es que debemos examinar bien esa lista de invitados y pasarla por una lupa. Debes tener el numero de un taxi disponible por si la persona no puede manejar y en el peor de los casos, darle alojamiento en tu casa y que no sea en el sofa, por favor. Eres responsable en cierta medida de la seguridad de este invitado hasta que llegue a su destino. Creo que debe hacerse una legislacion para este proposito.
Coordinar una fiesta exitosa no es facil, pero tampoco es una ciencia. Si invitas personas nobles y de confianza, las situaciones que se presenten seran minusculas. Hay varias guias para organizar fiestas que te pueden servir de ayuda. Las fiestas familiares y entre amistades pueden ser conflictivas, aun asi no hay porque desanimarse. De todo esto trata una fiesta, no debe ser invitar por invitar.

miércoles, 21 de diciembre de 2011

Producto nuevo e interesante


SUGAR MELTING GUN

Attention cake decorators and sugar artists: Save valuable time and labor with the SassieShot Sugar Melting Gun. Designed to be used with SassieShotz isomalt refill sticks, SassieShot is a no-mess way to have melted sugar in less than five minutes. www.getsassie.com



Previniendo quemaduras en la cocina


Esta es el área de la casa en la que más quemaduras se producen y es lógico, ya que es precisamente el corazón del hogar, y el lugar donde se preparan los alimentos que consumimos a diario.

Las medidas que debes tomar:
  • No te alejes de la cocina mientras estás cocinando, especialmente si estás friendo un alimento. Nunca desatiendas una sartén con aceite caliente o hirviendo.
  • Voltea las asas de las ollas hacia el centro o hacia el fondo del fogón.
  • Aleja las toallas de cocina, las bolsas plásticas o de papel de las superficies de calor. De igual forma, evita usar mangas largas y anchas mientras cocinas, así evitas que puedan accidentalmente prender fuego, o enredarse y voltear una olla.
  • Nunca cocines mientras sostienes a un niño o a una mascota.
  • Mantén a los niños alejados de la cocina y nunca dejes que se acerquen o abran la puerta del horno.
  • Utiliza agarraderas al manipular las ollas y se precavida a la hora de abrir el horno caliente, al cambiar las parrillas o al voltear el asado.

Primeros auxilios para las quemaduras en la cocina:
Aún tomando todas las medidas de precaución, es posible que ocurra un accidente. Si te quemas, haz lo siguiente:
  • Deja correr agua fresca sobre el área quemada, o sumerge el área en agua fresca (no en agua ni fría ni helada), o cúbrela con una toalla limpia y humedecida en agua fría. Este paso es necesario para retirar la mayor cantidad de calor posible de la piel y reducir la inflamación.
  • Cubre la quemadura con una venda estéril o un paño limpio.
  • Protege la quemadura (no le apliques presión y evita fricciones). Envuélvela con la gasa o venda estéril sin apretar demasiado.
  • Toma un analgésico (medicina para dolor) de venta libre para aliviar el dolor.
  • No le apliques mantequilla, hielo, cremas u otro remedio casero. Tampoco le apliques vendajes adhesivos o motas de algodón (las fibras pueden adherirse a la quemadura e irritarla).
  • Si la quemadura es severa o muestra señales de infección (inflamación, bordes enrojecidos y secreción), llama a tu médico o acude a una sala de emergencias.
  • Las quemaduras pequeñas se irán sanando sin necesidad de mayor tratamiento, pero es posible que quede algún tipo de decoloración en la piel. Usa un bloqueador solar en el área durante al menos un año, para proteger la piel nueva y más delicada.

Previniendo quemaduras con líquidos calientes o vapor:

Las víctimas más comunes de este tipo de quemadura son los niños. Como también tienen una piel menos gruesa que la de los adultos, las quemaduras tienden a ser más profundas.

Las medidas que debes tomar:
  • Revisa la temperatura del agua antes de que los niños entren en la bañera o la ducha. No permitas que los niños muevan las llaves y alteren la temperatura durante el baño.
  • Nunca dejes a los niños solos en la bañera.
  • Fija la temperatura del calentador en 120º F (49º C) o ajústalo a una temperatura de baja a mediana. El agua más caliente puede causar quemaduras en 2 o 3 segundos.
  • Voltea las asas de las cacerolas y las ollas hacia la parte interior del fogón, o colócalas en las hornillas traseras.
  • No calientes las botellas de leche para el bebé en el horno de microondas. La leche no se calienta uniformemente y puede quemar la boca y la lengua del bebé.
  • Usa tapas en las tazas de café caliente cuando estás con los niños.
  • Mantén los recipientes con líquidos calientes (sopas, purés, café o té) alejados de los bordes de la mesa o en el counter de la cocina.
  • Ten cuidado al destapar las ollas con líquidos en ebullición.

Primeros auxilios para las quemaduras con líquidos calientes:
Toma los pasos siguientes para cuidar la quemadura:
  • Retira la ropa que se haya mojado con el líquido.
  • Refresca la quemadura con agua fresca del grifo durante unos minutos.
  • No apliques hielo ya que empeora la quemadura e interrumpe el flujo sanguíneo al área dañada.
  • No le apliques ni mantequilla ni ungüentos a la quemadura.
  • Toma un analgésico (medicina para el dolor) para aliviar el dolor.
  • Acude al médico si el área de la quemadura es grande o muy profunda o si aparecen síntomas de infección (inflamación, dolor, fiebre y/o supuración).
Adaptado de endi.com

miércoles, 7 de diciembre de 2011

Los precios de los bizcochos y la autoestima

Voy a crear tres categorias de reposteras para este articulo, es posible que hayan mas.
Categoria 1, aqui entra la repostera famosa, la celebridad y los dueños de las tiendas. Esta muchas veces no contesta el telefono y prefiere que le dejen mensaje. Tienen personas que contestan el telefono y en la mayoria de los casos estos dicen que ellos no estan. Ponen sus precios y la mayoria de las veces no bajan sus precios por nada. Sus precios se deben a su tiempo en el mercado entre otras cosas. No les importa perder algunos clientes, pues los clientes se les sobran y ya ellos tienen un poder adquisitivo asegurado. A veces hasta por su exceso de trabajo pueden no presentar trabajos de cierta calidad. Tienen unos clientes que son sus seguidores. No usa y no necesita tarjetas de presentacion. La gente los busca como quiera y por lo general tambien se dedican a dar clases. A veces dice, ''si lo quiere que lo pague''. Por lo general a estas celebridades las seguimos hasta la muerte y con los ojos cerrados. Los clientes se impresionan cuando van a su tienda, casa o cake shop. Ademas por su presencia, siempre elegante y refinada, pagan sus altos precios. Por lo general siempre tienen un ego super elevado y son super selectivos en su circulo social. Tienen una personalidad compleja que muchas veces no conoces nunca. Podrian llegar a mirarte como un simbolo de dinero. Nadie esta a su altura y su proceso creativo nunca se detiene.

Vinny Buzzetta de Cake Artist en Staten Island, NY
 
 
 
Categoria 2, es la repostera intermedia que usualmente trabaja desde su casa. Esta tiene su negocio ''en regla'' con todos sus permisos. Ha habilitado un area de su casa para este proposito. Muchas veces negocea el precio final con el cliente y esta bastante accesible para el. No le importa si algun cliente se le va, pues ya tiene una clientela casi definida. En algunas ocasiones tambien ofrece clases y seminarios. Muchas tienen un esposo que tambien las ayuda en sus bizcochos. A veces vienen donde ti con dobles intenciones y con agendas escondidas. Muchas tienen doble personalidad.

Categoria 3, es la repostera que apenas comienza y lucha desesperadamente por obtener ordenes y clientes. Vive pendiente al telefono y en muchas ocasiones regala bizcochos solo para darse a conocer. No discute con el cliente por el precio y muchas veces termina aceptando el precio que el cliente quiere por no perderlo y por necesidad. Por lo general esta repostera no tiene estudios formales y tiene muy poca autoestima. Se conforma con solo obtener para el susistir diario. Casi no le alcanza para tomar clases especializadas y lo poco que sabe lo ha aprendido por internet. A veces solo trabaja por los ingredientes que le trae ''el cliente'' y pide extra para que le sobren y poder tener para sus ordenes. No le interesa tampoco crecer ni llegar mas alla. En algunas ocasiones no tiene buena apariencia fisica. Por lo general es la repostera simple y humilde, aunque en ocasiones no es asi.
¿Ya sabes en que categoria te ubicas?

martes, 6 de diciembre de 2011

TRADICIONES CULINARIAS


Hay costumbres que no pasan de moda y siempre van a perdurar. Me encanta cuando se acerca la epoca de Accion de Gracias y Navidad. Y es que en esos dias la mayoria de la gente se siente con el animo y el espiritu de compartir.
Critico mucho las entidades, en especial las religiosas, donde solo los deambulantes comen en el famoso ''dia del pavo''. Pero no es a eso a lo que voy. Ya comienza el friito de la Navidad y el ajetreo de esta epoca ya comienza.
Muchas de nuestras recetas tipicas salen de nuestros cajones. La mayoria de estas recetas cuando las hacemos, salen en cantidades grandes. Es entonces cuando empieza la tradicion de enviarle la botella de coquito al cartero o de enviarle el plato de arroz con dulce a la maestra de la escuela.
No hay nada mejor que recibir un obsequio tan rico como este. Obvio que debes preparar esa receta exquisita que heredaste de tu abuela y que preparas año tras año. No recomiendo tratar recetas nuevas de improviso. Estas deben ser probadas con mucho tiempo de antemano, sino es mejor irnos a la segura con lo que ya conocemos.
Otra tradicion es encargar los pasteles ya sean de yuca o de masa.
Lo mas facil y economico para algunas reposteras es hacer galletas. La variedad es infinita. Entre las mas conocidas estan las de avena y las de chocolate chips que gustan a todos. Hay miles de envases donde se pueden empacar y todos a muy buenos precios. Las galletas son un buen regalo que siempre es bienvenido y gustan a todos. Hay que tener un recetario de galletas probadas para esta epoca, nos saca de muchos apuros. Casi todo el mundo come galletas, ya sea con cafe o como parte de una merienda con leche antes de dormir. Son el regalo ideal para mucha gente y pienso que es mejor hacerlas en casa.
Ademas que puede ser un ingreso extra para las reposteras hacer bandejas de galletas para clientes corporativos, entiendase oficinas y demas. Hay miles de libros y revistas escritos sobre el tema. Haz una lista de las personas a quien vas a regalar y busca las recetas que rindan mas en cantidad a la hora de hacer las galletas. Tambien puedes incluir fresas con chocolate y hasta mini cheesecakes, no hay limites.
Los intercambios de regalos


Es una de las actividades que en algunos lugares mas se celebra en la Navidad. Para algunas personas no es muy agradable y deciden no participar. Por lo general todo comienza con el famoso juego del ''amigo secreto''. Me imagino que todos en algun momento en algunos de los empleos que hemos tenido, nos ha tocado jugarlo.
Regalar no es un arte dificil si conocemos un poco de la persona que nos toca regalar. Algunos de estos regalos cuando no son deseados pasan a manos de otras personas o se donan para bingos entre otras cosas.
Un regalo debe tener personalidad y para esto no hay que gastar tanto. Debemos cuidar tanto la envoltura como su contenido. Nunca asumamos que la persona a quien vamos a regalarle lo tiene todo. Hay un sinfin de opciones, en especial para las reposteras. Entre los regalos que mas se aprecian estan los hechos con las manos, es decir, los que se comen. Voy a dar varios ejemplos de regalos no tan tipicos:
  1. limpiarle el patio o las ventanas de la casa a una persona que no puede hacerlo
  2. ayudar a pintar la casa de alguien que aprecias de verdad, sin cobrarle
  3. ayudarle a hacer por ejemplo una pastelada (hacer pasteles, no bizcochos) a determinada persona para que saque dinero para lo que necesite
  4. ayudarle a conseguir empleo a una persona que lo necesite
  5. llevarle una compra basica a una persona que la necesite
  6. enseñarle alguna manualidad o destreza especial a alguien para que pueda ayudarse y salir adelante economicamente
  7. regalar libros y equipo que ya no uses a una repostera que este comenzando
  8. ayudar por ejemplo a ligar cemento en la casa que esta construyendo tu vecino sin esperar nada a cambio
  9. ''venderle'' algo a tu mejor amigo o a algun pariente a un precio ridiculo, casi regalado. De esta forma no se sentira mal porque se lo quieras regalar.
  10. prestar o dar dinero sin esperar que te lo paguen a alguien que lo necesite y valga la pena

domingo, 4 de diciembre de 2011

Organizar para ahorrar


La desorganización provoca la pérdida de tiempo y dinero.


 

Por Marie Custodio Collazo / mcustodio@elnuevodia.com

El reguero puede ser enemigo del bolsillo. La desorganización evita que las personas sean eficientes en el uso de los espacios y los objetos, además de que propicia que se pierdan y se dañen, provocando que haya que gastar dinero en reponerlos o repararlos.
Cuántas veces no ha salido a comprar algo sabiendo que ya lo tiene, pero no lo encuentra y lo necesita al momento. O explorando la nevera se ha topado con un pote de salsa abierto que se echó a perder porque no se usó ni se guardó de forma apropiada. Y qué tal aquellos que se proponen comprar una casa más grande porque no tienen espacio para guardar todas sus pertenencias.
Todos estos ejemplos muestran instancias en las que estar desorganizado provoca pérdidas de dinero, un recurso que no está para desperdiciarse en estos tiempos.
La organizadora profesional certificada Indira Molina señala que vale la pena separar un tiempo para planificar y ordenar desde la agenda semanal hasta los clósets. Y no hace falta mucho dinero ni artefactos sofisticados para obtener los beneficios de estar organizado.
“Organizar, simplemente, es crear categorías y agruparlas estratégicamente más cerca de donde las usas para que seas más eficiente”, apunta la organizadora.
Y más allá de ahorrar, hacer un resaque y desprenderse de artículos que no necesita puede generarle un dinero extra si lo vende, resalta.


Documentos
Para evitar penalidades y gastos innecesarios se deben guardar en un archivo los documentos financieros como facturas, recibos, garantías, pólizas de seguro y la escritura de la propiedad, entre otros, destaca Molina. Asimismo, el pasaporte, las tarjetas de vacunas de los niños y cualquier otro documento importante. Lo importante es que sepa donde están cuando los necesite. En el caso de las facturas, tener un sistema para organizarlas, tanto las que llegan en papel como las electrónicas, le ayudará a recordar las fechas de pago y a evitar recargos.
De la misma forma, destine un sobre o un recipiente para guardar la información de productos y servicios que le dieron resultados satisfactorios, para que cuando vuelva a necesitarlos pueda conseguirlos rápido. La organizadora comenta que, en algunas circunstancias, es mejor apegarse a lo conocido si le funcionó.
Molina también aconseja tener organizada la billetera y la cartera. “He conocido personas que cuando están recogiendo se encuentran dinero y cheques que no recordaban que tenían”, dice.


Reúse lo que ya tiene
Además de no encontrar las cosas, tener un reguero puede interferir con la concentración y el ánimo. Molina menciona que cada vez hay más personas que trabajan desde el hogar o que tienen oficinas en la casa, y la desorganización podría estarles costando dinero. Por ejemplo, dice, cuando le toma 10 minutos hacer espacio en la mesa o el escritorio para poder sentarse a escribir una propuesta o un informe.
La profesional se refiere a la transformación de espacios como el proceso de crear un sistema de organización que se ajuste a su personalidad y presupuesto. Esto también aplica a situaciones en las que necesita reclamar un espacio para acomodar a otro miembro de la familia, un escritorio, un cuarto de juego para los nietos, o cualquier otra actividad.
En estos casos, no hay que salir a comprar muebles, tablillas y cajas para organizar. A veces, objetos que ya tiene pueden reutilizarse. O con la compra de algunas piezas económicas puede crear mobiliario.
“Con dos archivos y una puerta puedes hacer un escritorio”, menciona a manera de ejemplo, y añade que algunas cajas de cartón fuerte y libros pueden convertirse en mesas.
“Yo voy a las casas y transformo un clóset con solo reciclar y reusar. Tenemos muchas cosas en las casas que se pueden usar para organizar. En eso yo soy experta, en ser creativa... Hay tantas cosas que puedes hacer y lo único que vas a invertir en organizar es tiempo para planificar y para sacar de tu casa lo que no necesitas”, dice Molina, quien tiene algunos ejemplos en su página de internet organizatepr.com.


Todo tiene fecha de expiración
Si siente que ya no tiene espacio en la casa, quizás no necesite un cuarto o una vivienda más grande, en algunos casos, la solución más sencilla, aunque puede ser la más difícil, es desprenderse de aquellas cosas que ya no usa o no necesita.
“El ser humano necesita pocas cosas para vivir y disfrutar, pero nos apegamos a las cosas emocionalmente. Hay gente que dice que es ‘por que me costó caro’, pero si no lo está usando, está botando el dinero... En el fondo, es el apego que le tienen a las cosas, es normal, pero no te puedes apegar a una colección de 200 osos de peluche que están llenos de polvo y ácaros”, expresa Molina.
La organizadora recomienda ponerle una fecha de expiración a cada objeto. Si pasó de moda hace más de cinco años y no tiene espacio en el clóset, es hora de salir de esa pieza de ropa. Si el niño ya pasó el grado, no necesita guardar cada libro y libreta.
“Hay que aprovechar el espacio y quedarte con lo que verdaderamente tiene significado, necesitas y lo disfrutas”, enfatiza.
Si las colecciones están tomando control de la casa, considere tomarles una foto y quedarse con unas pocas que sean realmente valiosas. Ahora con la tecnología es posible almacenar fotografías y recuerdos en formato digital, y ni siquiera hacen falta los discos porque puede utilizar servicios en línea.

Obtenga ganancias
Una vez esté decidido a organizarse, no solo puede ahorrar sino hasta ganar algo de dinero vendiendo esa trotadora que no utiliza, o deducir de la planilla las donaciones que haga a entidades benéficas acreditadas.
Para vender algunas pertenencias puede empezar por tomarle fotos para enviarlas por correo electrónico a amistades y familiares. También puede utilizar páginas de clasificados en internet o el periódico para anunciar sus ventas.
En tiempos recientes también han abierto comercios que venden objetos a consignación. En estas, no recibe el dinero hasta que alguien compra la mercancía, y entonces debe darle una comisión a la tienda.
Molina sugiere realizar también una venta de jardín por invitación, a la que acudan amistades, familiares, vecinos o conocidos de la escuela de los hijos o la oficina.
Si no quiere pasar el trabajo, o no tiene tiempo, siempre tiene la opción de donar objetos en buen estado a organizaciones como el Ejército de Salvación, y hogares de niños y ancianos. En algunos pueden hacerle un recibo con el valor aproximado de la donación para que pueda deducirlo de la planilla. Pero la organizadora expresa que aún si no puede hacerlo, recibirá la satisfacción de contribuir a una buena causa.

Pida ayuda
Aunque es fácil hablar de organización, a veces a falta de tiempo o situaciones externas impiden poner en vigor el plan para acabar con el reguero. En ese caso, siéntase en la libertad de solicitar ayuda. Pueden ser de amigos o familiares o de un profesional como Molina.
“Creo que mucha gente necesita un organizador profesional. Eso no significa que tengas problemas para organizarte, sino que puede ser por falta de tiempo y buscas un recurso para que te ayude, como cuando tienes alguien para limpiar”, concluye.
Como ahora me gano el sustento
Dicen que las cosas estan malas (esto parece ser una frase popular), pero hay que hacer un sacrifico por que al nene le gusta la lucha libre. Entonces las cosas no estan tan malas.
Hemos estado expuestos a tanto lujo y superficialidad que no podemos concebir la vida sin ellos. No estamos dispuestos a trabajar por menos paga. Entonces cual es la necesidad?

Muchos optan por abandonar el pais. Esta decision debe ser bien pensada, analiza los pro y los contra. No todo es miel sobre hojuelas. Otros han optado por "buscarselas' haciendo bizcochos. Ya son tantos, que parece la cosa mas facil de hacer del mundo. Menos mal que para todo hay publico y "como las cosas estan tan malas", hay gente que se conforma con cualquier cosa.

Se que todos empezamos desde abajo, pero hay que dejarse guiar por los que saben mas que nosotros.
Por que la gente te diga "que esta bueno", eso no nos debe conformar. Muchos se conforman con hacer solo "unos chavitos". Prefieren seguir en el mundo de la mediocridad . Siempre se quedaran donde estan, eso les conforma.

Todos en cierta medida tenemos la culpa de como nos va en la vida. Eso lo decidimos nosotros y nadie mas.
La mayoria de las veces no seguir consejos cuesta y tenemos que pagar ese precio.

Orientate, arriesgate, superate, crece mas alla de las expectativas.
Cuando tenemos un pariente "especial" o trabajamos con uno
1. Pongase en el lugar y en la situacion del paciente.
2. Tenga paciencia, recuerde que el paciente no puede ir al mismo ritmo que usted.
3. Piense en lo que el paciente quiere o necesita. En muchas ocasiones este no puede hablar.
4. Piense en que usted puede pasar por esa situacion en algun momento de su vida. Tratelo como le gustaria a usted que lo trataran.
5. Busque actividades en las que el paciente pueda divertirse tales como pasear, bailar, armar rompecabezas o jugar.
6. Pongale ropa y zapatos comodos.
7. Brindele alimentos saludables.
8. No descuide el aseo personal del paciente.
9. Trate de incorporarlo (si es su pariente) a sus actividades diarias, tales como hacer las compras o salir a caminar.
10. Busque actividades recreativas aptas para su condicion, tales como salir a comer, ir al cine, caminar, etc.
Alcanzando el bienestar
1. Haz una lista de las cosas que quieres hacer antes de morir. Trabaja cada cosa como una meta.
2. Comienza esa tarea o proyecto que hace tiempo estas posponiendo.
3. Nunca des por sentado que la gente sabe lo mucho que la quieres, repiteselo constantemente.
4. Memoriza algun chiste o situacion comica, para usarlo en cualquier situacion que se amerite.
5. Renovate cada determinado tiempo.
6. Organizate, repasa y vuelve a organizarte.
7. Aspira el olor de un carro nuevo en sus interiores, un perrito bebe, una revista o un libro nuevo y trata de que ese aroma te transporte por unos minutos.
8. Proyecta en tu mente como quieres "verte" en 5 o 10 años y ve camino a ello.
9. Balancea tu vida diaria y saca tiempo para tus amigos y las personas que dices que en verdad quieres.
10. Busca cosas simples que te hagan feliz.
Tips o mañas para aprender

Los consejitos tambien llamados tips nunca estan demas. Todos tenemos trucos o ideas tambien llamadas mañas que muchas veces son aprendidas o pasadas de generacion en generacion. Por lo general siempre nos dan buenos resultados no importa de quien vengan. Hay varios libros escritos sobre el tema y hay tips para todo. Muchas de las cosas son producto del aprendizaje mientras otros son producto de la intuicion o del nivel de inteligencia que pueda tener cada cual. Algunos tips luego se convierten en productos o inventos que vemos en las diferentes tiendas y decimos ''que chevere''.

Por eso decimos que de cada persona se aprende algo y cada dia aprendemos algo nuevo. Nunca dejamos de aprender. Lo que se aprende es algo que nadie te puede quitar y que nunca esta demas. Hay cosas que se aprenden gratis mientras que por otras hay que pagar. La educacion dicen muchos que es lo mejor que puedes dejarle a los hijos para que se defiendan y salgan adelante en la vida. Estos consejitos nos pueden ayudar a tener una vida diaria mas facil y menos complicada.

Hoy compartire algunos tips que aprendi con dos de mis mejores amigos. Quizas algunos podrian ser un poco exagerados pero tienen su logica.
  1. Estacionar lejos o donde no hayan carros cerca. De esta forma evitas que con la puerta otro carro le haga daño al tuyo. Tampoco estaciones cerca del area donde se guardan los carritos de compras en los establecimientos comerciales.
  2. Recoger todos los periodicos gratis que hay en el area. Pueden ser una fuente valiosa de informacion para encontrar diferentes cosas, es especial cuando estas recien mudado.
  3. Nunca temas preguntar por algo. A veces decimos o preguntamos por algo y esa persona tiene la solucion a lo que andabamos buscando.
  4. Hay muchas cosas que podemos reciclar para darles un nuevo uso. Entre estas tenemos las bolsas plasticas, los frascos de cristal, envases de plastico y los amarres que traen las bolsas de pan.
  5. Muchas amas de casa que no tienen triturador en su fregadero, usan las bolsas plasticas para poner los sobrantes de comida. Luego los ponen a congelar y cuando van a sacar la basura (que llega el camion de la basura) los sacan del congelador y los ponen en su basura. De esta forma no hay malos olores ni gusanos en su basura. Igual uso tienen los frascos de cristal o los envases plasticos. Los frascos de cristal no se pueden refrigerar, pero se pueden usar para poner la comida de antemano y ponerla directo en su basura. Al tener un cierre hermetico no saldra ningun olor desagradable.
  6. Tambien los envases o frascos sirven para enviar comidas o algun postre como el dulce de lechoza, cuando sabes que los envases nunca van a regresar. Esto es si la persona a quien destinas la comida es sencilla, de otra forma no sera posible.
  7. Guarde los recibos de las compras que realizo fuera de la bolsa donde le empacaron sus compras en la tienda. En caso de robo en su auto, usted tendra los recibos y el ladron no podra cambiar la mercancia por la que mas le guste a el, ya que usted tendra el recibo.
  8. Cuando esta comprando carnes en el supermercado, pongalas en una bolsa plastica tan pronto las escoja. Asi estara el resto de los alimentos protegidos en caso de que estas carnes suelten algun liquido o se les rompa su empaque.
  9. Si usa las bolsas donde empacan las compras en las tiendas para el zafacon de la cocina, ponga bolsa doble. Verifique antes que ninguna este rota.
  10. Guarde los recibos de compra sin doblar en su cartera o use una bolsita tipo ziploc para este proposito. Ademas de tenerlos todos en un solo lugar seran mas facil de encontrar luego. Si dobla el recibo es posible que luego no pueda ver bien la parte por la cual hizo el doblez. Estos tambien los puede usar luego para corroborrar su estado bancario, ademas de saber si le cobraron extra por algun articulo.

viernes, 2 de diciembre de 2011

Farol con frasco de mermelada

Convierta un frasco de vidrio para mermelada vacío en un farol rápido y fácil. Todo lo que necesita es un poco de cable de cobre. Estos faroles también pueden utilizarse como floreros o portautensilios de cocina

jelly jar

Paso 1: envuelva el cuello del frasco de vidrio para mermelada con cable de cobre una vez. Gire el extremo del cable y luego forme un aro envolviendo la parte más gruesa de la punta de las pinzas con el cable. Retire las pinzas. Gire el cable alrededor de la base del aro varias veces para asegurarlo.

Paso 2: envuelva el cuello del frasco con más cable de cinco a siete veces. Luego gire el extremo del cable en el lado opuesto del frasco para formar el segundo aro de la misma forma que antes. Gire el cable alrededor de la base del aro varias veces para asegurarlo. Corte el cable.

Paso 3: para hacer la manija, corte un trozo de cable de 50". Enhebre el extremo del cable en uno de los aros y gire el cable sobre sí mismo varias veces para asegurarlo. Enhebre el cable en el segundo aro. Pase el cable una y otra vez a través de ambos aros hasta que llegue al extremo del cable. Gire el último extremo alrededor del segundo aro varias veces para asegurarlo. Corte el excedente.

Paso 4: doble la manija de cable según sea necesario para colgar o transportar.

lunes, 28 de noviembre de 2011

Pensando en el bien podemos hacer un mal

La mayor parte del tiempo estamos acostumbrados a manejar los alimentos sin proteccion. Debemos tener la mayor precaucion posible cuando estos alimentos estan destinados a otras personas, en especial, personas con algunas desventajas.

A veces el remedio puede ser peor que la enfermedad. Seria inhumano pensar que porque son personas que estan en alguna desventaja (las que recibiran los alimentos), solo les importa llevar un pedazo de pan a su boca. Las manos son una de las partes del cuerpo que mas bacterias transmiten. Con ellas nos tocamos el pelo, la cara y nuestra ropa, ademas de taparnos la boca cuando estornudamos. No crean exagero, solo lean articulos de ciencia relacionados con este tema. De este tipo de problematica se ha hablado en imnumerables ocasiones.

Es vergonzoso ver cuando siguen pasando estas cosas y luego publican las fotos. En las manos tambien pueden existir ''llaguitas'' y pequeñas cortaduras que pueden soltar algun tipo de sustancia nociva e impregnarse en el pan. SIEMPRE hay que pensar que los alimentos que preparamos bien pudieran ser para nosotros mismos, aunque hay gente que eso es lo menos que les importa. Ademas parece mas economico y menos complicado el preparar los famosos ''sandwiches'', que es lo mas que se ve en estos casos.

Estas reglas basicas de manejar los alimentos deben ser aprendidas en el hogar y practicadas en cualquier momento. No hay justificacion, las personas que consumen estos alimentos se pueden enfermar. No es ''llenarle el estomago'', hay que ir mas alla.

Recien participe en una preparacion masiva de alimentos aca en mi area y vi cosas impublicables. Algunos de los efectos secundarios que rapidamente se ven, son el dolor de estomago seguido por las famosas diarreas. Siempre hay que planificar para poder llevar a cabo un seguro plan de ayuda. No podemos dejar pasar por alto que algunas de las personas que planeamos ayudar, tengan sistemas inmunes deficientes.
Otras tendencias para ofrecer estimados en los precios de los bizcochos
Es complejo cuando te preguntan sobre cuanto cobrar para un bizcocho. Hay demasiados factores que varian de una repostera a otra. Este articulo recogera algunos factores que por lo general no se toman en cuenta. El mismo va dirigido a una calidad de repostera especifica, si estas comenzando estas indicaciones no son las mas adecuadas para ti.
Por lo general calculamos el costo de los ingredientes y mucha gente lo multiplica por 3. Esa es la forma mas facil y una de las mas que se usa. He visto y estudiado otras tendencias no convencionales que les explicare en detalle mas adelante. Hay que estar informados de un sinnumero de cosas antes de dar un estimado. Un estimado profesional debe hacerse siguiendo un proceso inteligente y detallado.

  1. Ver el auto donde la persona viene, saber que tipo de trabajo hace, lugar donde vive, etc. Es decir, fijarnos en su estado socio economico. Por lo general este tipo de personas estan acostumbradas a pagar mas por todo lo que compran y podrian entender un precio bajo o accesible como sinonimo de baja calidad y poco profesionalismo. Muchos tienen la idea de que ''si es caro, debe ser bueno''. Asi que por lo general ellos no encuentran nada caro porque tienen el poder adquisitivo para tenerlo y estan acostumbrados a pagar ese tipo de precio. No te asustes y fija un buen precio.
  2. Lo mismo ocurre con las bodas, por ejemplo, si se realiza en un hotel, si tiene coordinadora, quienes seran los invitados, profesion de los novios, donde pasaran la luna de miel, etc. Para este tipo de eventos ya la persona ha destinado un presupuesto y espera que el precio que le des ronde esa cantidad que tenia previsto. La novia conoce de antemano la escala de precios que ronda el mercado porque ya ha hecho una ''investgacion'' al respecto. Cuando ella viene donde ti ya trae una idea de cuanto va a pagar. Ademas se supone que el bizcocho lo paga el padrino de la boda y no ella. Cuando de tu precio, no tengas miedo. Haz un buen estimado y que ella se encargue de ajustar o resolver su problema economico.
  3. Algunas coordinadoras poco profesionales suelen abusar de la novia. Estas acuden donde el repostero a pedir un precio y luego elevan el mismo a la novia. Como la novia no tiene tiempo o experiencia eventos ha depositado toda su confianza en la coordinadora. En estos casos la coordinadora nunca lleva a la novia donde el repostero. Este tipo de ''trampa o negocio'' tambien puede ocurrir del novio hacia el padrino de la boda.
  4. Cuando tenemos un local o vivimos en una zona exclusiva y de lujo, la clienta sabe que va a pagar un poco mas por nuestro trabajo. Al tener un local es logico que vendas un poco mas alto que JUANA LA DEL PUEBLO que hace sus bizcochos en la cocina de su casa. La cliente ya sabe a lo que se expone cuando escoge una celebridad como la artista que le realizara su obra de arte.
  5. Cuando eres una celebridad tambien el precio se incrementa. Al tener mas volumen de trabajo vas a ser mas selectiva del trabajo que vas a escoger para hacer. Tu escoges el cliente o trabajo que quieres hacer. Esto por lo general se ve cuando la repostera celebre no necesita esto para vivir, entiendase que no es una necesidad para ella. Ya quizas esta retirada de su empleo al igual que su marido y ambos reciben pension y su poder adquisitivo y estilo de vida, solo le permite escoger cierta cantidad y cantidad de trabajo. Por ejemplo, solo hacen no mas de 2 bodas por semana o solo le hacen trabajos a ciertas empresas corporativas donde nadie discute su precio.
  6. Tambien se incrementa el precio en fechas especificas tales como el dia de Navidad y el dia de Año Nuevo. Ya el cliente sabe que en estas fechas lo que desea costara mas.
  7. Algunas reposteras tambien toman en cuenta la actitud con la que llega el cliente. En ocasiones la novia viene con la mama y es esta ultima la que decide y exige ciertos detalles. Esto pone al repostero en otro humor incrementando el costo del bizcocho.
  8. Cuando la novia viene donde estos reposteros ya sabe que no son personas comunes y corrientes, sino unos artistas del azucar. Muchas veces llega a ellos mediante referencias o por las revistas de bodas donde estos se anuncian. En otras palabras, y ellas saben a lo que vienen y cuanto les puede costar.


Hay reposteras poco profesionales que se mueren por hacer algun bizcocho porque no quieren que el cliente se vaya con otra persona y terminan regalando su trabajo. Esto denota baja autoestima y un sinfin de razones mas. Cuando tienes ya un nombre no te importa que la clienta se vaya con otra repostera. Si tienes un alto estandar de calidad en tu trabajo, nunca bajas el precio.

Navidad amigable al bolsillo


Disfrute de los regalos y las fiestas sin afectar sus finanzas y al medio ambiente


 

Por Joanisabel González / joanisabel.gonzalez@elnuevodia.com

La temporada navideña es, para muchos, un derroche de alegría y buenos deseos, pero también es uno de los períodos en que más basura se genera y más se consume energía.
La Administración federal de Protección Ambiental (EPA, por sus siglas en inglés) anunció este fin de semana su programa de orientación para la época festiva, a fin de que los consumidores logren ahorros en su factura de luz mientras se protege el ambiente. Y en ambas instancias, se trata de un regalo para usted y los suyos, que sin duda, durará todo el año.

¿Tiene en su lista de regalos electrodomésticos, ordenadores, cámaras o marcos de retratos digitales?
Antes de concluir que se trata de un producto a buen precio, asegúrese de que compra productos con el sello amarillo “Energy Star”.
Según la agencia federal, una gran parte de los nuevos equipos de entretenimiento, ordenadores, monitores e impresoras han logrado cumplir con las exigencias federales en torno a ahorro de energía, obteniendo la ya conocida etiqueta.
A manera de ejemplo, un marco digital con el sello “Energy Star”, utiliza un 25% menos de electricidad que aquellos que no han sido certificados.
Mientras, si usted posee una oficina en casa y todos sus equipos están certificados como eficientes, podría ahorrar hasta $380 en su factura de electricidad a lo largo de la vida de los equipos.

¡Necesito baterías!
Casi el 40% de las baterías que se venden cada año, se venden durante las próximas cinco semanas. Aparte del daño ambiental, imagine lo que supone para su bolsillo escuchar esa frase cada vez que hay que reemplazar las baterías del control de juegos o su cámara digital. Por ende, comprar baterías recargables es la nueva onda.
Por otra parte, si adquiere cargardores de baterías con el sello “Energy Star”, estos utilizan un 35% menos de electricidad que los cargadores convencionales. Cuando decida cambiar a baterías recargables, asegúrese de recoger todas las baterías usadas y llévelas a reciclar. En Puerto Rico, existen diversas tiendas por departamentos que reciben baterías usadas y de esa manera, no llegan a nuestros vertederos y cuerpos de agua.

Hora de limpiar
Si usted suele hacer una “fiesta de limpieza” en el hogar antes de poner el arbolito, seleccione detergentes amigables al ambiente. Ciertas compañías han comenzado a desplegar el sello “Diseñado para el Ambiente” (DfE) en sus etiquetas para que el consumidor pueda identificarlos rápidamente.
Aunque podrían ser más costosos, al final, son productos menos nocivos a la salud. El año pasado, los consumidores estadounidenses que adquirieron estos productos eliminaron el uso de más de 600 millones de químicos peligrosos, que de lo contrario habrían sido liberados al ambiente.

Decoración y regalos
Las llamadas luces LED, aunque más costosas, usan aproximadamente 70% menos de electricidad que las luces incandescentes. Además de la variedad de colores y diseños, suelen ser más duraderas, resistentes a cambios de voltaje o golpes y son frías al tacto. Considere además ornamentos hechos de materiales reciclados o diseñe, junto a los suyos, los adornos utilizando los ornamentos de años anteriores.
A la hora de los obsequios, en especial si se trata de juguetes, considere que los obsequios sean duraderos o de lo contrario, terminarán a las pocas semanas en la basura. Además, busque papeles o envolturas hechas de materiales reciclados o procure que los regalos no requieran envolturas excesivas.
Por otra parte, si todavía prefiere tarjetas en papel a las electrónicas, búsquelas de material reciclado.
¿Recibió un electrónico nuevo o piensa regalarlos? Sugiera a la persona, reciclar sus viejos electrónicos. En Puerto Rico, el Departamento de Recursos Naturales y Ambientales y ciertas empresas privadas promueven el reciclaje de electrónicos para que sus partes servibles puedan ser reusadas.

¡De fiesta!
De seguro, ya está haciendo la lista para Nochebuena. Cuando lo haga, incluya en la lista vasos, servilletas, platos y cubiertos reciclables. Sugiera a los invitados, ser considerados con el ambiente en esa ocasión, de forma tal que le ayuden en separar los restos de comida de los platos a reciclarse o simplemente, a colocar en los recipientes designados los productos que serán reciclados.
De paso, cuando vaya de compras, lleve consigo bolsas de tela o reusables para evitar que llegue a casa con decenas de bolsas plásticas.

sábado, 26 de noviembre de 2011

Medidas para evitar la contaminación de los alimentos.


Articulo ligeramente adaptado de Salud y Vida.
Casi sin darnos cuenta se nos está acabando el año. Desde finales de noviembre hasta principios del año próximo se aproximan fiestas y celebraciones entrañables para todos, y especialmente para los latinos para quienes la familia y la tradición son fundamentales. En todas las celebraciones y reuniones familiares, la comida va a jugar un papel muy importante y seguro que ya estás planeando alguna receta especial. Para que nadie se enferme en tu fiesta por contaminación de los alimentos, o más tarde al consumir los sobrantes, te ofrecemos consejos sencillos y prácticos para evitar la intoxicación por alimentos. ¡A divertirse sin olvidarse de la salud!

El Día de Acción de Gracias, Nochebuena, Navidad, Las Posadas, Kwanzaa, Hanukkah, Fin de Año, Año Nuevo, Día de Reyes… sin dudas esperamos y deseamos que el pronóstico para todos sea el de festividades y alegría. Muchas de esas ocasiones se celebrarán en torno a la mesa, compartiendo recetas típicas, las que son tradicionales en la familia o platos nuevos que le dan un toque diferente a la fiesta. Y si tú vas a ser la anfitriona, seguro que lo último que tienes en mente es que alguien se enferme debido a alimentos contaminados.

La Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) y el EWG (Environmental Working Group) tienen una serie de consejos sencillos para que puedas evitar problemas debido a la contaminación de los alimentos.

La planificación es tu mejor amiga
  • ¿Cómo andas de espacio en el refrigerador (nevera, heladera). Para que haya suficiente espacio para guardar los ingredientes que necesitan refrigeración (huevos, verduras, carnes) y las sobras que inevitablemente van a quedar después de la fiesta, es necesario que hagas una buena limpieza. Saca toda esa comida que has venido guardando y desecha todo lo que te parezca “sospechosamente” viejo. Limpia los anaqueles con agua jabonosa y coloca todo lo que haya quedado de forma ordenada. Te asombrarás de cuánto espacio te queda disponible.
  • Utiliza los ingredientes más frescos que encuentres y de la mejor calidad que tu prsupuesto te permita. Si entre tus invitados hay personas mayores, mujeres embarazadas o niños, quizás sea buena idea seleccionar alimentos orgánicos, libres de hormonas y residuos químicos de fertilizantes o pesticidas que puedan afectarlos.
  • El grupo de protección al consumidor EWG recomienda cocinar con productos frescos en lugar de empacados o enlatados siempre que sea posible, ya que algunos envases pueden transferir sustancias químicas (como hormonas sintéticas) a los alimentos que contienen. Pero si eliges productos envasados, opta por los que vienen en envases de vidrio o en latas.
  • Lava bien las frutas y las verduras antes de usarlas, especialmente si se van a comer crudas.
  • ¿Piensas comprar algún plato ya preparado? Es una buena idea para ahorrar trabajo, pero debes estar segura de que lo adquieres en un establecimiento de confianza, en donde sigan medidas de higiene y seguridad al preparar los alimentos.
  • Piensa bien tu menú. Incluye tus mejores recetas, pero piensa también en las necesidades de tus invitados. Si hay alguien que necesita contar calorías o limitar la cantidad de sodio; si hay: diabéticos, hipertensos, personas de edad avanzada o si hay alguien con alguna alergia. Considera por ejemplo, servir: carnes magras bajas en sodio, con la salsa aparte. Así las personas pueden elegir comerlas solas y graduar la cantidad de aderezo que se sirven. Incluye también bandejas de verduras y frutas picaditas que son siempre una opción saludable.


     La descongelación es un proceso de cuidado
  • ¿Vas a preparar un pavo para la cena? Presta atención a la descongelación. Lo más seguro es que lo descongeles en el refrigerador. Coloca el pavo congelado en un molde que tenga por lo menos 1 pulgada de profundidad en el anaquel inferior del refrigerador (a una temperatura por debajo de los 40º F (4.4º C). No coloques ningún alimento debajo del anaquel en donde pongas el pavo. Un pavo congelado requiere 24 horas de descongelación por cada 5 libras (2.2 kilogramos) de peso. Para que tengas una mejor idea, un pavo de 20 libras o 9 kilogramos demorará de 4 a 5 días en descongelarse, así que planifica adecuadamente, considera el tiempo que se requiere.
  • También se puede descongelar el pavo en agua fría. Para esto, debes cambiar el agua cada 30 minutos para mantenerlo frío. Calcula alrededor de una hora de descongelación por cada 2 libras de pavo. O sea, el mismo pavo de 20 libras (2.2 kilogramos) se descongelará en 10 horas. Es un proceso más rápido pero debes cocinar el pavo inmediatamente después de descongelarlo.
A la hora de cocinar
Una buena cocinera y una buena anfitriona, busca recetas deliciosas para complacer a todos, pero también se preocupa por tener un equipo de cocina adecuado y seguro.
  • Revisa tus utensilios de cocina. Si vas cortar verduras y vegetales para servir una ensalada fresca, debes usar una tabla de cortar diferente a la que usas para cortar las carnes y los alimentos que se van a cocinar.
  • Cuidado con las ollas. Las que se clasifican como antiadherentes (non-stick), pueden despedir gases tóxicos. Para cocinar de manera más segura, usa ollas de hierro forjado, de acero inoxidable o moldes de vidrio o de cerámica que se puedan usar en el horno también.
  • Si tienes que cocinar con ollas o cazuelas de material antiadherente, puedes reducir la posibilidad de gases tóxicos de la siguiente manera: nunca calientes una olla de este tipo mientras se encuentra vacía, no la pongas en un horno a más de 500º F (260º C) y enciende siempre el extractor de la cocina.
  • No te guíes por el color para determinar si una carne está bien cocinada. Siempre debes usar un termómetro para alimentos para asegurarte de que las carnes asadas, las aves (como los pollos o los pavos), así como los pescados tengan una temperatura interna segura (según indique la receta que estás siguiendo). Para saber si el pavo está bien cocinado, inserta el termómetro en la parte interna del muslo, en el ala, y en la parte más gruesa de la pechuga. El pavo estará listo si la temperatura alcanza los 165º F o 74º C. El relleno del pavo también debe tener esa misma temperatura.
  • Si vas a rellenar el pavo, no lo comprimas demasiado. Calcula ¾ de taza de relleno por cada libra de pavo. Prepara el relleno justo antes de poner el pavo al horno. Y para evitar cualquier peligro, mezcla los ingredientes líquidos y sólidos del relleno por separado y combínalos justo antes de rellenar el pavo.
  • Si tienes que recalentar sopas, salsas y jugos de carne, déjalos que hiervan para eliminar cualquier bacteria.
Cuidado con los alimentos crudos o los platos de un buffet
  • Lávate bien las manos antes de manipular y/o cortar y arreglar en bandejas: las frutas, las verduras y los quesos picados.
  • Mantén las rebanadas (lascas) de las carnes frías, los encurtidos o el jamón bien refrigerados y cubiertos antes de servirlos.
  • Si sirves ensaladas frías a base de huevo o de mayonesa, evita que se queden mucho tiempo expuestas a temperaturas elevadas.
  • Si colocas los alimentos en una mesa en el exterior, cuida que estén convenientemente tapados.
  • Si preparas un ponche u otra receta que lleve huevos crudos, trata de usar productos de huevo líquidos (o congelados) que estén pasteurizados, o clara de huevo en polvo.
¿Y qué debes hacer con todo lo que sobra?
  • Refrigera los sobrantes, incluyendo los postres como los pasteles, en un plazo de dos horas.
  • Si puedes, evita guardar alimentos en recipientes de plástico (no los uses tampoco para recalentar los alimentos en el microondas). Los mejores recipientes son los de vidrio o cerámica.
  • Consume los sobrantes en el plazo de 3 o 4 días. Si sobra mucha cantidad, distribuye la comida entre tus familiares y tus amigos para que puedan aprovecharla.
  • Si algo no se ve bien o no huele bien, descártalo sin pensarlo dos veces.
Por último, conviene que sepas cuáles son los síntomas de la intoxicación por alimentos contaminados: vómito, diarrea, malestares parecidos a los de la influenza (flu) o gripe y que pueden manifestarse desde unas horas o hasta días después de haber consumido alimentos contaminados. Si la persona está saludable se recuperará de los síntomas en unos pocos días. Pero una intoxicación con alimentos puede ser grave y hasta mortal en el caso de ciertos grupos de personas que son más vulnerables, como los adultos de edad avanzada, los niños pequeños, las mujeres embarazadas, los personas que padecen de cáncer, VIH o que tienen sistemas inmunológicos (de defensa) débiles, o personas con artritis reumatoide que toman medicamentos que suprimen el sistema inmunológico, como la cortisona.

Hay un refrán que dice que “mujer precavida vale por dos”, así que aplica ciertas normas de precaución durante tus fiestas de este año para que puedan celebrar con paz, alegría y mucha salud.

Errores culinarios más comunes cuando vives solo

La independencia es buena, pero los contratiempos empiezan al preparar una comida.


 
Por El Comercio

Comúnmente, cuando uno se independiza de los padres tiene ciertos problemas en la organización de las tareas domésticas, sobre todo, en la compra y preparación de los alimentos. Esta situación muchas veces desespera y causa estrés.
Para hacerte ver en qué estás fallando, la web Planeta Joy# publicó una relación de los principales problemas culinarios que pueden aquejarte en soledad. Toma nota.

NO TIENES UN MENÚ SEMANAL Es normal que al salir del trabajo compres alimentos. Sin embargo, si no tienes un menú semanal, es complicado saber qué necesitas. Lo más probable es que solo llenes tu refrigeradora con cosas que no puedas combinar. Además, siempre sueles olvidarte de algunas cosas.

NO COCINAS NADA Las personas creen que cocinar es difícil, por eso evitan hacerlo y optan por comprar comida preparada en restaurantes o supermercados. Es recomendable que empieces a preparar platillos simples, así los degustarás mejor al saber que tú misma(o) lo hiciste.

REPITES EL MISMO PLATILLO No debes cometer el error de aprender una receta fácil y prepararla varias veces a la semana pues podrías llegar a odiarla y no querer comerla nunca más. Sé prudente y revisa recetas en libros de cocina o en Internet.

NO COMPRAS CONDIMENTOS En la cocina de las personas que viven solas, normalmente no encuentras condimentos como sal, orégano, vinagre y sazonadores; productos necesarios para lograr un buen sabor y aroma en las comidas.

GASTAS DEMASIADO EN DELIVERY Como no sabes cocinar, acudes al delivery. Es cierto que ese sistema es más cómodo porque pides, pagas y comes sin hacer mucho esfuerzo. Sin embargo, si compras todos los días es muy posible que a la semana te quedes sin dinero. Evalúa tu presupuesto.

TRAES PLATILLOS DE TU ANTIGUO HOGAR Al ver que no puedes cocinar nada agradable y no tienes dinero para comprar en un restaurante, vas a la casa de tus padres y ‘robas’ algunos platillos suculentos, los cuales guardas con celo en tu refrigerador. Si has decidido independizarte, es recomendable que empieces a preparar tu propia comida.

COMPRAS COSAS DE MALA CALIDAD Cuando vivías con tus padres gastabas tu dinero en comprar ropa, conciertos, viajes, etc. Pero de repente al ver que ahora tienes que costear todos tus gastos, reniegas y compras cosas de mala calidad por baratas. Debes pensar en invertir tu dinero en productos útiles y duraderos.

NO MANEJAS CANTIDADES No saber cuántas porciones debes cocinar puede provocar que comas lo mismo por tres días seguidos. Por eso, cocina solo lo que verdaderamente vas a comer.

NO TIENES UTENSILIOS No contar con los utensilios básicos de cocina es un gran problema. Es recomendable que compres cuchillos, cubiertos, cucharones, platos, cacerolas, vasos de vidrio, etc. Te serán de ayuda al preparar un platillo.

lunes, 21 de noviembre de 2011

Cómo sobrevivir el viernes del madrugador

Guía para que consigas los regalos sin malos ratos y sin romperte el bolsillo.
Por Marian Díaz / mdiaz1@elnuevodia.com

Para evitar que el Viernes del Madrugador se convierta en una pesadilla, y usted termine trasnochado, pelao y sin adquirir todos los regalos en su lista, es mejor que se organice y planifique de antemano su salida.
Este año, ese viernes cae el día 25, justo a un mes plazo del Día de Navidad, y como siempre, será uno de los ‘wikenes’ más concurridos en todo el año en los centros comerciales.
Tal y como ha ocurrido anteriormente, varias cadenas abrirán antes del amanecer -y algunas a la medianoche- y con ello darán inicio oficialmente a la temporada navideña, que es para muchos comerciantes la época más productiva en ventas del año.
El Nuevo Día entrevistó a Gilberto Arvelo, conocido como Dr. Shoper, para que ofreciera orientación a los consumidores sobre cómo sobrevivir con éxito al Viernes del Madrugador. A continuación la lista de sugerencias:

Prepare la lista y revise los 'shoppers'
Haga una lista de las personas a las que le va a regalar e identifique qué va a comprar. Asigne una cantidad de dinero a cada regalo, de modo que no se salga de presupuesto. Además, es importante revisar todos los shoppers y las ofertas disponibles. Fíjese en las cantidades disponibles por tienda, y vaya a aquellas donde haya la mayor probabilidad de conseguir los artículos en su lista.
Es importante verificar los horarios de las ofertas especiales. Este año varios comercios ofrecerán doble tanda de especiales -a la medianoche y a las 5:00 a.m.- y otros darán descuentos a lo largo del viernes y del sábado.

Calcule el ahorro
No madrugue sin antes saber cuánto se economizará en las compras ese día. Para adquirir un artículo que tradicionalmente está en especial, no vale la pena levantarse temprano. Por ejemplo, un televisor de 32 pulgadas que esté en especial a $289 el Viernes del Madrugador, no amerita la trasnochada. En cambio, uno LCD de 40 pulgadas a $299, sí es un especial por el que vale la pena el sacrificio de madrugar.
Hay cadenas con opciones muy buenas por internet. Por ejemplo, en Macy's puede comprar hasta el Día de Acción de Gracias y entregan la mercancía gratis a la casa, sin necesidad de perder noches en largas filas. Toys R'Us tiene también buenos precios por internet en una amplia variedad de mercancía, incluyendo bicicletas. La cadena no lo promociona mucho, pero lo compra por internet y lo recoge en la tienda.

Concéntrese en la compra
Tenga su la lista a la mano y evite las tentaciones. Es probable que le ofrezcan otros extras o tal vez garantías extendidas por un módico precio. En el caso de las garantías, si el artículo cuesta $1,000 o más, entonces vale la pena la protección adicional; de lo contrario, no la compre.
Determine de antemano el método de pago. No se exponga a sacar grandes sumas de dinero ni una ristra de tarjetas de crédito en la tienda. La ratería y la criminalidad están tan altas, que hay que tomar medidas cautelares.

Recibos y devolución
También es vital guardar los recibos de compra y pedir los recibos para regalo, que no tienen el precio impreso. Si va a regalar tarjetas de regalo, verifique los términos y condiciones, y reconcilie el recibo de compra con la cantidad de dinero que entregó a la cajera. A veces, las cifras no concuerdan, y cualquier reclamación debe hacerse al momento de la compra.
Pregunte por la política de devolución antes de comprar la mercancía. En muchos comercios tiene 30 días o menos para hacer cambios, lo que significa que no podrá devolverlo si lo va a regalar el 25 del próximo mes.

Rebates
Reclame los “rebates” tan pronto compre el artículo. No espere a entregar el regalo, pues muchos tienen fecha de expiración, y usualmente no es muy larga. Por otra parte, si la competencia le honra el precio especial de otros comercios, considere comprarlo allí. Es probable que se ahorre el tener que dar más vueltas pro otras tiendas.

Diez criaderos de gérmenes


Por Roberto Martínez / El Universal

Diariamente nuestras manos tienen contacto con todo tipo de objetos; en la casa, en la calle, en el trabajo, en cada una de nuestras actividades cotidianas, la relación que tiene nuestra piel con la suciedad y gérmenes contenidos en otras superficies es inevitable.
Muchas personas le dan poca importancia a este hecho, y mantienen mínimos hábitos de limpieza y cuidado, por lo que se exponen a ser más vulnerables de contraer alguna enfermedad o infección.
De acuerdo con el sitio askmen.com, científicos encontraron que las pistolas despachadoras de combustible son el objeto más sucio y contaminado que puede ser tocado en la vida cotidiana.
Basados en información de los sitios menshealth.es,odontoespacio.com y 20minutos.es, aquí una lista de los 10 objetos más sucios que se usan a diario, además te decimos algunos consejos para evitar las consecuencias de tener contacto con ellos.

1. La cama
Aunque muchas personas saben de la existencia de los ácaros, no todas toman los cuidados necesarios para evitar convivir con ellos. Los ácaros son pequeños arácnidos que viven entre las sábanas de una cama, alimentándose de la piel muerta que diariamente perdemos y dejamos en la cama al dormir. Lo que causa más daño de estos insectos no son ellos en sí, sino sus desechos fecales, los cuales pueden provocar asma y distintos tipos de reacciones alérgicas.
Irónicamente, una de las mejores formas de no dejar que estos bichos subsistan en la cama, es no tenderla, pues necesitan de niveles altos de humedad para reproducirse, y el ambiente árido y ventilado de una cama sin tender, no es el más propicio para que logren ese cometido. Así que si se desea eliminarlos por completo, basta con dejar circular bien el aire por toda la casa.
2. Control remoto
Sin duda es uno de los objetos más sucios que usamos diariamente, pues lo tocamos después de llegar de la calle, mientras estamos comiendo palomitas y después de acariciar al perro, sólo por mencionar algunos ejemplos; esto sin contar que no somos los únicos que utilizamos el control y que nuestras manos producen más de 250 mil bacterias distintas.
Lo ideal para no ser afectados por la contaminación del control remoto es limpiarlo frecuentemente con algún paño húmedo y desinfectante. No utilices ningún líquido directamente sobre el aparato, ya que puede descomponerlo. Asegúrate que el limpiador que uses no sea abrasivo.
Algunas personas prefieren cubrir los controles con fundas de plástico que sean más fácil de lavar, pero lo que es infalible, es lavarse bien las manos antes y después de usarlo.
3. Cajeros automáticos
Sólo hay que pensar en todas las personas que tienen contacto con un cajero automático, el trato con el dinero, las tarjetas, la tinta y cualquier contaminante que haya en el ambiente, para percatarnos que al hacer cualquier operación bancaria, en dichas máquinas, es una fuerte exposición a la contaminación.
En este caso, el control de la limpieza del cajero no está en tus manos, por lo que el único consejo que te damos es lavar tus manos después de usarlo o desinfectarlas con algún gel antibacterial.
4. El teclado de la computadora
El teclado de una computadora acumula por horas, días, meses e incluso años, gran cantidad de suciedad, incluso en algunos casos restos de comida, por lo que lo convierten en un nido de bacterias.
La solución es sencilla, no usar la computadora con las manos sucias y mantener el hábito de limpiar el teclado y el mouse con frecuencia.
5. Dispensadores de condimentos
Cuando uno asiste a un restaurante y hace uso de los condimentos y salsas que se sirven en la mesa, tiene contacto directo con los gérmenes de otras personas, pues aunque tú tengas el hábito de lavarte las manos antes de usarlos, no se sabe si la persona que lo usó antes lo tenga. Esto sin mencionar que son raros los restaurantes que acostumbran lavar con frecuencia sus dispensadores.
Lo que se puede hacer en este caso es lavarse las manos después de servirse o limpiar la botella antes de agarrarla. De poco sirve usar una servilleta para sostenerla, pues debido a que son de un material poroso, los microorganismos pueden pasar a través de ellas.
6. El menú de restaurante
Probablemente nunca has visto que en un restaurante laven la carta del menú, quizá cuando mucho, has observado que le pasen ligeramente un trapo para quitar alguna mancha de comida de los comensales anteriores.
Los virus de la gripe pueden vivir hasta por 18 horas en superficies duras, por lo que el menú de un restaurante puede ser un criadero de gérmenes que pasan directamente a tus manos antes de que empieces a comer.
Por ello lo recomendable es lavarse las manos después de haber ordenado y, en dado caso, evitar que la carta tenga contacto con los platos y cubiertos.
7. Celular
Según el sitio laflecha.net, un estudio aplicado a teléfonos celulares apuntó que, incluso una suela de zapato posee menos bacterias, por lo que si dicho dispositivo no se mantiene limpio, puede convertirse en fuente de enfermedades, aún más que un excusado.
El hecho de tenerlo guardado en bolsos y de que tenga contacto con las manos, cara y oídos, lo hace uno de los objetos más contaminados, pues todas estas zonas son muy propensas a tener bacterias.
8. Carrito de supermercado
Un estudio dio a conocer la suciedad a la que las personas, que realizan sus compras en un supermercado, están expuestas, pues casi dos tercios de las asas de carritos de compras sometidos a una prueba, resultaron estar contaminadas con bacterias fecales, incluso mayores a la media existentes en los baños públicos.
Las recomendaciones son limpiar el área del carrito que vaya a tener contacto con las manos antes de agarrarlo, y en caso de tener hijos, hacer lo mismo con el asiento y cualquier otra zona que el niño pueda establecer contacto.
Otro consejo importante, es rechazar las muestras de comida que se dan normalmente en este tipo de tiendas para promocionar algún alimento, pues ésta es la forma más común de que pasen los gérmenes de la mano a la boca.
9. La ducha
Aunque es un lugar en constante contacto con agua y jabón, la humedad y la temperatura de un baño favorecen a la proliferación de bacterias, sobre todo en las zonas que estén hechas de algún plástico, como puede ser la cortina de la regadera.
Una forma de evitar la convivencia con los gérmenes es cambiar la cortina de vinil por una de tela, ya que ésta puede ser lavada con mayor facilidad. Bastaría con lavarla una vez al mes, pues este tipo de bacterias no son muy resistentes, pero si el sistema inmune de algún miembro de la casa se encuentra debilitado, se recomienda lavarla con mayor frecuencia.
10. Rodaja de limón
Es común que al solicitar alguna bebida en un bar o restaurante, ésta se adorne con alguna fruta o rodaja de limón para hacerla más atractiva, pero lo que podría ser un buen detalle en el arte culinario, es en realidad un foco de infección.
Pruebas hechas a rodajas de limón que se colocan en los vasos de restaurantes, arrojaron que cerca del 70 por ciento de ellas contenían bacterias patógenas. Según los resultados, los limones contenían hasta 25 microorganismos, entre los cuales se encontró el e.coli y otras bacterias fecales.
Así que si quieres evitar tener contacto con este tipo de bacterias, recuerda decir al mesero que prefieres que tu bebida no esté decorada con dicho cítrico.

sábado, 12 de noviembre de 2011


Donde compro

Ya escribi un articulo extenso sobre el compartir y esta publicado en mi blog www.lacocinadepedroramirez. Cubre varias areas y es de especial interes para las reposteras. Son muchas las personas que cada vez que publico la foto de algun libro me preguntan donde lo compre.

A tod@s l@s entiendo pues he pasado y paso aun por esa situacion en algunos momentos. A veces es cuestion de saber buscar, yo busco hasta debajo de las piedras, como he dicho anteriormente. Todas las tiendas ademas de su pagina online tambien tienen su tienda online. Solo hay que tener una tarjeta de credito y saber leer e interpretar muchas veces lo que leemos en ingles (a veces la pagina no te da la opcion de ponerla en español) en la mayoria de los casos.

No hay magia ni trucos, solo saber buscar y buscar. Como dije anteriormente, ''no podemos tener todo lo que vemos''. No hay nada mas cierto, pues a veces la publicacion esta escrita en portugues y sino entendemos ese idioma, de nada vale comprar el libro, a menos que no seamos genios.
Esta foto que aparece en este articulo la encontre en la pagina online de la cadena de tiendas SAM'S CLUB. Como ven solo es cuestion de buscar, hasta en la ferreteria LOWE'S he encontrado yo buenos libros.

Adelante y suerte en su busqueda.

viernes, 11 de noviembre de 2011

¿Compartir?

Que es compartir? Para algunos es tan simple como buscar el significado de la palabra en el diccionario, para otros es quizas pensar en dar sin recibir nada a cambio o algo asi por el estilo. Para l@s reposter@s y los maestros de cocina es mucho mas. Veamos, hay varias categorias como yo las he clasificado.
  1. La persona sencilla y humilde que te pide una receta porque no la sabe o no la tiene y la quiere o la necesita. Esta persona por lo general no tiene agendas escondidas, se puede percibir esto. Ademas esta dispuesta a compartir contigo, es la que te da pena y te rompe el corazon.
  2. Esta la persona que se porta sencilla y humilde, pero en el fondo no lo es, viene con agendas escondidas. Si eres mas habil que ella te daras cuenta cuando falla en algo y te das cuenta que es un fraude. Le puedes hacer una pregunta estilo trampa y veras como cae. Solo analiza cada detalle de lo que te dice.
  3. Estan las que son dando y dando, te hacen un favor esperando algo a cambio. Quizas la primera vez no te des cuenta, pero como lo hara muy seguido, entonces lo notaras.
  4. Estan las descaradas. Estan son las que constantemente te piden y te piden. Aunque tengas un blog, te dicen que no lo encuentran o que no saben como buscarlo, todo con la intencion de que se lo envies directamente. El colmo es cuando te dicen que se lo traduzcas a un lenguaje que ell@s puedan entender.
  5. L@s maestr@s de cocina, no todos comparten sus trucos y sus recetas. En alguna clase si preguntas algo que no sea relacionado con esa clase, te dicen, eso es otra clase y hasta te dicen cuando la van a ofrecer. Bien descaradamente. Pero tambien sucede a la inversa, donde el estudiante se aprovecha y quiere sacar mayor ventaja sobre lo que pago.
  6. Al grupo anterior tambien podemos agregar l@s estudiantes que se hacen l@s tont@s y que no saben nada de reposteria, cuando la realidad es otra, para que las traten bien y poder repasar o confirmar cosas basicas que ell@s saben.
  7. Hay casos tambien donde tu supuesta amiga repostera te dice que tome determinada clase que ella tomara la otra y luego intercambiaran conocimientos. Hay quienes luego de esto te dicen, ''ay la clase no fue de lo mejor'', etc, etc. Todo para no compartir contigo, si comparte, puede que no comparta todo.
  8. Tambien esta la que pudiendo ir a tomar una clase no va, porque sabe que tu le vas a proporcionar lo que dieron en la clase.
  9. Tampoco te dicen donde compran ciertos ingredientes o materiales. Cuando van a dar un viaje especial para comprar materiales, tampoco te informan.
  10. Esta tambien la que compartes alguna informacion secreta con ella y luego la divulga mas adelante.
  11. Aqui tambien hay que mencionar la informacion y recetas que compartimos con los empleados de nuestra tienda y con nuestros compañeros de trabajo. La dueña de la tienda debe estar bien atenta en especial a ''su mano derecha''.

De todo hay en este mundo. Definitivamente no se debe y no se puede compartir todo,como en estos casos;
  1. cuando la persona es tu competencia real y vive cerca de ti
  2. cuando vas a ofrecer una clase. Por ningun motivo debes hacer publica antes las recetas y otros pormenores de la clase.
Cuando compartes la otra persona puede quedar en ''deuda''. Mucha gente invierte el concepto de compartir por prestar. Y hasta te hacen sentir culpables cuando te dicen, ''tu no compartes''. En algunas ocasiones por el cargo de conciencia que nos hacen crear, cedemos. Hay que tener cuidado con esto.
Hay tantos casos que obviamente aqui no puedo reseñar todos. Esta historia podria continuar.