Texas Cake Clubs


Capital Confectioners in Austin, Kyla Myers, (512) 252-0607, kyla_kae@yahoo.com Meets the 2nd Tuesday of each month at 7:00 pm. Schedule is at www.capitalconfectioners.comor www.meetup.com (search for Capital Confectioners).

Confection Obsession in Arlington, Tamara Davidson, (972) 264-2857, tadavidson@EV1.net Meets the 2nd Sunday of each month from 4:00-6:00 p.m.

Dallas Cake Club, Carley King, (214) 802-0988, carleyking@sbcglobal.net. Meets the 2nd Tuesday of the month from 6:30p-8:30p at Cake Carousel, 1002 N. Central Expy. Suite 501, Richardson, Texas 75080. www.dallascakeclub.com

Denton Cake Club in Denton, Selina DiCesare, (940) 648-0337, sas1uk@excite.com Meets every odd month on the 2nd or 3rd Tuesday, location is subject to change, so please email or call if you are interested in attending. New members welcome.

Fancy Frosters in Corpus Christi, Sylviana Corona, President; Irma Perez, Secretary, imperez@yahoo.com Meets the 4th Monday of each month at Whataburger Community Center at 7:00 p.m.

Friendly Frosters in Lubbock, Earlene Moore, (806) 745-2230, pwdsugar@sbcglobal.net

Frost-A-Tiers in Houston, Jeannie Bain, jbain@consolidated.net Meets quarterly (2nd Monday of the 1st month of the quarter) at Cake Craft Shoppe, 3530 TX-6 S, Sugar Land, TX, 10am - noon. Check website for more information. www.frostatiers.com

Frosting Creators in San Antonio, Karen Richardson, (210) 590-8280, karenmay1948@att.net. Meets 1st Monday of each month at Westfall Library, 6111 Rosedale Ct (Vance Jackson & I-10); phone (210) 344-2373 www.frostingcreators.com

Houston Cake Club in Houston, Lori Gust, (832) 687-3020, info@houstoncakeclub.com Meets 4th Tuesday each month from 10am - noon at Larry's Arts & Crafts. 1510 Richey Rd, Pasadena TX. www.HoustonCakeClub.com

Kake Junkies in Fort Worth, Lisa Grimes, (817) 560-2880, cpckscksncndy@yahoo.com. Meets 1st Sunday each month from 6-8. The location is subject to change.

Pearland Cake Society, Saint Sepulveda, (713) 449-1274, Pearlandcakesociety@comcast.net. Meets the 2nd Tuesday each month at Pearland Public Library, 3522 Liberty Dr, Pearland TX 77581. www.pearlandcakesociety.com

Southeast Texas Cake Club in Beaumont, Betty Perrin, bettyp@flourgardencakes.com. Meets the 2nd Tuesday each month at Sweet Temptations, 2908 Macarthur Dr, Orange, TX 77630 at 7:00 PM. www.icingtexas.com

Sugar Belles of South Texas, Jody Runyan, (956) 412-0722, jodyscakes@sbcglobal.net. Meets the 1st Monday of each month at 3214 Pebble Beach Drive, Harlingen, TX 78550. www.sugarbelles.webs.com

Sugar Wonders in McKinney, Ginger Garcia, (940) 206-6572, info@sugarwonders.com. Meets the 3rd Thursday of each month from 7 to 9 pm at Cottonwood Creek Baptist Church, 1015 State Highway 121, Allen, TX 75013. www.sugarwonders.com

Sweet Talk Cake Club In Midland, Dana Moorhead, President (432) 218-6380, sweettalk@suddenlink.net. Meets 1st Thursday of every month from 7 to 9pm, location is subject to change, so please email or call if you are interested in attending.

Sweet Things Cake Club - Brazos Valley, College Station

Florida Chapter of ICES


Ocala Cake Club - Maureen Woods (OcalaCakeClub@gmail.com) 352-572-1767
Confectionary Artists Guild of Orlando (CAGO) - Susan Clippinger clippy@earthlink.net
Panhandle Cake CRUMBS - Susan Storey at sbstorey@hotmail.com
Sugar Arts Guild of North Florida - Jane Koon at jane6980@comcast.net or (904) 545-2546
Brevard Cake Artists Club - Michelle or Sidney at info@simicakes.com or (321) 543-3492.
Palm Beach Sugar Artists - MerrieLee Reese at merrielee@cakes-etc.com or (561) 615-4431
Sweet Beginnings Cake Club - Kathy Wyatt at (386) 258-3356
Cake Club in the Tampa Area - Diane McSpiritt at diane@sugarcelebration.com
Cake Club in South West Florida - Nelly Martinez at (239) 549-1174
Sweet Sensations Cake Club - Kathy Maiden at (727) 204-1190

Como tratar el agua almacenada durante la temporada de huracanes

Hay quienes compran galones de agua para enfrentar una escasez del preciado líquido durante la temporada de huracanes.
Pero, también están quienes almacenan en sus hogares agua en envases reciclados, como pailas de pintura, ollas, envases de jugo o de otro líquido.
Es, precisamente, con el agua almacenada de esta forma que debemos tener mucha precaución, pues es vulnerable a contaminarse con microorganismos.

La recomendación es que, después de tres días almacenada, la hierva antes de consumirla.
Verifique que no tenga larvas o cualquier otro organismo y de ser así, pásela por un colador y hiérvala. Una vez culminado este proceso, añada unas gotas de cloro o yodo para potabilizarla.
El siguente paso sería batir el agua con un cucharón o moverla de un envase a otro para que forme espuma. Este proceso le incorpora aire al líquido y hace que adquiera un mejor sabor, lo que la hará más agradable al paladar.

Learn the Secrets to Richard Ruskell's Topsy-Turvy Cake By Richard Ruskell | Winner, "Last Cake Standing"

Construct a cake that has a fun look and is sure to impress. Hi, I'm Richard Ruskell, and in my new online Craftsy class, Topsy-Turvy Cake Construction, I teach all the calculations, techniques, and recipes you need to make your own version of my topsy-turvy cake, a whimsical tiered cake design that incorporates wide and narrow angles, as well as daring heights. To celebrate this exciting new class, Craftsy is offering it for $29.99; so sign up now!

Make a mind-bending, gravity-defying cake. In Topsy-Turvy Cake Construction, learn to start with the basics. I will show you just how important an initial design is, and teach you how to do a sketch of your cake for the planning stage. The design of my topsy-turvy cake involves some geometry and physics, which really makes it a fun and interesting project. But don't worry: the math is easy, and I provide all the equations you need. Things like gravity and optimal temperature might seem hard, but you'll be calculating how to stack these cakes like a pro before you know it. Learn to spot the right places for wide and narrow angles, the perfect cake recipe for this kind of construction, and much more!

It all starts with the design. Once the cake is planned out, we'll move onto the fun part. I bet you never thought you'd be using power tools in your kitchen. Well, everything about this cake is just a little different, especially the construction. We'll work with a drill, a saw, boards, dowels, and more to build the structure and support system for each tier. I'll teach you where to use creative spacer angles and how to use these for support. Finally, learn to add finishing touches to your cake. The tone of a cake is totally determined by how it is decorated. Learn how to make your cake elegant, fun, or romantic based color choices and small details. Enroll in Topsy-Turvy Cake Construction now for $29.99!

Seamlessly cover cakes with fondant. The kitchen is where I feel most comfortable. My first job was a waiter/short order cook. When my career in theatre didn't work out, I went back to another love of mine: cooking. I attended the French Culinary Institute in New York, where I focused on my love for pastries. I began decorating cakes whenever I could, tempering chocolate in my free time, and making full gallons of ice cream in my own home. I was obsessed. I still am; and I'd like to think it's paid off. In fact, I have been named one of the 10 Best Pastry Chefs in America (twice now), as well as one of the 10 Best Cake Artists. I've also won more than anyone else on the Food Network. Now I am honored and so excited to be able to teach the methods I have fallen in love with over the years.

Richard Ruskell, the master of Topsy-Turvy Cakes. Even though Craftsy classes are online, they are fully interactive. That means you can ask me (and your classmates) questions as you go. It truly is like I'm right there in your kitchen! Your registration never expires, so you can watch this class whenever you want, however many times you want. Your satisfaction is 100% guaranteed. If you're not happy, Craftsy will refund your money, no questions asked.

Mandamientos de un buen cocinero


1. La buena cocina ha de contener los mejores productos en su mejor sazón, huyendo de las presiones comerciales, modas, dictados de la crítica gastronómica, etc.

2. El cocinero debe tener conocimiento de la tradición gastronómica e interpretación del mundo. Los más hábiles, además, serán generadores de propuestas de avance. El buen cocinero ha de saber que, con su ejercicio, contribuye al enriquecimiento del patrimonio cultural.

3. El cocinero ha de ser auténtico en el sentido de que ni la falsedad ni lo superfluo han de tener cabida en su propuesta.

4. El éxito del cocinero debe estar basado exclusivamente en la felicidad del comensal y en el ejercicio honesto de su trabajo.

5. El cocinero debe respetar al comensal. Asimismo el comensal debe conciliar predisposición al disfrute, mente abierta y falta de prejuicios. Si un restaurante no es del agrado del comensal, bastará con no frecuentarlo. No es verdad que el cliente siempre tiene razón.

6. Un cocinero nunca ha de proponer algo que no supere lo que anteriormente existe. De no ser así, la repetición y mejora de lo conocido es preferible a la mala creación.

7. Un cocinero ha de ser modesto. Nadie es Adán. El conocimiento y la lectura detenida de los recetarios y los ensayos literarios que forman parte de la historia, demuestran que antes que nosotros ya se ocupaban otros de prepararnos el terreno y de cocinar o escribir divinamente. (Leer el Sent Soví, a Teodoro Bardají, Domenech, Luján, Castroviejo, Cunqueiro, Ángel Muro, Martínez Montiño, Alejandro Dumas, Altimiras, Carême, Gouffé, Escoffier, Busca Isusi, Curnonsky, Flandrin, Montanari, etc.)

8. Un cocinero ha de tener serenidad emocional tanto frente al halago exagerado como ante la crítica atroz, para no acabar siendo un títere en manos de la prensa gastronómica que engorda su propia vanidad y su cartera debido al ansia de muchos cocineros por verse en las calificaciones de las guías, en los dominicales, en las revistas especializadas, etc.

9. El territorio del cocinero ha de ser un amplio espacio de libertad para sí y para sus clientes, donde se trabaja con normalidad y alegría.

10. El cocinero tambien debe fortalecer el espíritu, tarea tan encomiable como buscar los mejores primores de la huerta.

Comida rápida: consejos para no sumar muchas calorías

por Doctora Aliza

Si te prometiste comer bien y abandonar las frituras y las comidas rápidas, haz dado un gran paso para bajar de peso y estar saludable. Sin embargo, en ocasiones, nuestros esfuerzos por comer siempre de forma balanceada y sana se ven comprometidos si estamos en algún lugar en donde la única opción es la comida rápida. Tal vez estés en un centro comercial o de viaje con tu familia y no encuentras nada más que cadenas de comida rápida cuando es hora de comer.

Pero encontrarte en un restaurante de comida rápida no significa que no tienes opciones y que tienes que consumir muchas calorías. Afortunadamente, existen formas de comer ahí sin excederte. Toma nota de estos consejos que de seguro no sabotearán tu dieta:

• Algunos restaurantes de comida rápida publican el contenido nutricional de sus alimentos en su sitio de Internet (sitio Web) o en el mismo restaurante. Así que allí podrás ver cuántas calorías tiene cada platillo y podrás elegir la mejor opción.
• Es común que los restaurantes de comida rápida ahora ofrezcan un menú con menos calorías.
• Si no encuentras estas opciones, entonces opta por las porciones pequeñas. Pedir un sándwich (emparedado) pequeño es mejor que una hamburguesa de tres pisos que puede tener hasta 1,000 calorías. Incluso las opciones del menú infantil son ideales para no excederte en calorías.
• Si te ofrecen agrandar las papas o los anillos de cebolla, no aceptes aunque la tentación sea grande. Mejor aún: elige un plato para acompañar que sea saludable como por ejemplo, una ensalada pequeña, papas al horno, trocitos de manzana o de maíz.
• Aprende qué significan palabras como “crujiente” y “cremoso”. Estas se refieren a métodos de preparación que involucran mucha grasa, mantequilla, queso y crema. Las palabras que debes elegir son “al horno”, “hervido” y “a la parrilla”.
• Elige siempre una ensalada para acompañar o simplemente para que sea tu plato fuerte. Puedes agregarle pollo a la parrilla o camarones. Recuerda pedir el aderezo en un recipiente aparte y no agregar queso ni pedacitos de tocino pues suman calorías que quieres evitar.
• Comparte, aprovecha los tamaños agrandados de las comidas para compartirla con alguien.
• Pregunta si hay una porción más pequeña de lo que ordenaste.
• Ten cuidado con las bebidas: las sodas grandes contienen un promedio de 300 calorías. Así que mejor refréscate con agua mineral o con gas, té que no contenga azúcar o soda (refresco) de dieta. Las malteadas ni las contemples, una de tamaño grande puede llegar a tener 800 calorías.
• Pide siempre opciones más saludables: mayonesa baja en grasa, pan integral o queso bajo en grasa.

Con estos consejos y teniendo siempre en cuenta el tamaño de las porciones, puedes salir de un restaurante de comida rápida sin sentirte culpable. La clave es saber elegir y buscar otras opciones más sanas para tu menú.
Así que no hay excusa: incluso en los lugares de comida rápida puedes ganarle la batalla a las calorías.

La calidad del aire que respiramos en casa

por Doctora Aliza

Según un estudio llevado a cabo por unos investigadores de la Universidad de Yale (publicado online antes de su publicación en la revista Indoor Air), reporta que el simple hecho de entrar en una habitación puede lanzar hasta 37 millones de bacterias al aire cada hora. ¿De dónde vienen esas bacterias “voladoras”? En su mayor parte de otras personas que entraron anteriormente y las depositaron en el piso. Desde allí se mueven cuando entra otra persona y se vuelven a suspender en el aire esas bacterias. El polvo que se acumula en el piso es la fuente principal de las bacterias que respiras.

Para hacer el estudio, los investigadores analizaron las partículas biológicas de un aula universitaria de la primera planta del edificio durante ocho días seguidos, cuatro cuando el aula se ocupaba de forma regular y cuatro cuando estaba vacía todo el tiempo. Las puertas y ventanas permanecieron cerradas mientras duró el estudio.
Durante los cuatro días en que el aula estuvo ocupada, se produjo un aumento significativo en las concentraciones aéreas de bacterias y de hongos de distintos tamaños. Cerca del 18% de las bacterias nuevas y las depositadas antes provenían de las personas, no de las plantas ni de otras fuentes.

El resultado de este estudio es una llamada de alerta para que todos protejamos la calidad del aire que respiramos, sobre todo en los recintos cerrados y así también protegeremos nuestra salud. Si tú, como la mayoría de las personas, pasas gran parte de tu tiempo en tu casa, estás en peligro de contraer distintas enfermedades infecciosas si no tomas algunas medidas para mantener un buen sistema de limpieza.

La calidad del aire bajo techo
La contaminación del aire en los recintos cerrados puede contribuir al desarrollo de infecciones, en especial de las vías respiratorias, así como de dolores de cabeza, ojos secos, congestión nasal, náusea y fatiga. Afortunadamente, eso puede cambiar. Hay maneras de mantener la calidad del aire interior, controlando en tu casa en lo posible los principales contaminantes. Veamos a continuación a los principales “culpables”:

• Contaminantes biológicos. Esto incluye moho, bacteria, polen, virus, caspa de animales y desechos de cucarachas y otros insectos, que pueden causar infecciones, provocar síntomas alérgicos y activar ataques de asma. Para controlar esos contaminantes, debes lavar bien la ropa de cama, mantener a los animales alejados de las áreas que frecuentan las personas alérgicas, y limpiar la casa con cuidado. También es importante controlar la humedad, que promueve el desarrollo de moho.
• Humo de cigarrillo de segunda mano. Es un gran contaminante del aire. Contiene alrededor de 200 sustancias tóxicas, como formaldehído y monóxido de carbono, y al menos unos 60 químicos que se consideran cancerígenos. Puede causar además, sobre todo en los niños, neumonía, infecciones en la parte inferior del tracto respiratorio e infecciones en los oídos. También puede contribuir al desarrollo del asma y activar los ataques de asma o agravarlos.
• Contaminantes procedentes de la combustión. Vienen de fuentes como cocinas, estufas, hornos, chimeneas, calentadores, calentadores de agua, etc., que usan gas, petróleo, carbón, madera u otro combustible para funcionar. Los más peligrosos son los que emiten gases sin color ni olor, como el monóxido de carbono y el dióxido de nitrógeno. El primero interfiere con la llegada del oxígeno al cuerpo, lo que produce fatiga, dolor de cabeza, confusión, náusea y mareo. En gran cantidad puede producir la muerte. El dióxido de nitrógeno irrita las membranas mucosas de los ojos, de la nariz y de la garganta, lo que provoca falta de aire y promueve infecciones. Para controlar esos contaminantes, asegúrate de que un experto instale y mantenga en buen estado todos los aparatos que se valen de la combustión para funcionar y úsalos del modo indicado.
• Limpiadores y otros productos caseros. Muchos productos que se usan a diario en las casas emiten sustancias químicas que pueden ser dañinas. Entre ellos ciertos limpiadores, insecticidas, pegamentos, pinturas y disolventes. Esas sustancias pueden causar mareos, náuseas, reacciones alérgicas, irritación de los ojos, la piel y las vías respiratorias y hasta pueden causar cáncer. Antes de usar cualquier producto casero, lee los ingredientes que contiene para asegurarte de que nadie en la casa es alérgico a alguno de ellos, y sigue al pie de la letra las instrucciones del fabricante. Otra opción es utilizar productos menos fuertes.

Y no olvides una regla importante: mantén una buena ventilación en tu casa para que entre aire fresco, que es una de las cosas más importante para reducir los contaminantes del aire interior y toma las medidas necesarias si notas olor a moho o crecimiento de moho en cualquier parte, condensación en las ventanas, pintura que se descascara o humedad en los sótanos. Sella las aberturas en las paredes, guarda la comida en envases sellados para evitar que se eche a perder y se desarrollen bacterias e implanta en tu casa una política de “no fumar”. Ya ves que con un poco de atención y de esfuerzo de tu parte, puedes reducir los niveles de contaminación y hacer más fresco y sano el aire que se respira dentro de tu casa.

Alimentos que no debes comer en la noche

Por Francisca Vargas V. / Emol

Dormir con el estómago más que satisfecho no es una buena experiencia. El descanso se hace casi imposible. El cuerpo se tensa, está pesado y al estar horizontal, aparece una no muy agradable sensación de que algo cayó mal.
¿La causa? Comer en exceso y alimentos que no son para nada recomendables.
Es que la comida en la noche debe ser precisa y en el horario correcto.
“Se sugiere evitar cenar e inmediatamente irse a la cama. Ojalá la cena sea dos horas antes de ir a reposar y en las porciones moderadas”, recomienda la nutricionista Rebeca Flores Galleguillos.

Pero señala que para tener un buen dormir se deben evitar una serie de alimentos, entre los que menciona están los que contienen mucha fibra, porque aceleran la digestión y pueden producir incomodidad durante la noche.
“Al igual que los alimentos muy condimentados o flatulentos como las legumbres (el repollo, rábanos, etc.), los helados por su aporte en lactosa también producen gases”, afirma.
Advierte que si bien el celery estimula su eliminación, se convierte en un vegetal inadecuado para consumirlo en la noche ya que es un diurético natural, que puede causar idas y venidas al baño, interrumpiendo el sueño con bastante frecuencia.

Continúan la lista negra, el café, el alcohol, las frituras y los excesos de sal. Esto porque mantienen demasiado ocupado al sistema digestivo hasta altas horas de la noche.
Mientras que las pastas quedarán casi condicionales en el menú nocturno, se aconseja revisar el tamaño de la porción y las salsas que las acompañan.
“Hay que preferir los fideos largos a los cortos, los cocinados al dente, en lugar de los recocidos y los con salsas livianas, en vez de los con mucho queso crema y aliños”, señala.

La nutricionista recuerda que el organismo funciona y requiere las 24 horas de nutrientes, por eso es necesario cenar al igual que desayunar, almorzar o comer alguna merienda. “Ideal comer cada tres o cuatro horas partiendo desde el desayuno y así hasta llegar a la hora de la cena. En cambio, muchas personas viven apuradas y no siempre se dan el tiempo para alimentarse en forma fraccionada”,comenta.
Y como consecuencia, en la noche se llega a casa a comer lo que se encuentra, “desatando sus deseos de deleite alimentario hasta quedar literalmente satisfecho”. Por tanto, se establece que los hábitos desordenados no favorecen la salud, ya sea comiendo en exceso o en déficit a cualquier hora.

¿Cúales son los alimentos más apropiados?

El plato debe ser ligero y equilibrado, pero “con una buena cantidad de hidratos de carbono para que se produzca más serotonina, lo cual tiene un efecto calmante de cara al sueño y éstas a su vez, deben ir acompañadas de muy pocas proteínas”, afirma.
En ese contexto, los platos que califican para cenar son: cremas de verduras, sopas, guisos, estofados, pollo guisado, pescados al horno o a la plancha con arroz, papas cocidas y vegetales salteados.

Trabajando a la parrilla

• Utiliza productos frescos y fáciles de utilizar tales como la carne, tomates cherry, pepinillos, y no te olvides de las vegetales tales como cebolla, pimientos, etc.
• Manten las carnes cocidas separadas de la carne cruda para evitar el cruce de bacterias. Asi tambien debes tener utensilios separados para poner y sacar la carne de la parrilla. Lo crudo con lo crudo y lo cocido con lo cocido.
• Lo mas ideal para cocinar con este metodo son los hot dogs, chuletas, pollo, costillas de cerdo o res y hamburguers.
• Cuidado con el bambú: las brochetas de bambú pueden quemarse con facilidad porque son secas. Échales aceite o humidifícalas antes de introducirlas en el pincho.
• No uses ningun marinado que contenga mayonesa o huevos crudos.
• Hierbas para aromatizar: utiliza ramas de romero o tomillo para pichar los ingredientes o, si no, hojas enteras de finas hierbas que podrás intercalar entre los ingredientes.
• Frutas asadas: bañadas en miel o limón estarán buenísimas. Son ideales para servir como postre.
• Hay varios libros escritos al respecto. Con solo hojear uno ya tendras en tu mente varias ideas que podras desarrollar.
• Es una buena actividad para envolver a tu familia y compartir con vecinos, amigos o compañeros de trabajo.
• No saques las carnes con mucho anticipo de la nevera. No deben estar expuestas a mas de 140 grados Farengheit durante mas de 4 horas

Una de las ultimas tendencias en la decoracion de bizcochos creada por John Russell. Add Decorative Details to Your Cakes With Modern Piping By Joshua John Russell | Food Network challenger

Turn any cake into a work of art with the tricks, tips, and techniques I teach in my new online Craftsy class, Modern Piping. Hello! I’m Joshua John Russell and I am so excited to work with Craftsy to teach you how to elegantly decorate any cake. Sign up for Modern Piping now for $29.99!

Design cakes that are sure to impress. Learn my signature techniques for perfectly piped details. Say goodbye to string work, this class is all about fun, fresh, and easy piping. In Modern Piping, we’ll cover three cakes that increase in difficulty as you build your skills and master these techniques. We’ll start with the basics: what materials to use, what materials not to use, and my signature recipe for whipping up the perfect royal icing. Then, onto the fun part, decorating! First, learn all about filigree. I teach how to pull inspiration from floral patterns and calligraphy and construct a stencil from parchment paper. Then, I teach how to draw that stencil onto the cake using straight pins, and finish the design by piping over it in royal icing. The result is a beautifully monogramed, personalized cake, the perfect addition to a wedding or party. Next, bring some bling to the table with cake jewelry. By demonstrating hand-sculpting techniques, I make an elegant broach out of gum paste. Attach this piece of jewelry to the cake and add a bit of faux-pearl piping around it for a sophisticated touch. Finally, I show how to take your stencil-work a step further by combining acetate and print images for a totally unique cake design. Smooth over the cutouts with royal icing, and you have a beautifully decorated cake.

Add small details that add elegance and style. I have so many tips and tricks up my sleeves that take the fear out of piping and enable you to bring your creativity to life. Learn how to pipe borders, use metallic, style cakes, and much more. Even better, all of these great techniques are totally versatile --- change the motif, décor, and color schemes to match whatever project you have at hand! Cakes are a true passion of mine, and I have been designing cakes and sugar art for the past 10 years. My designs are all about incorporating the culture and beauty that I am surrounded by. I have a degree in Baking and Pastry Arts from Johnson and Wales University, and got my start in the industry at the famous Grove Park Inn in Asheville, North Carolina. I’m lucky enough to have had my designs featured in various books, magazines, ad campaigns, and on television. I am a 15-time Food Network challenger, and couldn’t be happier to be here teaching a Craftsy course.

Learn easy tips and tricks! Decorating the mystifying, show-stopping, and just overall brilliant cakes you see on TV can seem intimidating. But Craftsy classes are fully interactive, so throw your cares and concerns away because it really is like I’m right there in your kitchen whipping, icing, and piping with you! Once you sign up for a class, your registration never expires. Watch your videos whenever you want, however many times you want. If you’re not happy, Craftsy will refund your money, no questions asked.

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Consumir mucho azúcar afecta la memoria

Aunque es solo un estudio habria que esperar algunos resultados en humanos, recordemos que todo en exceso podria hacernos daño.

 

 

 

 

Por la Redacción de El Comercio, Perú / GDA

Alimentarnos con una dieta rica en productos azucarados tendría consecuencias graves para nuestra capacidad cerebral. Según un estudio realizado en Estados Unidos, consumir de manera habitual alimentos procesados y ricos en azúcar produce alteraciones en la memoria y el aprendizaje.

La investigación se basa en los efectos que tienen cierto tipo de alimentos en nuestro organismo. “Lo que comemos afecta nuestra capacidad de pensar”, explica el autor del trabajo Fernando Gómez-Pinilla, docente de la Universidad de California en Los Ángeles.
Según publica la web española ABC, citando el estudio difundido por Journal of Physiology, la prueba se realizó en ratones. A estos se les suministró “un tipo de jarabe de maíz, rico en fructosa y seis veces más dulce que el azúcar de caña, que se añade de forma habitual a los alimentos procesados, como las bebidas gaseosas, condimentos y alimentos para bebés”.
El estudio precisó que la fructosa utilizada no era la de tipo natural que está presente en muchas frutas y contiene también importantes antioxidantes.

El estudio
Los ratones fueron divididos en dos grupos, a ambos se le suministró distintos niveles de fructosa durante seis semanas, pero un grupo de ellos también recibió ácidos grasos como el omega-3, “que protegen contra el daño que se produce en la sinapsis (las conexiones químicas entre las células cerebrales que benefician la memoria y el aprendizaje)”.

“Antes del estudio, todos los animales eran capaces de navegar por un laberinto que contenía numerosos agujeros, pero sólo una salida. Los científicos colocaron puntos de referencia visuales en el laberinto para ayudar a las ratas a aprender y recordar el camino”.
Luego de seis semanas, el segundo grupo recorría el laberinto mucho más rápido y recordaban mejor el camino. El otro grupo de ratas, aquellas que no recibieron los ácidos grasos, se mostraron más lentas y sus cerebros mostraron una disminución en la actividad de las neuronas

Trabajando con un molde de silicon

Usualmente no suelo compartir ciertas cosas hasta que no hayan pasado por mi prueba. Este ''tutorial'' me ha parecido muy interesante para compartirlo con ustedes. Parte del texto ha sido convertido en mis palabras. La foto de arriba es el molde que vamos a estar trabajando en este ''tutorial''.

• Le damos vuelta al molde como un guante al reves, de modo que todo el interior quede hacia afuera.

• Lo untamos con mantequilla o grasa (pan grease) con los dedos, de modo que quede totalmente cubierto, hasta los espacios mas pequeñitos.

• Lo volvemos a su forma natural, y espolvoreamos con bastante harina (si usas pan grease, no hace falta).

• Le das vuelta boca abajo, para quitarle el excedente de harina, para que no te queden grumitos y despues quedan feos. Si ves que no se cubrió totalmente de harina, vuelves a insistir, poniendo mas harina y quitándola.