Arroz chino

Ingredientes

revoltillo de 2 huevos grandes

3 cdas. de aceite vegetal o de canola

2 dientes de ajo grandes, pelados

5 onzas de jamón de cocinar, cortado en cubitos

1 lata de 14 onzas de retoños de habichuela (beans sprouts), escurridas

3 a 4 tazas de arroz blanco cocido, debe quedarle suelto

¼ taza de salsa soya

1 cdta. de sal

Procedimiento

1.  En un wok ponga el aceite y cuando caliente agregue los ajos. Voltéelos ocasionalmente y cocínelos durante 3 a 5 minutos.

2.  Agregue el jamón y cocine hasta tenerlo dorado, alrededor de 5 a 8 minutos. Retire entonces los ajos.

3.  Agregue los retoños de habichuela y cocine durante alrededor de 3 a 5 minutos. Siempre en temperatura mediana alta.

4.  Agregue el arroz junto con el revoltillo y cocine alrededor de 3 a 5 minutos moviendo ocasionalmente.

5.  Agregue la salsa soya, mezcle bien y siga cocinando alrededor de 3 minutos más.

6.  Agregue la sal por encima, mezcle y pruebe.

7.  Sirva caliente.

Notas:

·        El revoltillo y el arroz deben estar hechos de antemano.

·        El arroz debe ser grano largo de preferencia.

·        Vaya agregando la salsa soya poco a poco, hasta que el arroz se torne color dorado oscuro. Es posible que no utilice toda la salsa.