Media mañana

Ingredientes

2 cdas. de aceite de oliva

3 papas medianas, cortadas en cubitos

4 onzas de salchicha ahumada, sin piel, cortada en cubitos

1 cebolla grande, cortada en cubitos

½ pimiento rojo, cortado en cubitos (opcional)

1 cdta. de sal

½ cdta. de pimienta negra molida a gusto

Procedimiento

1.  Caliente el aceite en una cacerola o sartén antiadherente.

2.  Agregue las papas, junto con la salchichas, la cebolla y el pimiento.

3.  Sazone con la sal y la pimienta. Mezcle bien.

4.  Tape y mueva ocasionalmente.

5.  Sirva caliente.

Notas:

1.  Rinde para dos porciones.

2.  Ideal para un desayuno a media mañana.

3.  Tarda alrededor de 20 a 25 minutos en cocinarse.