Cómo calcular la carne para una fiesta.

 

Es muy simple calcular cuánta carne vas a necesitar para una fiesta. Usa esta tabla para calcular lo que vas a necesitar de carne y sigue estos simples consejos:

• El peso indicado representa los alimentos tal como los venden, incluyendo los huesos y/o el pellejo, si corresponde, y se supone que lo uses como una pauta solamente.
• Las cantidades se basan en las porciones recomendadas por la Canada's Good Guide to Healthy Eating (Buena Guía de Canadá para una Alimentación Saludable ): 4 oz de carne cruda o 3 oz de carne cocida sin hueso ni grasa.
• Añade unas porciones adicionales para los invitados que se quieran repetir o para guardar sobrantes.
• Redondea al multiplicar, es mejor que sobre a que falte. Toda la carne que no uses, cruda o cocida, la puedes congelar y usar en otra occasion.

 

Tabla para Calcular la Carne

Carne	Por Persona	4 Personas	12 Personas	40 Personas
Carne molida magra o extra magra	1/4 lb.	1 lb.	3 lbs.	10 lbs.
Costillas	1 lb.	4 lbs.	12 lbs.	40 lbs.
Bistec: filete, filete ribeye, solomillo, deshuesado	1/4 lb.	1 a 1-1/2 lbs	3 lbs.	10 lbs.
Bistec T-bone	6 oz.	1-1/2 lbs.	4-1/2 lbs.	15 lbs.
Pollo deshuesado	4 oz.	1 lb.	3 lbs.	10 lbs.
Pollo con hueso	1 a 2 piezas 1/2 lbs.	2 lbs.	6 lbs.	20 lbs.