Cómo separar las áreas de la cocina

Área de preparación
Para trabajar con más comodidad, determine adónde desea ubicar el área de preparación. Coloque allí cualquier ingrediente básico, equipo para mezclar o recipientes y tazas para medir.

Área para cocinar y servir
Coloque ollas, sartenes y utensilios cerca de la estufa para tenerlos a mano cuando cocina.
Almacene aquí toda la vajilla y cubertería para no tener que recorrer todo el lugar cuando guarde los platos. También guarde aquí los platos para las sobras.

Triángulo de trabajo en la cocina
El triángulo de la cocina conecta las tres áreas de trabajo. La distancia entre las áreas no debe ser menor a 4 pies ni mayor a 9 pies. No deje que los lados del triángulo sumen más de 26 pies.
Trate de que los patrones de circulación no violen el triángulo. Si dos personas van a trabajar en la cocina al mismo tiempo, deje más de 4 pies entre los centros de trabajo opuestos.