Aceite de achiote

Ingredientes

½ taza de semillas de achiote

1 taza de aceite vegetal

Procedimiento

1.  En una cacerola mediana ponga ambos ingredientes y cocine en calor moderado bajo durante 15 minutos.

2.  Mueva ocasionalmente.

3.  Al cabo de ese tiempo, ya el achiote ha soltado su color y entonces lo dejamos refrescar un poco y lo colamos.

4.  Se debe envasar en un frasco de cristal de cierre hermético.

Notas:

·        Es imperativo para usar en los típicos pasteles puertorriqueños.

·        Si no es de uso continuo no recomiendo que prepare grandes cantidades.