Arroz con maíz y pollo

Ingredientes

3 cdas. de aceite vegetal

1 cebolla pequeña cortada en cubitos

1 taza de maíz

3 latas de pollo enlatado de 4.5 onzas cada una, escurrido

1/4 taza de sofrito

1/2 cda. de sal

1/4 cdta. de pimienta negra molida

1 cda. de ajo en polvo

3 tazas de agua

1 sobrecito de sazón con culantro y achiote

3 tazas de arroz grano mediano

Procedimiento

1.  En un caldero ponga el aceite y cuando caliente agregue la cebolla, el maíz y el pollo. Cocine durante unos minutos.

2.  Agregue el sofrito junto con la sal, la pimienta y el ajo. Mezcle y deje cocinar durante unos minutos.

3.  Agregue el agua y el sazón, mezcle y cocine hasta que hierva.

4.  Agregue el arroz y mezcle. Cocine en calor moderado hasta que seque, luego baje el nivel de calor y siga cocinando hasta tener el grano tierno.