Paté  de  garbanzos

Ingredientes

2  cdas.  de  aceite  para  cocinar

1  taza  de  cebolla  picadita

1  pimiento  verde  pequeño,  picadito

14  onzas  de  garbanzos  hervidos

4  cdtas.  de  jugo  de  limón

1  cdta.  de  orégano  molido

¼  cdta.  de  ajo  en  polvo

½  cdta.  de  sal

1/8  cdta.  de  pimienta  negra  molida

Procedimiento

1. En  un  sartén  o  cacerola  caliente  el  aceite  y  agregue  la  cebolla  con  el  pimiento.      Cocine  hasta  tenerlos  tiernos.

2. Combine  todos  los  ingredientes  en  el  procesador  de  alimentos. Procese  hasta  tener  todo  unido.

3. Decore  a  su  gusto  y  sirva  con  galletitas  o  tostaditas  de  pan.

Dip  de  aguacate  y  camarones

Ingredientes

2  aguacates  medianos  maduros

4  onzas  de  camarones  cocidos

½  cdta.  de  pimienta  negra  molida

1  cdta.  de  sal  de  ajo

1  cda.  de  aceite  de  oliva

pizca  de  nuez  moscada  en  polvo

1  cdta.  de  jugo  de  limón  verde

Procedimiento

1. Mezcle  todos  los  ingredientes  en  el  procesador  de  alimentos.

2. Sirva  con  galletitas  sin  sal.

Tomates rellenos

Que necesitas:

2 latas de 5 onzas de atún envasado en agua, escurrido

1/8 cdta. de sal

3 pizcas de pimienta negra molida

1 cdta. de aceite de oliva

5 tomates para ensalada o 6 tomates Roma, lavados

lechuga cortada en tiritas, lavada

Cómo se hace:

1.    Mezcla todos los ingredientes, excepto el tomate y la lechuga.

2.     Corta la parte superior del tomate y déjela aparte.

3.    Con un cuchillo pequeño, marque el borde del interior del tomate con cuidado. Siguiendo esta marca y con la ayuda de una cuchara se remueve la pulpa con cuidado.

4.    Se rellenan los tomates y se van colocando en un plato elegante con la lechuga puesta encima.

5.    Sirve de inmediato o mantenlos refrigerados hasta el momento de servir.

Notas:

·       También puedes usar 2 latas de pollo enlatado, de 4.5 onzas cada una, escurridas.

·       Corta un poquito de la base del tomate para crear estabilidad.