Pollo estilo antipasto fácil

Ingredientes

2 latas de pollo de 12.5 onzas cada una, escurridas

1 cdta. de ajo en polvo

1 sobre de sazón con culantro y achiote

1/2 cdta. de sal

1/4 cdta. de pimienta negra molida

3 cdas. de sofrito

Procedimiento

1. En una cacerola o sartén con tapa de superficie antiadherente agregue todos los ingredientes y mezcle bien. Desbarate el pollo mientras está mezclando todos los ingredientes.

2. Cocine tapado en calor moderado bajo durante aproximadamente 12 minutos moviendo ocasionalmente. A este tiempo la temperatura interna debe ser de 160 grados Fahrenheit.

3. Apague, deje refrescar y use como desee.

Nota:

·       Ideal para poner sobre tostones, hacer sándwiches o para rellenar empanadillas (turnover), empanadas de yuca y pastelillos de hojaldre.