Cebollas

¿Alguna vez se ha preguntado por qué las cebollas se venden en esas bolsas de red? La National Onion Association de los Estados Unidos asegura que es por una muy buena razón. Resulta que las cebollas sin pelar necesitan almacenarse en bolsas en las que el aire circule con facilidad. También se mantienen bien en ambientes frescos, no fríos ni húmedos, bien ventilados, como en alacenas o armarios.

Una vez que las ha utilizado, deberá almacenar el resto en el refrigerador — preferentemente en un contenedor cubierto, ya que el ácido que liberan puede impregnarse en otros alimentos. Además, se recomienda mantener alejadas las cebollas de las papas. Aunque no estén peladas, estas desprenden gases y humedad que perjudican a las cebollas.