Flan de leche fresca

Ingredientes

6 tazas de leche fresca de vaca

1 taza de azúcar granulada

5 huevos jumbo

2 huevos extra large

2 cdas. de vainilla blanca

Procedimiento

1.  En una cacerola ponga la leche con el azúcar. Mezcle y cocine en temperatura mediana alta hasta que este casi a punto de hervir.

2.  Luego baje el nivel de calor a temperatura media baja y cocine durante 15 minutos moviendo ocasionalmente.

3.  Luego deje refrescar y cuele.

4.  Aparte bata los huevos con un tenedor y póngalos en la batidora y mézclelos solo por unos segundos.

5.  Cuando la leche esté fría mézclela con los huevos y agregue la vainilla.

6.  Vierta en la mezcla en un molde acaramelado y hornee en baño de María por una hora.

7.  Deje refrescar, separe los lados del molde usando un cuchillo e invierta sobre una base elegante.

8.  Sirva frío decorado a su gusto.