Sopa de habichuelas blancas y chorizo

 

 

Ingredientes

2 cdas. de aceite de oliva

¼ taza de sofrito

4 chorizos secos rebanados

½ taza de jamón de cocinar cortado en cuadritos

½ taza de salsa de tomate

4 a 5 tazas de caldo de pollo

2 tazas de habichuelas blancas hervidas

½ taza de pimiento morrón rojo picadito

¼ taza de cilantrillo fresco picadito

 

 

 

Procedimiento

En una cacerola grande vierta el aceite y cuando caliente eche el sofrito, el chorizo, el jamón y sofría durante unos minutos. Agregue la salsa y cocine de 2 a 3 minutos adicionales. Agregue el resto de los ingredientes y cocine por aproximadamente 30 minutos. Sirva caliente.