Arroz Amarillo

Ingredientes

3 cdas. de aceite

4 cdas. de sofrito

1 ½ cdas. de sal

1 sobre de sazón con culantro y achiote

3 tazas de agua

3 tazas de arroz grano mediano

Procedimiento

1.  En un caldero calienta el aceite y agrega el sofrito, la sal y el sazón. Cocina durante alrededor de dos a tres minutos, moviendo ocasionalmente.

2.  Agrega el agua y deja que hierva.

3.  Cuando hierva, agrega el arroz. Mezcla y deja cocinar en temperatura mediana alta hasta que el líquido evapore.

4.  Cuando el líquido evapore, baja entonces el nivel del calor a bajo (low) y cocina hasta tener el grano tierno. Mueve ocasionalmente. Tarda alrededor de veinte a veintidós minutos.

5.  Sirve.