sábado, 18 de enero de 2014

“Soy un gordo mental”
 
Por Damaris Hernández Mercado 
 
 
 
El actor Alejandro Chabán admite que aunque logró rebajar 160 libras continúa siendo un “gordo mental”.
Y es que aclara que cuando ve un chocolate, el deseo por probarlo es igual que cuando estaba sobrepeso. Por eso afirma que su programa para bajar de peso, Yes you can! Diet plan tiene además un enfoque en la salud emocional.
“Lo primero es que yo soy un exgordo, exbulímico, exanoréxico que logré cambiar mi vida, pero sigo siendo un gordo mental. A veces digo que soy un gordito rehabilitado. Cuando veo un chocolate me encanta y deseo comerlo y no digo: ‘Oh Dios tengo ganas de vomitar’. Al contrario, digo ‘Dios que delicia’. Porque la realidad es que la persona obesa tiene que entender su realidad, que es que le fascina comer. Pero ¿cómo tú cambias esa mentalidad?. De eso trata el plan”, explicó el actor venezolano que se certificó en octubre como nutricionista.
De su programa Yes you can! Diet plan, disponible por primera vez en Walgreens en la Isla comenta que “no se trata de un plan milagroso para rebajar en un mes”. Precisa que son varios los pasos a seguir para lograr esa transformación que abarca: nutrición, salud emocional, movimiento y suplementos naturales.
“Esto no es un plan de contar calorías y pasar hambre. Rebajé cuando tenía 18 años y con este programa, pensado y diseñado para latinos, he podido mantener mi peso en todos estos años. Doy fe de que se puede y ese es mi objetivo”, indica el autor del libro Mi transformación De gordo a galán.
Según cuenta, las figuras Gaby Espino, Aracelis Arámbula y Giselle Blondet pueden ofrecer su testimonio sobre el plan para bajar de peso.
Los precios de los distintos paquetes fluctúan entre $69.99 y $144.99, según el portal yesyoucandietplan.com. El programa contiene batidas naturales de proteínas, plan nutricional inspirado en un semáforo, limpiador de colón, supresor de apetito y quema grasas. Y asegura que todos son naturales.

miércoles, 1 de enero de 2014


Arroz con gandules Navidad

 

Ingredientes

¼ taza de mantequilla

8 cdas. de sofrito estilo puertorriqueño

½ taza de aceite de oliva

16 aceitunas rellenas de pimiento morrón

2 cdas. de sal

1 sobre de sazón con cilantro y achiote

2 latas de gandules verdes de 15 onzas cada uno, escurridos

4 tazas de arroz grano mediano

7 ½ tazas de agua

½ taza de jugo de china natural, sin endulzar

 

 

Procedimiento

1.     En un caldero derrita la mantequilla y agregue el sofrito con el aceite.

2.     Cocine por unos minutos y agregue las aceitunas, con la sal y el sazón. Cocine durante dos minutos.

3.     Eche los gandules escurridos y cuando comienzen a hervir agregue el arroz y mezcle.

4.     Cocine por un minuto y agregue el agua con el jugo de china. Cocine en calor alto hasta que se evapore el líquido y luego baje el nivel de calor y cocine por 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.

Cómo congelar las piezas crudas de hojaldre

Las piezas planas como los pastelillos de guayaba son las más fáciles para almacenar crudas. Ya que solo se ponen en una bandeja para hornear o de galletas y se les coloca un papel de hornear por encima y se vuelven a poner piezas sobre esta. Al final se cubre todo con papel de aluminio y se congela. El tiempo de almacenaje en el congelador que recomiendo no debe exceder  de 5 a 6 meses. También se pueden colocar en bolsitas plásticas tipo Ziploc. Cuando las almacene en las bolsitas, sepárelas unas de otras usando papel para hornear o encerado (wax). Las otras piezas ya tienen un tamaño más definido, pero también se pueden almacenar de la misma forma. Al colocarlas en la bandeja intercalélas para que todas queden a un solo nivel y no sobrepuestas.

Triángulos de phyllo


Ingredientes

1 hoja de phyllo cortada en 4 franjas largas de 2 ½ a 3 pulgadas aproximadamente

mantequilla derretida

queso crema

guineo maduro

nueces picadas

gotitas de chocolate semidulce

cuchillo liso (no dentado)

brocha de repostería                              

 

Procedimiento

1.     Unte la mantequilla con la brocha a la hoja entera (antes de cortarla) y luego córtela a lo largo (no a lo ancho).

2.     Hágalo del centro hacia afuera de la hoja, cuidadosamente.

3.     Mezcle el resto de los ingredientes y use para rellenar.

4.     Ponga una porción moderada del relleno en una de las esquinas y doble en forma de bandera, hasta terminar con toda la pieza.

5.     Trabaje de igual forma el resto de las piezas hasta alcanzar la cantidad deseada.

6.     Coloque las piezas en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio.

7.     Hornee a 350 grados Farenheit durante 25 minutos aproximadamente.

8.     Retire las piezas de la bandeja y déjelas enfriar.

9.     Colóquelas en una bandeja elegante y sírvalas.

Picadillo

 

 

 

Ingredientes

1 pimiento verde para cocinar (cubanela) picadito

1 cebolla picadita

2 dientes de ajo machacados

2 cdas. de aceite de olive

8 onzas de salsa de tomate

1 libra de carne molida de res

½ cdta. de pimiento negra molida

pizca de nuez moscada

1 tomate picadito

 

 

 

Procedimiento

1.     Caliente el aceite y sofria todos los vegetales except el tomate.

2.     Cocine durante unos minutos hasta tenerlos tiernos.

3.     Agregue la salsa y cocine durante unos minutos.

4.     Agregue la carne junto con las especias y cocine hasta tener la carne lista.

5.     Cinco minutos antes de tener la carne lista, agregue el tomate.

6.     Sirva sobre pasta, con arroz blanco o como desee.

Gelatina de queso y piña

 

 

Ingredientes

9 onzas de gelatina de piña sin preparar

1 taza de agua hirviendo

10 onzas de piña enlatada

8 onzas de queso crema

12 onzas de leche evaporada

¼ taza de azúcar

 

 

 

Procedimiento

1.     Disuelva bien la gelatina en el agua.

2.     Escurra la piña y agregue el jugo a la mezcla de la gelatina.

3.     Mezcle en la licuadora la piña con el queso y la leche junto con el azúcar.

4.     Vierta la mezcla en un molde apropiado para gelatina.

5.     Ponga en la nevera para que cuaje.