Pollo guisado

Que necesitas:

1/2 cda. de aceite de oliva

2/3 taza de cebolla picadita

1/3 taza de pimiento verde picadito

6 ajíes dulces picaditos

4 dientes de ajo machacados

1/4 de pimiento morrón rojo picadito

1/2 taza de salsa de tomate

1 cda. de pasta de tomate

1 1/2 libras de pollo sin piel, cortado en pedazos, adobados ligeramente a tu gusto

1/4 cdta. de sal

1/4 cdta. de pimienta negra molida

1 1/2 tazas de agua

1 sobrecito de sazonador con culantro y achiote

2 papas medianas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Cómo se hace:

1.      En un caldero, calienta el aceite y sofríe todos los vegetales junto con la salsa y la pasta de tomate durante unos minutos.

2.      Agrega el pollo, la sal y la pimienta y cocina durante unos minutos adicionales.

3.      Agrega el resto de los ingredientes y cocina tapado en calor mediano bajo hasta tener la carne y las papas tiernas.

 Sirve caliente.