Pensando en el bien podemos hacer un mal
La mayor parte del tiempo estamos acostumbrados a manejar los alimentos sin proteccion. Debemos tener la mayor precaucion posible cuando estos alimentos estan destinados a otras personas, en especial, personas con algunas desventajas.
A veces el remedio puede ser peor que la enfermedad. Seria inhumano pensar que porque son personas que estan en alguna desventaja (las que recibiran los alimentos), solo les importa llevar un pedazo de pan a su boca. Las manos son una de las partes del cuerpo que mas bacterias transmiten. Con ellas nos tocamos el pelo, la cara y nuestra ropa, ademas de taparnos la boca cuando estornudamos. No crean exagero, solo lean articulos de ciencia relacionados con este tema. De este tipo de problematica se ha hablado en imnumerables ocasiones.
Es vergonzoso ver cuando siguen pasando estas cosas y luego publican las fotos. En las manos tambien pueden existir ''llaguitas'' y pequeñas cortaduras que pueden soltar algun tipo de sustancia nociva e impregnarse en el pan. SIEMPRE hay que pensar que los alimentos que preparamos bien pudieran ser para nosotros mismos, aunque hay gente que eso es lo menos que les importa. Ademas parece mas economico y menos complicado el preparar los famosos ''sandwiches'', que es lo mas que se ve en estos casos.
Estas reglas basicas de manejar los alimentos deben ser aprendidas en el hogar y practicadas en cualquier momento. No hay justificacion, las personas que consumen estos alimentos se pueden enfermar. No es ''llenarle el estomago'', hay que ir mas alla.
Recien participe en una preparacion masiva de alimentos aca en mi area y vi cosas impublicables. Algunos de los efectos secundarios que rapidamente se ven, son el dolor de estomago seguido por las famosas diarreas. Siempre hay que planificar para poder llevar a cabo un seguro plan de ayuda. No podemos dejar pasar por alto que algunas de las personas que planeamos ayudar, tengan sistemas inmunes deficientes.
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lunes, 28 de noviembre de 2011
Otras tendencias para ofrecer estimados en los precios de los bizcochos
Por lo general calculamos el costo de los ingredientes y mucha gente lo multiplica por 3. Esa es la forma mas facil y una de las mas que se usa. He visto y estudiado otras tendencias no convencionales que les explicare en detalle mas adelante. Hay que estar informados de un sinnumero de cosas antes de dar un estimado. Un estimado profesional debe hacerse siguiendo un proceso inteligente y detallado.
Hay reposteras poco profesionales que se mueren por hacer algun bizcocho porque no quieren que el cliente se vaya con otra persona y terminan regalando su trabajo. Esto denota baja autoestima y un sinfin de razones mas. Cuando tienes ya un nombre no te importa que la clienta se vaya con otra repostera. Si tienes un alto estandar de calidad en tu trabajo, nunca bajas el precio.
Es complejo cuando te preguntan sobre cuanto cobrar para un bizcocho. Hay demasiados factores que varian de una repostera a otra. Este articulo recogera algunos factores que por lo general no se toman en cuenta. El mismo va dirigido a una calidad de repostera especifica, si estas comenzando estas indicaciones no son las mas adecuadas para ti.
- Ver el auto donde la persona viene, saber que tipo de trabajo hace, lugar donde vive, etc. Es decir, fijarnos en su estado socio economico. Por lo general este tipo de personas estan acostumbradas a pagar mas por todo lo que compran y podrian entender un precio bajo o accesible como sinonimo de baja calidad y poco profesionalismo. Muchos tienen la idea de que ''si es caro, debe ser bueno''. Asi que por lo general ellos no encuentran nada caro porque tienen el poder adquisitivo para tenerlo y estan acostumbrados a pagar ese tipo de precio. No te asustes y fija un buen precio.
- Lo mismo ocurre con las bodas, por ejemplo, si se realiza en un hotel, si tiene coordinadora, quienes seran los invitados, profesion de los novios, donde pasaran la luna de miel, etc. Para este tipo de eventos ya la persona ha destinado un presupuesto y espera que el precio que le des ronde esa cantidad que tenia previsto. La novia conoce de antemano la escala de precios que ronda el mercado porque ya ha hecho una ''investgacion'' al respecto. Cuando ella viene donde ti ya trae una idea de cuanto va a pagar. Ademas se supone que el bizcocho lo paga el padrino de la boda y no ella. Cuando de tu precio, no tengas miedo. Haz un buen estimado y que ella se encargue de ajustar o resolver su problema economico.
- Algunas coordinadoras poco profesionales suelen abusar de la novia. Estas acuden donde el repostero a pedir un precio y luego elevan el mismo a la novia. Como la novia no tiene tiempo o experiencia eventos ha depositado toda su confianza en la coordinadora. En estos casos la coordinadora nunca lleva a la novia donde el repostero. Este tipo de ''trampa o negocio'' tambien puede ocurrir del novio hacia el padrino de la boda.
- Cuando tenemos un local o vivimos en una zona exclusiva y de lujo, la clienta sabe que va a pagar un poco mas por nuestro trabajo. Al tener un local es logico que vendas un poco mas alto que JUANA LA DEL PUEBLO que hace sus bizcochos en la cocina de su casa. La cliente ya sabe a lo que se expone cuando escoge una celebridad como la artista que le realizara su obra de arte.
- Cuando eres una celebridad tambien el precio se incrementa. Al tener mas volumen de trabajo vas a ser mas selectiva del trabajo que vas a escoger para hacer. Tu escoges el cliente o trabajo que quieres hacer. Esto por lo general se ve cuando la repostera celebre no necesita esto para vivir, entiendase que no es una necesidad para ella. Ya quizas esta retirada de su empleo al igual que su marido y ambos reciben pension y su poder adquisitivo y estilo de vida, solo le permite escoger cierta cantidad y cantidad de trabajo. Por ejemplo, solo hacen no mas de 2 bodas por semana o solo le hacen trabajos a ciertas empresas corporativas donde nadie discute su precio.
- Tambien se incrementa el precio en fechas especificas tales como el dia de Navidad y el dia de Año Nuevo. Ya el cliente sabe que en estas fechas lo que desea costara mas.
- Algunas reposteras tambien toman en cuenta la actitud con la que llega el cliente. En ocasiones la novia viene con la mama y es esta ultima la que decide y exige ciertos detalles. Esto pone al repostero en otro humor incrementando el costo del bizcocho.
- Cuando la novia viene donde estos reposteros ya sabe que no son personas comunes y corrientes, sino unos artistas del azucar. Muchas veces llega a ellos mediante referencias o por las revistas de bodas donde estos se anuncian. En otras palabras, y ellas saben a lo que vienen y cuanto les puede costar.
Hay reposteras poco profesionales que se mueren por hacer algun bizcocho porque no quieren que el cliente se vaya con otra persona y terminan regalando su trabajo. Esto denota baja autoestima y un sinfin de razones mas. Cuando tienes ya un nombre no te importa que la clienta se vaya con otra repostera. Si tienes un alto estandar de calidad en tu trabajo, nunca bajas el precio.
Navidad amigable al bolsillo
Disfrute de los regalos y las fiestas sin afectar sus finanzas y al
medio ambiente
Por Joanisabel González / joanisabel.gonzalez@elnuevodia.com
La temporada navideña es, para muchos, un derroche de alegría y buenos
deseos, pero también es uno de los períodos en que más basura se genera y más se
consume energía.
La Administración federal de Protección Ambiental (EPA, por sus siglas en inglés) anunció este fin de semana su programa de orientación para la época festiva, a fin de que los consumidores logren ahorros en su factura de luz mientras se protege el ambiente. Y en ambas instancias, se trata de un regalo para usted y los suyos, que sin duda, durará todo el año.
¿Tiene en su lista de regalos electrodomésticos, ordenadores, cámaras o marcos de retratos digitales?
Antes de concluir que se trata de un producto a buen precio, asegúrese de que compra productos con el sello amarillo “Energy Star”.
Según la agencia federal, una gran parte de los nuevos equipos de entretenimiento, ordenadores, monitores e impresoras han logrado cumplir con las exigencias federales en torno a ahorro de energía, obteniendo la ya conocida etiqueta.
A manera de ejemplo, un marco digital con el sello “Energy Star”, utiliza un 25% menos de electricidad que aquellos que no han sido certificados.
Mientras, si usted posee una oficina en casa y todos sus equipos están certificados como eficientes, podría ahorrar hasta $380 en su factura de electricidad a lo largo de la vida de los equipos.
¡Necesito baterías!
Casi el 40% de las baterías que se venden cada año, se venden durante las próximas cinco semanas. Aparte del daño ambiental, imagine lo que supone para su bolsillo escuchar esa frase cada vez que hay que reemplazar las baterías del control de juegos o su cámara digital. Por ende, comprar baterías recargables es la nueva onda.
Por otra parte, si adquiere cargardores de baterías con el sello “Energy Star”, estos utilizan un 35% menos de electricidad que los cargadores convencionales. Cuando decida cambiar a baterías recargables, asegúrese de recoger todas las baterías usadas y llévelas a reciclar. En Puerto Rico, existen diversas tiendas por departamentos que reciben baterías usadas y de esa manera, no llegan a nuestros vertederos y cuerpos de agua.
Hora de limpiar
Si usted suele hacer una “fiesta de limpieza” en el hogar antes de poner el arbolito, seleccione detergentes amigables al ambiente. Ciertas compañías han comenzado a desplegar el sello “Diseñado para el Ambiente” (DfE) en sus etiquetas para que el consumidor pueda identificarlos rápidamente.
Aunque podrían ser más costosos, al final, son productos menos nocivos a la salud. El año pasado, los consumidores estadounidenses que adquirieron estos productos eliminaron el uso de más de 600 millones de químicos peligrosos, que de lo contrario habrían sido liberados al ambiente.
Decoración y regalos
Las llamadas luces LED, aunque más costosas, usan aproximadamente 70% menos de electricidad que las luces incandescentes. Además de la variedad de colores y diseños, suelen ser más duraderas, resistentes a cambios de voltaje o golpes y son frías al tacto. Considere además ornamentos hechos de materiales reciclados o diseñe, junto a los suyos, los adornos utilizando los ornamentos de años anteriores.
A la hora de los obsequios, en especial si se trata de juguetes, considere que los obsequios sean duraderos o de lo contrario, terminarán a las pocas semanas en la basura. Además, busque papeles o envolturas hechas de materiales reciclados o procure que los regalos no requieran envolturas excesivas.
Por otra parte, si todavía prefiere tarjetas en papel a las electrónicas, búsquelas de material reciclado.
¿Recibió un electrónico nuevo o piensa regalarlos? Sugiera a la persona, reciclar sus viejos electrónicos. En Puerto Rico, el Departamento de Recursos Naturales y Ambientales y ciertas empresas privadas promueven el reciclaje de electrónicos para que sus partes servibles puedan ser reusadas.
¡De fiesta!
De seguro, ya está haciendo la lista para Nochebuena. Cuando lo haga, incluya en la lista vasos, servilletas, platos y cubiertos reciclables. Sugiera a los invitados, ser considerados con el ambiente en esa ocasión, de forma tal que le ayuden en separar los restos de comida de los platos a reciclarse o simplemente, a colocar en los recipientes designados los productos que serán reciclados.
De paso, cuando vaya de compras, lleve consigo bolsas de tela o reusables para evitar que llegue a casa con decenas de bolsas plásticas.
La Administración federal de Protección Ambiental (EPA, por sus siglas en inglés) anunció este fin de semana su programa de orientación para la época festiva, a fin de que los consumidores logren ahorros en su factura de luz mientras se protege el ambiente. Y en ambas instancias, se trata de un regalo para usted y los suyos, que sin duda, durará todo el año.
¿Tiene en su lista de regalos electrodomésticos, ordenadores, cámaras o marcos de retratos digitales?
Antes de concluir que se trata de un producto a buen precio, asegúrese de que compra productos con el sello amarillo “Energy Star”.
Según la agencia federal, una gran parte de los nuevos equipos de entretenimiento, ordenadores, monitores e impresoras han logrado cumplir con las exigencias federales en torno a ahorro de energía, obteniendo la ya conocida etiqueta.
A manera de ejemplo, un marco digital con el sello “Energy Star”, utiliza un 25% menos de electricidad que aquellos que no han sido certificados.
Mientras, si usted posee una oficina en casa y todos sus equipos están certificados como eficientes, podría ahorrar hasta $380 en su factura de electricidad a lo largo de la vida de los equipos.
¡Necesito baterías!
Casi el 40% de las baterías que se venden cada año, se venden durante las próximas cinco semanas. Aparte del daño ambiental, imagine lo que supone para su bolsillo escuchar esa frase cada vez que hay que reemplazar las baterías del control de juegos o su cámara digital. Por ende, comprar baterías recargables es la nueva onda.
Por otra parte, si adquiere cargardores de baterías con el sello “Energy Star”, estos utilizan un 35% menos de electricidad que los cargadores convencionales. Cuando decida cambiar a baterías recargables, asegúrese de recoger todas las baterías usadas y llévelas a reciclar. En Puerto Rico, existen diversas tiendas por departamentos que reciben baterías usadas y de esa manera, no llegan a nuestros vertederos y cuerpos de agua.
Hora de limpiar
Si usted suele hacer una “fiesta de limpieza” en el hogar antes de poner el arbolito, seleccione detergentes amigables al ambiente. Ciertas compañías han comenzado a desplegar el sello “Diseñado para el Ambiente” (DfE) en sus etiquetas para que el consumidor pueda identificarlos rápidamente.
Aunque podrían ser más costosos, al final, son productos menos nocivos a la salud. El año pasado, los consumidores estadounidenses que adquirieron estos productos eliminaron el uso de más de 600 millones de químicos peligrosos, que de lo contrario habrían sido liberados al ambiente.
Decoración y regalos
Las llamadas luces LED, aunque más costosas, usan aproximadamente 70% menos de electricidad que las luces incandescentes. Además de la variedad de colores y diseños, suelen ser más duraderas, resistentes a cambios de voltaje o golpes y son frías al tacto. Considere además ornamentos hechos de materiales reciclados o diseñe, junto a los suyos, los adornos utilizando los ornamentos de años anteriores.
A la hora de los obsequios, en especial si se trata de juguetes, considere que los obsequios sean duraderos o de lo contrario, terminarán a las pocas semanas en la basura. Además, busque papeles o envolturas hechas de materiales reciclados o procure que los regalos no requieran envolturas excesivas.
Por otra parte, si todavía prefiere tarjetas en papel a las electrónicas, búsquelas de material reciclado.
¿Recibió un electrónico nuevo o piensa regalarlos? Sugiera a la persona, reciclar sus viejos electrónicos. En Puerto Rico, el Departamento de Recursos Naturales y Ambientales y ciertas empresas privadas promueven el reciclaje de electrónicos para que sus partes servibles puedan ser reusadas.
¡De fiesta!
De seguro, ya está haciendo la lista para Nochebuena. Cuando lo haga, incluya en la lista vasos, servilletas, platos y cubiertos reciclables. Sugiera a los invitados, ser considerados con el ambiente en esa ocasión, de forma tal que le ayuden en separar los restos de comida de los platos a reciclarse o simplemente, a colocar en los recipientes designados los productos que serán reciclados.
De paso, cuando vaya de compras, lleve consigo bolsas de tela o reusables para evitar que llegue a casa con decenas de bolsas plásticas.
sábado, 26 de noviembre de 2011
Medidas para evitar la contaminación de los alimentos.
Articulo ligeramente adaptado de Salud y Vida.
Casi sin darnos cuenta se nos está acabando el año. Desde finales de noviembre hasta principios del año próximo se aproximan fiestas y celebraciones entrañables para todos, y especialmente para los latinos para quienes la familia y la tradición son fundamentales. En todas las celebraciones y reuniones familiares, la comida va a jugar un papel muy importante y seguro que ya estás planeando alguna receta especial. Para que nadie se enferme en tu fiesta por contaminación de los alimentos, o más tarde al consumir los sobrantes, te ofrecemos consejos sencillos y prácticos para evitar la intoxicación por alimentos. ¡A divertirse sin olvidarse de la salud!
El Día de Acción de Gracias, Nochebuena, Navidad, Las Posadas, Kwanzaa, Hanukkah, Fin de Año, Año Nuevo, Día de Reyes… sin dudas esperamos y deseamos que el pronóstico para todos sea el de festividades y alegría. Muchas de esas ocasiones se celebrarán en torno a la mesa, compartiendo recetas típicas, las que son tradicionales en la familia o platos nuevos que le dan un toque diferente a la fiesta. Y si tú vas a ser la anfitriona, seguro que lo último que tienes en mente es que alguien se enferme debido a alimentos contaminados.
La Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) y el EWG (Environmental Working Group) tienen una serie de consejos sencillos para que puedas evitar problemas debido a la contaminación de los alimentos.
La planificación es tu mejor amiga
- ¿Cómo andas de espacio en el refrigerador (nevera, heladera). Para que haya suficiente espacio para guardar los ingredientes que necesitan refrigeración (huevos, verduras, carnes) y las sobras que inevitablemente van a quedar después de la fiesta, es necesario que hagas una buena limpieza. Saca toda esa comida que has venido guardando y desecha todo lo que te parezca “sospechosamente” viejo. Limpia los anaqueles con agua jabonosa y coloca todo lo que haya quedado de forma ordenada. Te asombrarás de cuánto espacio te queda disponible.
- Utiliza los ingredientes más frescos que encuentres y de la mejor calidad que tu prsupuesto te permita. Si entre tus invitados hay personas mayores, mujeres embarazadas o niños, quizás sea buena idea seleccionar alimentos orgánicos, libres de hormonas y residuos químicos de fertilizantes o pesticidas que puedan afectarlos.
- El grupo de protección al consumidor EWG recomienda cocinar con productos frescos en lugar de empacados o enlatados siempre que sea posible, ya que algunos envases pueden transferir sustancias químicas (como hormonas sintéticas) a los alimentos que contienen. Pero si eliges productos envasados, opta por los que vienen en envases de vidrio o en latas.
- Lava bien las frutas y las verduras antes de usarlas, especialmente si se van a comer crudas.
- ¿Piensas comprar algún plato ya preparado? Es una buena idea para ahorrar trabajo, pero debes estar segura de que lo adquieres en un establecimiento de confianza, en donde sigan medidas de higiene y seguridad al preparar los alimentos.
- Piensa bien tu menú. Incluye tus mejores recetas, pero piensa también en las necesidades de tus invitados. Si hay alguien que necesita contar calorías o limitar la cantidad de sodio; si hay: diabéticos, hipertensos, personas de edad avanzada o si hay alguien con alguna alergia. Considera por ejemplo, servir: carnes magras bajas en sodio, con la salsa aparte. Así las personas pueden elegir comerlas solas y graduar la cantidad de aderezo que se sirven. Incluye también bandejas de verduras y frutas picaditas que son siempre una opción saludable.
La descongelación es un proceso de cuidado
- ¿Vas a preparar un pavo para la cena? Presta atención a la descongelación. Lo más seguro es que lo descongeles en el refrigerador. Coloca el pavo congelado en un molde que tenga por lo menos 1 pulgada de profundidad en el anaquel inferior del refrigerador (a una temperatura por debajo de los 40º F (4.4º C). No coloques ningún alimento debajo del anaquel en donde pongas el pavo. Un pavo congelado requiere 24 horas de descongelación por cada 5 libras (2.2 kilogramos) de peso. Para que tengas una mejor idea, un pavo de 20 libras o 9 kilogramos demorará de 4 a 5 días en descongelarse, así que planifica adecuadamente, considera el tiempo que se requiere.
- También se puede descongelar el pavo en agua fría. Para esto, debes cambiar el agua cada 30 minutos para mantenerlo frío. Calcula alrededor de una hora de descongelación por cada 2 libras de pavo. O sea, el mismo pavo de 20 libras (2.2 kilogramos) se descongelará en 10 horas. Es un proceso más rápido pero debes cocinar el pavo inmediatamente después de descongelarlo.
Una buena cocinera y una buena anfitriona, busca recetas deliciosas para complacer a todos, pero también se preocupa por tener un equipo de cocina adecuado y seguro.
- Revisa tus utensilios de cocina. Si vas cortar verduras y vegetales para servir una ensalada fresca, debes usar una tabla de cortar diferente a la que usas para cortar las carnes y los alimentos que se van a cocinar.
- Cuidado con las ollas. Las que se clasifican como antiadherentes (non-stick), pueden despedir gases tóxicos. Para cocinar de manera más segura, usa ollas de hierro forjado, de acero inoxidable o moldes de vidrio o de cerámica que se puedan usar en el horno también.
- Si tienes que cocinar con ollas o cazuelas de material antiadherente, puedes reducir la posibilidad de gases tóxicos de la siguiente manera: nunca calientes una olla de este tipo mientras se encuentra vacía, no la pongas en un horno a más de 500º F (260º C) y enciende siempre el extractor de la cocina.
- No te guíes por el color para determinar si una carne está bien cocinada. Siempre debes usar un termómetro para alimentos para asegurarte de que las carnes asadas, las aves (como los pollos o los pavos), así como los pescados tengan una temperatura interna segura (según indique la receta que estás siguiendo). Para saber si el pavo está bien cocinado, inserta el termómetro en la parte interna del muslo, en el ala, y en la parte más gruesa de la pechuga. El pavo estará listo si la temperatura alcanza los 165º F o 74º C. El relleno del pavo también debe tener esa misma temperatura.
- Si vas a rellenar el pavo, no lo comprimas demasiado. Calcula ¾ de taza de relleno por cada libra de pavo. Prepara el relleno justo antes de poner el pavo al horno. Y para evitar cualquier peligro, mezcla los ingredientes líquidos y sólidos del relleno por separado y combínalos justo antes de rellenar el pavo.
- Si tienes que recalentar sopas, salsas y jugos de carne, déjalos que hiervan para eliminar cualquier bacteria.
- Lávate bien las manos antes de manipular y/o cortar y arreglar en bandejas: las frutas, las verduras y los quesos picados.
- Mantén las rebanadas (lascas) de las carnes frías, los encurtidos o el jamón bien refrigerados y cubiertos antes de servirlos.
- Si sirves ensaladas frías a base de huevo o de mayonesa, evita que se queden mucho tiempo expuestas a temperaturas elevadas.
- Si colocas los alimentos en una mesa en el exterior, cuida que estén convenientemente tapados.
- Si preparas un ponche u otra receta que lleve huevos crudos, trata de usar productos de huevo líquidos (o congelados) que estén pasteurizados, o clara de huevo en polvo.
- Refrigera los sobrantes, incluyendo los postres como los pasteles, en un plazo de dos horas.
- Si puedes, evita guardar alimentos en recipientes de plástico (no los uses tampoco para recalentar los alimentos en el microondas). Los mejores recipientes son los de vidrio o cerámica.
- Consume los sobrantes en el plazo de 3 o 4 días. Si sobra mucha cantidad, distribuye la comida entre tus familiares y tus amigos para que puedan aprovecharla.
- Si algo no se ve bien o no huele bien, descártalo sin pensarlo dos veces.
Hay un refrán que dice que “mujer precavida vale por dos”, así que aplica ciertas normas de precaución durante tus fiestas de este año para que puedan celebrar con paz, alegría y mucha salud.
Errores culinarios más comunes cuando vives solo
La independencia es buena, pero los contratiempos empiezan al preparar una comida.
Comúnmente, cuando uno se independiza de los padres tiene ciertos problemas
en la organización de las tareas domésticas, sobre todo, en la compra y
preparación de los alimentos. Esta situación muchas veces desespera y causa
estrés.
Para hacerte ver en qué estás fallando, la web Planeta Joy# publicó una relación de los principales problemas culinarios que pueden aquejarte en soledad. Toma nota.
NO TIENES UN MENÚ SEMANAL Es normal que al salir del trabajo compres alimentos. Sin embargo, si no tienes un menú semanal, es complicado saber qué necesitas. Lo más probable es que solo llenes tu refrigeradora con cosas que no puedas combinar. Además, siempre sueles olvidarte de algunas cosas.
NO COCINAS NADA Las personas creen que cocinar es difícil, por eso evitan hacerlo y optan por comprar comida preparada en restaurantes o supermercados. Es recomendable que empieces a preparar platillos simples, así los degustarás mejor al saber que tú misma(o) lo hiciste.
REPITES EL MISMO PLATILLO No debes cometer el error de aprender una receta fácil y prepararla varias veces a la semana pues podrías llegar a odiarla y no querer comerla nunca más. Sé prudente y revisa recetas en libros de cocina o en Internet.
NO COMPRAS CONDIMENTOS En la cocina de las personas que viven solas, normalmente no encuentras condimentos como sal, orégano, vinagre y sazonadores; productos necesarios para lograr un buen sabor y aroma en las comidas.
GASTAS DEMASIADO EN DELIVERY Como no sabes cocinar, acudes al delivery. Es cierto que ese sistema es más cómodo porque pides, pagas y comes sin hacer mucho esfuerzo. Sin embargo, si compras todos los días es muy posible que a la semana te quedes sin dinero. Evalúa tu presupuesto.
TRAES PLATILLOS DE TU ANTIGUO HOGAR Al ver que no puedes cocinar nada agradable y no tienes dinero para comprar en un restaurante, vas a la casa de tus padres y ‘robas’ algunos platillos suculentos, los cuales guardas con celo en tu refrigerador. Si has decidido independizarte, es recomendable que empieces a preparar tu propia comida.
COMPRAS COSAS DE MALA CALIDAD Cuando vivías con tus padres gastabas tu dinero en comprar ropa, conciertos, viajes, etc. Pero de repente al ver que ahora tienes que costear todos tus gastos, reniegas y compras cosas de mala calidad por baratas. Debes pensar en invertir tu dinero en productos útiles y duraderos.
NO MANEJAS CANTIDADES No saber cuántas porciones debes cocinar puede provocar que comas lo mismo por tres días seguidos. Por eso, cocina solo lo que verdaderamente vas a comer.
NO TIENES UTENSILIOS No contar con los utensilios básicos de cocina es un gran problema. Es recomendable que compres cuchillos, cubiertos, cucharones, platos, cacerolas, vasos de vidrio, etc. Te serán de ayuda al preparar un platillo.
Para hacerte ver en qué estás fallando, la web Planeta Joy# publicó una relación de los principales problemas culinarios que pueden aquejarte en soledad. Toma nota.
NO TIENES UN MENÚ SEMANAL Es normal que al salir del trabajo compres alimentos. Sin embargo, si no tienes un menú semanal, es complicado saber qué necesitas. Lo más probable es que solo llenes tu refrigeradora con cosas que no puedas combinar. Además, siempre sueles olvidarte de algunas cosas.
NO COCINAS NADA Las personas creen que cocinar es difícil, por eso evitan hacerlo y optan por comprar comida preparada en restaurantes o supermercados. Es recomendable que empieces a preparar platillos simples, así los degustarás mejor al saber que tú misma(o) lo hiciste.
REPITES EL MISMO PLATILLO No debes cometer el error de aprender una receta fácil y prepararla varias veces a la semana pues podrías llegar a odiarla y no querer comerla nunca más. Sé prudente y revisa recetas en libros de cocina o en Internet.
NO COMPRAS CONDIMENTOS En la cocina de las personas que viven solas, normalmente no encuentras condimentos como sal, orégano, vinagre y sazonadores; productos necesarios para lograr un buen sabor y aroma en las comidas.
GASTAS DEMASIADO EN DELIVERY Como no sabes cocinar, acudes al delivery. Es cierto que ese sistema es más cómodo porque pides, pagas y comes sin hacer mucho esfuerzo. Sin embargo, si compras todos los días es muy posible que a la semana te quedes sin dinero. Evalúa tu presupuesto.
TRAES PLATILLOS DE TU ANTIGUO HOGAR Al ver que no puedes cocinar nada agradable y no tienes dinero para comprar en un restaurante, vas a la casa de tus padres y ‘robas’ algunos platillos suculentos, los cuales guardas con celo en tu refrigerador. Si has decidido independizarte, es recomendable que empieces a preparar tu propia comida.
COMPRAS COSAS DE MALA CALIDAD Cuando vivías con tus padres gastabas tu dinero en comprar ropa, conciertos, viajes, etc. Pero de repente al ver que ahora tienes que costear todos tus gastos, reniegas y compras cosas de mala calidad por baratas. Debes pensar en invertir tu dinero en productos útiles y duraderos.
NO MANEJAS CANTIDADES No saber cuántas porciones debes cocinar puede provocar que comas lo mismo por tres días seguidos. Por eso, cocina solo lo que verdaderamente vas a comer.
NO TIENES UTENSILIOS No contar con los utensilios básicos de cocina es un gran problema. Es recomendable que compres cuchillos, cubiertos, cucharones, platos, cacerolas, vasos de vidrio, etc. Te serán de ayuda al preparar un platillo.
lunes, 21 de noviembre de 2011
Cómo sobrevivir el viernes del madrugador
Guía para que consigas los regalos sin malos ratos y sin romperte el bolsillo.
Por Marian Díaz / mdiaz1@elnuevodia.com
Para evitar que el Viernes del Madrugador se convierta en una pesadilla, y usted termine trasnochado, pelao y sin adquirir todos los regalos en su lista, es mejor que se organice y planifique de antemano su salida.
Este año, ese viernes cae el día 25, justo a un mes plazo del Día de Navidad, y como siempre, será uno de los ‘wikenes’ más concurridos en todo el año en los centros comerciales.
Tal y como ha ocurrido anteriormente, varias cadenas abrirán antes del amanecer -y algunas a la medianoche- y con ello darán inicio oficialmente a la temporada navideña, que es para muchos comerciantes la época más productiva en ventas del año.
El Nuevo Día entrevistó a Gilberto Arvelo, conocido como Dr. Shoper, para que ofreciera orientación a los consumidores sobre cómo sobrevivir con éxito al Viernes del Madrugador. A continuación la lista de sugerencias:
Prepare la lista y revise los 'shoppers'
Haga una lista de las personas a las que le va a regalar e identifique qué va a comprar. Asigne una cantidad de dinero a cada regalo, de modo que no se salga de presupuesto. Además, es importante revisar todos los shoppers y las ofertas disponibles. Fíjese en las cantidades disponibles por tienda, y vaya a aquellas donde haya la mayor probabilidad de conseguir los artículos en su lista.
Es importante verificar los horarios de las ofertas especiales. Este año varios comercios ofrecerán doble tanda de especiales -a la medianoche y a las 5:00 a.m.- y otros darán descuentos a lo largo del viernes y del sábado.
Calcule el ahorro
No madrugue sin antes saber cuánto se economizará en las compras ese día. Para adquirir un artículo que tradicionalmente está en especial, no vale la pena levantarse temprano. Por ejemplo, un televisor de 32 pulgadas que esté en especial a $289 el Viernes del Madrugador, no amerita la trasnochada. En cambio, uno LCD de 40 pulgadas a $299, sí es un especial por el que vale la pena el sacrificio de madrugar.
Hay cadenas con opciones muy buenas por internet. Por ejemplo, en Macy's puede comprar hasta el Día de Acción de Gracias y entregan la mercancía gratis a la casa, sin necesidad de perder noches en largas filas. Toys R'Us tiene también buenos precios por internet en una amplia variedad de mercancía, incluyendo bicicletas. La cadena no lo promociona mucho, pero lo compra por internet y lo recoge en la tienda.
Concéntrese en la compra
Tenga su la lista a la mano y evite las tentaciones. Es probable que le ofrezcan otros extras o tal vez garantías extendidas por un módico precio. En el caso de las garantías, si el artículo cuesta $1,000 o más, entonces vale la pena la protección adicional; de lo contrario, no la compre.
Determine de antemano el método de pago. No se exponga a sacar grandes sumas de dinero ni una ristra de tarjetas de crédito en la tienda. La ratería y la criminalidad están tan altas, que hay que tomar medidas cautelares.
Recibos y devolución
También es vital guardar los recibos de compra y pedir los recibos para regalo, que no tienen el precio impreso. Si va a regalar tarjetas de regalo, verifique los términos y condiciones, y reconcilie el recibo de compra con la cantidad de dinero que entregó a la cajera. A veces, las cifras no concuerdan, y cualquier reclamación debe hacerse al momento de la compra.
Pregunte por la política de devolución antes de comprar la mercancía. En muchos comercios tiene 30 días o menos para hacer cambios, lo que significa que no podrá devolverlo si lo va a regalar el 25 del próximo mes.
Rebates
Reclame los “rebates” tan pronto compre el artículo. No espere a entregar el regalo, pues muchos tienen fecha de expiración, y usualmente no es muy larga. Por otra parte, si la competencia le honra el precio especial de otros comercios, considere comprarlo allí. Es probable que se ahorre el tener que dar más vueltas pro otras tiendas.
Este año, ese viernes cae el día 25, justo a un mes plazo del Día de Navidad, y como siempre, será uno de los ‘wikenes’ más concurridos en todo el año en los centros comerciales.
Tal y como ha ocurrido anteriormente, varias cadenas abrirán antes del amanecer -y algunas a la medianoche- y con ello darán inicio oficialmente a la temporada navideña, que es para muchos comerciantes la época más productiva en ventas del año.
El Nuevo Día entrevistó a Gilberto Arvelo, conocido como Dr. Shoper, para que ofreciera orientación a los consumidores sobre cómo sobrevivir con éxito al Viernes del Madrugador. A continuación la lista de sugerencias:
Prepare la lista y revise los 'shoppers'
Haga una lista de las personas a las que le va a regalar e identifique qué va a comprar. Asigne una cantidad de dinero a cada regalo, de modo que no se salga de presupuesto. Además, es importante revisar todos los shoppers y las ofertas disponibles. Fíjese en las cantidades disponibles por tienda, y vaya a aquellas donde haya la mayor probabilidad de conseguir los artículos en su lista.
Es importante verificar los horarios de las ofertas especiales. Este año varios comercios ofrecerán doble tanda de especiales -a la medianoche y a las 5:00 a.m.- y otros darán descuentos a lo largo del viernes y del sábado.
Calcule el ahorro
No madrugue sin antes saber cuánto se economizará en las compras ese día. Para adquirir un artículo que tradicionalmente está en especial, no vale la pena levantarse temprano. Por ejemplo, un televisor de 32 pulgadas que esté en especial a $289 el Viernes del Madrugador, no amerita la trasnochada. En cambio, uno LCD de 40 pulgadas a $299, sí es un especial por el que vale la pena el sacrificio de madrugar.
Hay cadenas con opciones muy buenas por internet. Por ejemplo, en Macy's puede comprar hasta el Día de Acción de Gracias y entregan la mercancía gratis a la casa, sin necesidad de perder noches en largas filas. Toys R'Us tiene también buenos precios por internet en una amplia variedad de mercancía, incluyendo bicicletas. La cadena no lo promociona mucho, pero lo compra por internet y lo recoge en la tienda.
Concéntrese en la compra
Tenga su la lista a la mano y evite las tentaciones. Es probable que le ofrezcan otros extras o tal vez garantías extendidas por un módico precio. En el caso de las garantías, si el artículo cuesta $1,000 o más, entonces vale la pena la protección adicional; de lo contrario, no la compre.
Determine de antemano el método de pago. No se exponga a sacar grandes sumas de dinero ni una ristra de tarjetas de crédito en la tienda. La ratería y la criminalidad están tan altas, que hay que tomar medidas cautelares.
Recibos y devolución
También es vital guardar los recibos de compra y pedir los recibos para regalo, que no tienen el precio impreso. Si va a regalar tarjetas de regalo, verifique los términos y condiciones, y reconcilie el recibo de compra con la cantidad de dinero que entregó a la cajera. A veces, las cifras no concuerdan, y cualquier reclamación debe hacerse al momento de la compra.
Pregunte por la política de devolución antes de comprar la mercancía. En muchos comercios tiene 30 días o menos para hacer cambios, lo que significa que no podrá devolverlo si lo va a regalar el 25 del próximo mes.
Rebates
Reclame los “rebates” tan pronto compre el artículo. No espere a entregar el regalo, pues muchos tienen fecha de expiración, y usualmente no es muy larga. Por otra parte, si la competencia le honra el precio especial de otros comercios, considere comprarlo allí. Es probable que se ahorre el tener que dar más vueltas pro otras tiendas.
Diez criaderos de gérmenes
Por Roberto Martínez / El Universal
Diariamente nuestras manos tienen contacto con todo tipo de objetos; en la
casa, en la calle, en el trabajo, en cada una de nuestras actividades
cotidianas, la relación que tiene nuestra piel con la suciedad y gérmenes
contenidos en otras superficies es inevitable.
Muchas personas le dan poca importancia a este hecho, y mantienen mínimos hábitos de limpieza y cuidado, por lo que se exponen a ser más vulnerables de contraer alguna enfermedad o infección.
De acuerdo con el sitio askmen.com, científicos encontraron que las pistolas despachadoras de combustible son el objeto más sucio y contaminado que puede ser tocado en la vida cotidiana.
Basados en información de los sitios menshealth.es,odontoespacio.com y 20minutos.es, aquí una lista de los 10 objetos más sucios que se usan a diario, además te decimos algunos consejos para evitar las consecuencias de tener contacto con ellos.
1. La cama
Aunque muchas personas saben de la existencia de los ácaros, no todas toman los cuidados necesarios para evitar convivir con ellos. Los ácaros son pequeños arácnidos que viven entre las sábanas de una cama, alimentándose de la piel muerta que diariamente perdemos y dejamos en la cama al dormir. Lo que causa más daño de estos insectos no son ellos en sí, sino sus desechos fecales, los cuales pueden provocar asma y distintos tipos de reacciones alérgicas.
Irónicamente, una de las mejores formas de no dejar que estos bichos subsistan en la cama, es no tenderla, pues necesitan de niveles altos de humedad para reproducirse, y el ambiente árido y ventilado de una cama sin tender, no es el más propicio para que logren ese cometido. Así que si se desea eliminarlos por completo, basta con dejar circular bien el aire por toda la casa.
2. Control remoto
Sin duda es uno de los objetos más sucios que usamos diariamente, pues lo tocamos después de llegar de la calle, mientras estamos comiendo palomitas y después de acariciar al perro, sólo por mencionar algunos ejemplos; esto sin contar que no somos los únicos que utilizamos el control y que nuestras manos producen más de 250 mil bacterias distintas.
Lo ideal para no ser afectados por la contaminación del control remoto es limpiarlo frecuentemente con algún paño húmedo y desinfectante. No utilices ningún líquido directamente sobre el aparato, ya que puede descomponerlo. Asegúrate que el limpiador que uses no sea abrasivo.
Algunas personas prefieren cubrir los controles con fundas de plástico que sean más fácil de lavar, pero lo que es infalible, es lavarse bien las manos antes y después de usarlo.
3. Cajeros automáticos
Sólo hay que pensar en todas las personas que tienen contacto con un cajero automático, el trato con el dinero, las tarjetas, la tinta y cualquier contaminante que haya en el ambiente, para percatarnos que al hacer cualquier operación bancaria, en dichas máquinas, es una fuerte exposición a la contaminación.
En este caso, el control de la limpieza del cajero no está en tus manos, por lo que el único consejo que te damos es lavar tus manos después de usarlo o desinfectarlas con algún gel antibacterial.
4. El teclado de la computadora
El teclado de una computadora acumula por horas, días, meses e incluso años, gran cantidad de suciedad, incluso en algunos casos restos de comida, por lo que lo convierten en un nido de bacterias.
La solución es sencilla, no usar la computadora con las manos sucias y mantener el hábito de limpiar el teclado y el mouse con frecuencia.
5. Dispensadores de condimentos
Cuando uno asiste a un restaurante y hace uso de los condimentos y salsas que se sirven en la mesa, tiene contacto directo con los gérmenes de otras personas, pues aunque tú tengas el hábito de lavarte las manos antes de usarlos, no se sabe si la persona que lo usó antes lo tenga. Esto sin mencionar que son raros los restaurantes que acostumbran lavar con frecuencia sus dispensadores.
Lo que se puede hacer en este caso es lavarse las manos después de servirse o limpiar la botella antes de agarrarla. De poco sirve usar una servilleta para sostenerla, pues debido a que son de un material poroso, los microorganismos pueden pasar a través de ellas.
6. El menú de restaurante
Probablemente nunca has visto que en un restaurante laven la carta del menú, quizá cuando mucho, has observado que le pasen ligeramente un trapo para quitar alguna mancha de comida de los comensales anteriores.
Los virus de la gripe pueden vivir hasta por 18 horas en superficies duras, por lo que el menú de un restaurante puede ser un criadero de gérmenes que pasan directamente a tus manos antes de que empieces a comer.
Por ello lo recomendable es lavarse las manos después de haber ordenado y, en dado caso, evitar que la carta tenga contacto con los platos y cubiertos.
7. Celular
Según el sitio laflecha.net, un estudio aplicado a teléfonos celulares apuntó que, incluso una suela de zapato posee menos bacterias, por lo que si dicho dispositivo no se mantiene limpio, puede convertirse en fuente de enfermedades, aún más que un excusado.
El hecho de tenerlo guardado en bolsos y de que tenga contacto con las manos, cara y oídos, lo hace uno de los objetos más contaminados, pues todas estas zonas son muy propensas a tener bacterias.
8. Carrito de supermercado
Un estudio dio a conocer la suciedad a la que las personas, que realizan sus compras en un supermercado, están expuestas, pues casi dos tercios de las asas de carritos de compras sometidos a una prueba, resultaron estar contaminadas con bacterias fecales, incluso mayores a la media existentes en los baños públicos.
Las recomendaciones son limpiar el área del carrito que vaya a tener contacto con las manos antes de agarrarlo, y en caso de tener hijos, hacer lo mismo con el asiento y cualquier otra zona que el niño pueda establecer contacto.
Otro consejo importante, es rechazar las muestras de comida que se dan normalmente en este tipo de tiendas para promocionar algún alimento, pues ésta es la forma más común de que pasen los gérmenes de la mano a la boca.
9. La ducha
Aunque es un lugar en constante contacto con agua y jabón, la humedad y la temperatura de un baño favorecen a la proliferación de bacterias, sobre todo en las zonas que estén hechas de algún plástico, como puede ser la cortina de la regadera.
Una forma de evitar la convivencia con los gérmenes es cambiar la cortina de vinil por una de tela, ya que ésta puede ser lavada con mayor facilidad. Bastaría con lavarla una vez al mes, pues este tipo de bacterias no son muy resistentes, pero si el sistema inmune de algún miembro de la casa se encuentra debilitado, se recomienda lavarla con mayor frecuencia.
10. Rodaja de limón
Es común que al solicitar alguna bebida en un bar o restaurante, ésta se adorne con alguna fruta o rodaja de limón para hacerla más atractiva, pero lo que podría ser un buen detalle en el arte culinario, es en realidad un foco de infección.
Pruebas hechas a rodajas de limón que se colocan en los vasos de restaurantes, arrojaron que cerca del 70 por ciento de ellas contenían bacterias patógenas. Según los resultados, los limones contenían hasta 25 microorganismos, entre los cuales se encontró el e.coli y otras bacterias fecales.
Así que si quieres evitar tener contacto con este tipo de bacterias, recuerda decir al mesero que prefieres que tu bebida no esté decorada con dicho cítrico.
Muchas personas le dan poca importancia a este hecho, y mantienen mínimos hábitos de limpieza y cuidado, por lo que se exponen a ser más vulnerables de contraer alguna enfermedad o infección.
De acuerdo con el sitio askmen.com, científicos encontraron que las pistolas despachadoras de combustible son el objeto más sucio y contaminado que puede ser tocado en la vida cotidiana.
Basados en información de los sitios menshealth.es,odontoespacio.com y 20minutos.es, aquí una lista de los 10 objetos más sucios que se usan a diario, además te decimos algunos consejos para evitar las consecuencias de tener contacto con ellos.
1. La cama
Aunque muchas personas saben de la existencia de los ácaros, no todas toman los cuidados necesarios para evitar convivir con ellos. Los ácaros son pequeños arácnidos que viven entre las sábanas de una cama, alimentándose de la piel muerta que diariamente perdemos y dejamos en la cama al dormir. Lo que causa más daño de estos insectos no son ellos en sí, sino sus desechos fecales, los cuales pueden provocar asma y distintos tipos de reacciones alérgicas.
Irónicamente, una de las mejores formas de no dejar que estos bichos subsistan en la cama, es no tenderla, pues necesitan de niveles altos de humedad para reproducirse, y el ambiente árido y ventilado de una cama sin tender, no es el más propicio para que logren ese cometido. Así que si se desea eliminarlos por completo, basta con dejar circular bien el aire por toda la casa.
2. Control remoto
Sin duda es uno de los objetos más sucios que usamos diariamente, pues lo tocamos después de llegar de la calle, mientras estamos comiendo palomitas y después de acariciar al perro, sólo por mencionar algunos ejemplos; esto sin contar que no somos los únicos que utilizamos el control y que nuestras manos producen más de 250 mil bacterias distintas.
Lo ideal para no ser afectados por la contaminación del control remoto es limpiarlo frecuentemente con algún paño húmedo y desinfectante. No utilices ningún líquido directamente sobre el aparato, ya que puede descomponerlo. Asegúrate que el limpiador que uses no sea abrasivo.
Algunas personas prefieren cubrir los controles con fundas de plástico que sean más fácil de lavar, pero lo que es infalible, es lavarse bien las manos antes y después de usarlo.
3. Cajeros automáticos
Sólo hay que pensar en todas las personas que tienen contacto con un cajero automático, el trato con el dinero, las tarjetas, la tinta y cualquier contaminante que haya en el ambiente, para percatarnos que al hacer cualquier operación bancaria, en dichas máquinas, es una fuerte exposición a la contaminación.
En este caso, el control de la limpieza del cajero no está en tus manos, por lo que el único consejo que te damos es lavar tus manos después de usarlo o desinfectarlas con algún gel antibacterial.
4. El teclado de la computadora
El teclado de una computadora acumula por horas, días, meses e incluso años, gran cantidad de suciedad, incluso en algunos casos restos de comida, por lo que lo convierten en un nido de bacterias.
La solución es sencilla, no usar la computadora con las manos sucias y mantener el hábito de limpiar el teclado y el mouse con frecuencia.
5. Dispensadores de condimentos
Cuando uno asiste a un restaurante y hace uso de los condimentos y salsas que se sirven en la mesa, tiene contacto directo con los gérmenes de otras personas, pues aunque tú tengas el hábito de lavarte las manos antes de usarlos, no se sabe si la persona que lo usó antes lo tenga. Esto sin mencionar que son raros los restaurantes que acostumbran lavar con frecuencia sus dispensadores.
Lo que se puede hacer en este caso es lavarse las manos después de servirse o limpiar la botella antes de agarrarla. De poco sirve usar una servilleta para sostenerla, pues debido a que son de un material poroso, los microorganismos pueden pasar a través de ellas.
6. El menú de restaurante
Probablemente nunca has visto que en un restaurante laven la carta del menú, quizá cuando mucho, has observado que le pasen ligeramente un trapo para quitar alguna mancha de comida de los comensales anteriores.
Los virus de la gripe pueden vivir hasta por 18 horas en superficies duras, por lo que el menú de un restaurante puede ser un criadero de gérmenes que pasan directamente a tus manos antes de que empieces a comer.
Por ello lo recomendable es lavarse las manos después de haber ordenado y, en dado caso, evitar que la carta tenga contacto con los platos y cubiertos.
7. Celular
Según el sitio laflecha.net, un estudio aplicado a teléfonos celulares apuntó que, incluso una suela de zapato posee menos bacterias, por lo que si dicho dispositivo no se mantiene limpio, puede convertirse en fuente de enfermedades, aún más que un excusado.
El hecho de tenerlo guardado en bolsos y de que tenga contacto con las manos, cara y oídos, lo hace uno de los objetos más contaminados, pues todas estas zonas son muy propensas a tener bacterias.
8. Carrito de supermercado
Un estudio dio a conocer la suciedad a la que las personas, que realizan sus compras en un supermercado, están expuestas, pues casi dos tercios de las asas de carritos de compras sometidos a una prueba, resultaron estar contaminadas con bacterias fecales, incluso mayores a la media existentes en los baños públicos.
Las recomendaciones son limpiar el área del carrito que vaya a tener contacto con las manos antes de agarrarlo, y en caso de tener hijos, hacer lo mismo con el asiento y cualquier otra zona que el niño pueda establecer contacto.
Otro consejo importante, es rechazar las muestras de comida que se dan normalmente en este tipo de tiendas para promocionar algún alimento, pues ésta es la forma más común de que pasen los gérmenes de la mano a la boca.
9. La ducha
Aunque es un lugar en constante contacto con agua y jabón, la humedad y la temperatura de un baño favorecen a la proliferación de bacterias, sobre todo en las zonas que estén hechas de algún plástico, como puede ser la cortina de la regadera.
Una forma de evitar la convivencia con los gérmenes es cambiar la cortina de vinil por una de tela, ya que ésta puede ser lavada con mayor facilidad. Bastaría con lavarla una vez al mes, pues este tipo de bacterias no son muy resistentes, pero si el sistema inmune de algún miembro de la casa se encuentra debilitado, se recomienda lavarla con mayor frecuencia.
10. Rodaja de limón
Es común que al solicitar alguna bebida en un bar o restaurante, ésta se adorne con alguna fruta o rodaja de limón para hacerla más atractiva, pero lo que podría ser un buen detalle en el arte culinario, es en realidad un foco de infección.
Pruebas hechas a rodajas de limón que se colocan en los vasos de restaurantes, arrojaron que cerca del 70 por ciento de ellas contenían bacterias patógenas. Según los resultados, los limones contenían hasta 25 microorganismos, entre los cuales se encontró el e.coli y otras bacterias fecales.
Así que si quieres evitar tener contacto con este tipo de bacterias, recuerda decir al mesero que prefieres que tu bebida no esté decorada con dicho cítrico.
sábado, 12 de noviembre de 2011
Ya escribi un articulo extenso sobre el compartir y esta publicado en mi blog www.lacocinadepedroramirez. Cubre varias areas y es de especial interes para las reposteras. Son muchas las personas que cada vez que publico la foto de algun libro me preguntan donde lo compre.
A tod@s l@s entiendo pues he pasado y paso aun por esa situacion en algunos momentos. A veces es cuestion de saber buscar, yo busco hasta debajo de las piedras, como he dicho anteriormente. Todas las tiendas ademas de su pagina online tambien tienen su tienda online. Solo hay que tener una tarjeta de credito y saber leer e interpretar muchas veces lo que leemos en ingles (a veces la pagina no te da la opcion de ponerla en español) en la mayoria de los casos.
No hay magia ni trucos, solo saber buscar y buscar. Como dije anteriormente, ''no podemos tener todo lo que vemos''. No hay nada mas cierto, pues a veces la publicacion esta escrita en portugues y sino entendemos ese idioma, de nada vale comprar el libro, a menos que no seamos genios.
Esta foto que aparece en este articulo la encontre en la pagina online de la cadena de tiendas SAM'S CLUB. Como ven solo es cuestion de buscar, hasta en la ferreteria LOWE'S he encontrado yo buenos libros.
Adelante y suerte en su busqueda.
viernes, 11 de noviembre de 2011
¿Compartir?
Que es compartir? Para algunos es tan simple como buscar el significado de la palabra en el diccionario, para otros es quizas pensar en dar sin recibir nada a cambio o algo asi por el estilo. Para l@s reposter@s y los maestros de cocina es mucho mas. Veamos, hay varias categorias como yo las he clasificado.
De todo hay en este mundo. Definitivamente no se debe y no se puede compartir todo,como en estos casos;
Hay tantos casos que obviamente aqui no puedo reseñar todos. Esta historia podria continuar.
Que es compartir? Para algunos es tan simple como buscar el significado de la palabra en el diccionario, para otros es quizas pensar en dar sin recibir nada a cambio o algo asi por el estilo. Para l@s reposter@s y los maestros de cocina es mucho mas. Veamos, hay varias categorias como yo las he clasificado.
- La persona sencilla y humilde que te pide una receta porque no la sabe o no la tiene y la quiere o la necesita. Esta persona por lo general no tiene agendas escondidas, se puede percibir esto. Ademas esta dispuesta a compartir contigo, es la que te da pena y te rompe el corazon.
- Esta la persona que se porta sencilla y humilde, pero en el fondo no lo es, viene con agendas escondidas. Si eres mas habil que ella te daras cuenta cuando falla en algo y te das cuenta que es un fraude. Le puedes hacer una pregunta estilo trampa y veras como cae. Solo analiza cada detalle de lo que te dice.
- Estan las que son dando y dando, te hacen un favor esperando algo a cambio. Quizas la primera vez no te des cuenta, pero como lo hara muy seguido, entonces lo notaras.
- Estan las descaradas. Estan son las que constantemente te piden y te piden. Aunque tengas un blog, te dicen que no lo encuentran o que no saben como buscarlo, todo con la intencion de que se lo envies directamente. El colmo es cuando te dicen que se lo traduzcas a un lenguaje que ell@s puedan entender.
- L@s maestr@s de cocina, no todos comparten sus trucos y sus recetas. En alguna clase si preguntas algo que no sea relacionado con esa clase, te dicen, eso es otra clase y hasta te dicen cuando la van a ofrecer. Bien descaradamente. Pero tambien sucede a la inversa, donde el estudiante se aprovecha y quiere sacar mayor ventaja sobre lo que pago.
- Al grupo anterior tambien podemos agregar l@s estudiantes que se hacen l@s tont@s y que no saben nada de reposteria, cuando la realidad es otra, para que las traten bien y poder repasar o confirmar cosas basicas que ell@s saben.
- Hay casos tambien donde tu supuesta amiga repostera te dice que tome determinada clase que ella tomara la otra y luego intercambiaran conocimientos. Hay quienes luego de esto te dicen, ''ay la clase no fue de lo mejor'', etc, etc. Todo para no compartir contigo, si comparte, puede que no comparta todo.
- Tambien esta la que pudiendo ir a tomar una clase no va, porque sabe que tu le vas a proporcionar lo que dieron en la clase.
- Tampoco te dicen donde compran ciertos ingredientes o materiales. Cuando van a dar un viaje especial para comprar materiales, tampoco te informan.
- Esta tambien la que compartes alguna informacion secreta con ella y luego la divulga mas adelante.
- Aqui tambien hay que mencionar la informacion y recetas que compartimos con los empleados de nuestra tienda y con nuestros compañeros de trabajo. La dueña de la tienda debe estar bien atenta en especial a ''su mano derecha''.
De todo hay en este mundo. Definitivamente no se debe y no se puede compartir todo,como en estos casos;
- cuando la persona es tu competencia real y vive cerca de ti
- cuando vas a ofrecer una clase. Por ningun motivo debes hacer publica antes las recetas y otros pormenores de la clase.
Hay tantos casos que obviamente aqui no puedo reseñar todos. Esta historia podria continuar.
martes, 8 de noviembre de 2011
Pavo para compartir y dar gracias
Ya se avecina una de las epocas del año donde mas disfrutamos de la comida, es decir, en la que mas comemos. Es casi imposible resistirse a las delicias que usualmente deleitan nuestro paladar en estas fechas. Esta receta que les comparto a continuacion no es de mi autoria, pero la encontre muy facil e interesante. Siempre tendremos razones para dar gracias, aun cuando estemos pasando por momentos que entendemos no son los mejores. Aprovechen esta epoca que se avecina y disfrutenla.
Pavo asado Hombre Saludable
(rinde de 10 a 12 porciones)
Adaptado de la revista del mismo titulo
Ingredientes
1 pavo de 3.5 a 5.5 kg
12 hojas de salvia
3 baguettes (pan tipo flauta)
1 cebolla roja grande rebanada
6 tallos de apio rebanados
1 taza de tomates secos en aceite
2 cdas. de ajo picado
1/4 de taza de vinagre
1 taza de perejil o albahaca picado
Sal y pimienta negra recién molida
Media taza de aceite de oliva (más o menos)
Varias ramitas de tomillo
Preparación
1 Calienta el horno a 230 °C (450 °F). Coloca el pavo en una tabla y pártelo a la mitad (el carnicero puede hacerlo por ti). Voltéalo de modo que la pechuga mire hacia arriba y presiónalo para aplanarlo. Pasa los dedos entre la carne y el pellejo e inserta sal y pimienta en todos los huecos escondidos. Distribuye las hojas de salvia por debajo de la piel. Agrega una cucharada de aceite de oliva en la parte exterior del pavo y coloca más sal y pimienta.
2 Usa una pavera para colocar el ave (procura que quede abierto como una mariposa). Para hacer la panzanella, corta el pan en cubos grandes y échalos a la sartén. Agrega cebolla, apio, jitomates, ajo y tomillo. Añade un poco de sal con pimienta y esparce un cuarto de taza de aceite de oliva. Revuelve bien. Si la mezcla todavía se nota seca, ponle un más de aceite y mueve de nuevo.
3 Esparce la mezcla en la parte inferior de la sartén y coloca el ave. Hornea 30 minutos y luego ajusta tantas veces como sea necesario a fin de mantenerlo caliente, sin que se queme. El jugo del pavo mantendrá el pan húmedo mientras se asa; pero si notas que se empieza a quemar esparce un poco de vinagre. El pavo debe estar listo en una hora. Cerciórate, usa un cuchillo afilado para ver el interior de algún muslo o inserta un termómetro en la parte más interna del mismo y la más gruesa de la pechuga. La temperatura perfecta es 74 °C (165 °F).
4 Saca al animal y colócalo sobre una tabla para cortar. Usa un tenedor para agregar el perejil o albahaca y el sobrante del vinagre sobre la panzanella; prueba y condimenta si es necesario. Si deseas que esté más crujiente, mete la sartén al horno de nuevo mientras reposa el pavo. Espera por lo menos 15 minutos antes de cortar. Sírvelo con la panzanella a un lado.
(rinde de 10 a 12 porciones)
Adaptado de la revista del mismo titulo
Ingredientes
1 pavo de 3.5 a 5.5 kg
12 hojas de salvia
3 baguettes (pan tipo flauta)
1 cebolla roja grande rebanada
6 tallos de apio rebanados
1 taza de tomates secos en aceite
2 cdas. de ajo picado
1/4 de taza de vinagre
1 taza de perejil o albahaca picado
Sal y pimienta negra recién molida
Media taza de aceite de oliva (más o menos)
Varias ramitas de tomillo
Preparación
1 Calienta el horno a 230 °C (450 °F). Coloca el pavo en una tabla y pártelo a la mitad (el carnicero puede hacerlo por ti). Voltéalo de modo que la pechuga mire hacia arriba y presiónalo para aplanarlo. Pasa los dedos entre la carne y el pellejo e inserta sal y pimienta en todos los huecos escondidos. Distribuye las hojas de salvia por debajo de la piel. Agrega una cucharada de aceite de oliva en la parte exterior del pavo y coloca más sal y pimienta.
2 Usa una pavera para colocar el ave (procura que quede abierto como una mariposa). Para hacer la panzanella, corta el pan en cubos grandes y échalos a la sartén. Agrega cebolla, apio, jitomates, ajo y tomillo. Añade un poco de sal con pimienta y esparce un cuarto de taza de aceite de oliva. Revuelve bien. Si la mezcla todavía se nota seca, ponle un más de aceite y mueve de nuevo.
3 Esparce la mezcla en la parte inferior de la sartén y coloca el ave. Hornea 30 minutos y luego ajusta tantas veces como sea necesario a fin de mantenerlo caliente, sin que se queme. El jugo del pavo mantendrá el pan húmedo mientras se asa; pero si notas que se empieza a quemar esparce un poco de vinagre. El pavo debe estar listo en una hora. Cerciórate, usa un cuchillo afilado para ver el interior de algún muslo o inserta un termómetro en la parte más interna del mismo y la más gruesa de la pechuga. La temperatura perfecta es 74 °C (165 °F).
4 Saca al animal y colócalo sobre una tabla para cortar. Usa un tenedor para agregar el perejil o albahaca y el sobrante del vinagre sobre la panzanella; prueba y condimenta si es necesario. Si deseas que esté más crujiente, mete la sartén al horno de nuevo mientras reposa el pavo. Espera por lo menos 15 minutos antes de cortar. Sírvelo con la panzanella a un lado.
Cookie Exchange Week 2011
Me fascina el mes de diciembre, y aunque aun faltan unos dias tenemos que irnos preparando. En esta ocasion es la primera vez que tomo prestado un articulo casi completo de una prestigiosa e importante empresa para nosotros los reposteros como lo es WILTON. El cookie exchange o intercambio de galletas en muchos lugares es una tradicion que se hace durante cada Navidad. Esta Navidad por primera vez yo voy a participar de uno. Las galletas le fascinan a casi todo el mundo y hay miles de variedades. Este articulo esta super detallado y por eso quise compartirlo con ustedes. Espero y le saquen el mejor de los provechos. Si hacen click sobre los nombres coloreados en azul, los llevaran directo a la receta. Animense, un regalo hecho con las manos y en casa demuestra ese gran amor que le tenemos a la persona quien lo va recibir.
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The essentials you need for mixing, coloring and piping dough, using a cookie press, cutting, baking and more.
holiday cookie recipes
Open our cookie recipe box. Classic holiday cookie recipes are here - discover delicious new cookie flavors too!miércoles, 2 de noviembre de 2011
How To Choose A Professional Cake Pan
I’m here today to talk about picking a pan and how to make a more professional cake. Many of the pans in the stores look similar to this in the fact that the sides of them are slightly slanted. Even the round pans will have slightly slanted sides.
What you want to look for is a pan that has a very straight side. Because then, when your ready to stack, especially if your using a square pan, they’re are going to be nice and straight. Where as when you stack two of these together your going to have a slat here and her because the edge here is going to be slightly larger than this side.
The same thing with a round pan. It also help to have a solid, good thick pan. As with most products be sure to read user reviews and check the manufactures warranty. A quality professional cake pan can last you several years and endure hours of baking. I’m sure you don’t want to be disappointed in your purchase when in six months the pan starts to rust or breaks. If you find a high quality professional cake pan with good reviews and it’s expensive, search the web for sales or coupons to help bring the price down.
Is this the world's oldest wedding cake? Creation made in 1898 even survived World War II bomb blast.
By Daily Mail Reporter
Most wedding cakes barely survive the big day, with maybe just one slice being popped in a box to be preserved for posterity.
This one, however, is still intact after 113 years, making it what is thought to be the world’s oldest complete wedding cake.
The ornately decorated confection was made in 1898, during Queen Victoria’s reign, and is still in one piece despite a large crack in the icing caused by a Second World War bomb blast.
Ornate: This 113-year-old wedding cake is believed to be
the world's oldest - and was was originally on display in the window of a family
bakery in Basingstoke
Once white, it has browned with age. But despite this, the rich fruit cake inside is said to be still moist.
Once white as a symbol of purity, the ornate cake, complete with its floral display, has browned with age.
Read more: http://www.dailymail.co.uk/news/article-1356557/Worlds-oldest-wedding-cake-1898-survived-WW2-bomb-blast.html#ixzz1carsLx75
martes, 1 de noviembre de 2011
Navidad segura
Por Karina Gómez Pernas
La Navidad es la mejor época del año para disfrutar con familiares y amigos y compartir dulces recuerdos; de ahí que nadie quiera que la alegría de las festividades se esfumara al tener que acudir a la sala de emergencias de un hospital por un accidente que pudo haberse evitado de llegar a tomar las medidas necesarias con antelación.
“Los accidentes en los hogares han llevado a más de 80 mil personas a los hospitales en EU durante los doce días de la Navidad, en años anteriores. Aproximadamente, mil personas resultan heridas cuando decoran sus hogares”, según datos proporcionados por la Sociedad Real para la Prevención de Accidentes (RoSPA, por sus siglas en inglés).
Es cierto que no se puede percibir la temporada decembrina sin la acostumbrada tradición de la decoración de nuestros hogares. Sin embargo, los adornos luminosos, velas, luces e incluso el árbol de Navidad pueden llegar a convertirse en verdaderas amenazas para la seguridad de los suyos.
Estos simples artilugios, tan inofensivos a simple vista, son los responsables de cientos de incendios, caídas, quemaduras, cortes e incluso descargas eléctricas; en fin, una serie de accidentes que muchos no habíamos ni llegado a considerar.
De hecho, “más de mil personas resultan heridas cada año mientras montan y adornan el famoso pino navideño; alrededor de unas 350 necesitan atención médica anualmente al sufrir accidentes con las luces navideñas, estrellas y otras decoraciones ubicadas en las ramas más altas”, según estadísticas de la organización.
Mientras algunos se lesionan tras caer de sillas o escaleras inestables al colocar los adornos en el árbol, los niños pueden llegar a tragarse las bombillas, recibir descargas eléctricas o sufrir quemaduras como consecuencia de luces defectuosas.
De hecho, aproximadamente 5.800 personas reciben algún tratamiento de emergencia en el hospital durante el periodo de festividades por caídas causadas por decoraciones navideñas.
“Los hombres tienen un 40 por ciento más de probabilidad que las mujeres de sufrir heridas tras las caídas. La mayoría de los casos, un 62 por ciento, ocurren entre adultos jóvenes y de mediana edad”, señalan los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés).
“Las heridas más comunes en la época navideña son los cortes producidos al tratar de abrir paquetes de regalos con tijeras o cuchillos”, detalla a EFE Kathleen Cowling, miembro de la junta directiva del Colegio Americano de Médicos de Emergencia (ACEP, según sus siglas en inglés) y doctora de emergencias del Covenant HealthCare en Michigan, EU.
“El típico accidente del día de Navidad son las heridas provocadas al ensamblar juguetes con tijeras en vez de destornilladores o al tropezar sobre juguetes o cables eléctricos con el agite de probar los nuevos artilugios eléctricos”, señala el Servicio Nacional de Salud Británico (NHS, por sus siglas en inglés).
Para evitar que los accidentes de este tipo nos arruinen las celebraciones, el ACEP sugiere “inspeccionar las luces decorativas para asegurarse de que no estén rotas y que no haya alambres expuestos; apagar todos las adornos luminosos al acostarse o salir de la casa; evitar usar decoraciones puntiagudas; mantener el arbol de Navidad alejado de las chimeneas u otras áreas donde haya calor o llamas presentes”, entre otros.
En cuanto a los árboles de Navidad, la Asociación Nacional de Protección contra el Fuego (NFPA, según sus siglas en inglés) recomienda verificar que el pino artificial esté identificado por el fabricante como resistente al fuego y reemplazar cualquier juego de luces con cableados desgastados o rotos, o conexiones sueltas. Si se trata de un árbol natural, debe regarse diariamente y observar que el follaje no se desprenda, lo cual es señal de sequedad.
Entre otros consejos de seguridad, la doctora Cowling considera necesario “comprar decoraciones nuevas y evitar adquirir artículos de segunda mano; las luces con mucho uso también puede ser un peligro de incendio, así como también los árboles viejos”.
También, es importante no sobrecargar las extensiones eléctricas; los juegos de luces o decoraciones eléctricas deben conectarse primero a las extensiones y luego a las tomas de corriente; los cables no deben estar calientes al tacto y requieren una revisión periódica.
No sólo las decoraciones son peligrosas, también son los juguetes para los más pequeños si no se escogen correctamente. Al comprar regalos para niños, se debe tener en cuenta la edad del infante y confiar sólo en las marcas que cumplan con los estándares de seguridad.
Pese a que el juguete aparente ser seguro, los padres deben tener sentido común y asegurarse de que el artículo no contenga piezas pequeñas desarmables que puedan tragarse con facilidad.
Aparte de estos riesgos, es esencial recordar que, durante las fiestas, gran parte del tiempo solemos pasarlo en la cocina preparando platos especiales; de allí que éste suele ser el sitio del hogar más propicio para que ocurran incendios, especialmente si se olvida revisar algo que esté cocinándose.
“La mayoría de los incendios relacionados con la cocina incluyen las estufas; por ende, cualquier cosa que pueda quemarse debe mantenerse fuera del alcance de las llamas. También, es importante apagar el fogón cuando abandone la faena culinaria, incluso si se trata de un periodo corto de tiempo. Si está hirviendo, horneando o asando algún alimento, debe revisarlo con frecuencia y usar un cronómetro como recordatorio”, precisa la NFPA.
En el caso de quemaduras, Cowling precisa que la víctima “debe recibir aire puro, llamar a los servicios de emergencia, al menos de que se trate de una herida mínima. De recibir una descarga eléctrica, la persona debe ser examinada, ya que esto puede causar arritmias graves. Las intoxicaciones alimentarias, que normalmente las personas sufren cuando la comida permanece mucho tiempo afuera, reciben un tratamiento distinto”.
Alejándonos de las heridas físicas y centrándonos en los desgastes mentales, es necesario apuntar que, en esta época del año, suele aumentar la carga de estrés, dadas las compras compulsivas y el gasto excesivo de dinero. De allí que la ACEP sugiere mantenerse activo para reducir el nivel de estrés, ingerir una dieta balanceada, descansar y relajarse.
Para hacer las compras navideñas, la especialista, a su vez, aconseja “planificar, hacer listas y usar zapatos cómodos. Hacer de la caminata una parte del ejercicio, usar bolsas fáciles de cargar o usar un carrito de compras, llevar agua y alguna merienda para evitar comer comida rápida”.
Por Karina Gómez Pernas
La Navidad es la mejor época del año para disfrutar con familiares y amigos y compartir dulces recuerdos; de ahí que nadie quiera que la alegría de las festividades se esfumara al tener que acudir a la sala de emergencias de un hospital por un accidente que pudo haberse evitado de llegar a tomar las medidas necesarias con antelación.
“Los accidentes en los hogares han llevado a más de 80 mil personas a los hospitales en EU durante los doce días de la Navidad, en años anteriores. Aproximadamente, mil personas resultan heridas cuando decoran sus hogares”, según datos proporcionados por la Sociedad Real para la Prevención de Accidentes (RoSPA, por sus siglas en inglés).
Es cierto que no se puede percibir la temporada decembrina sin la acostumbrada tradición de la decoración de nuestros hogares. Sin embargo, los adornos luminosos, velas, luces e incluso el árbol de Navidad pueden llegar a convertirse en verdaderas amenazas para la seguridad de los suyos.
Estos simples artilugios, tan inofensivos a simple vista, son los responsables de cientos de incendios, caídas, quemaduras, cortes e incluso descargas eléctricas; en fin, una serie de accidentes que muchos no habíamos ni llegado a considerar.
De hecho, “más de mil personas resultan heridas cada año mientras montan y adornan el famoso pino navideño; alrededor de unas 350 necesitan atención médica anualmente al sufrir accidentes con las luces navideñas, estrellas y otras decoraciones ubicadas en las ramas más altas”, según estadísticas de la organización.
Mientras algunos se lesionan tras caer de sillas o escaleras inestables al colocar los adornos en el árbol, los niños pueden llegar a tragarse las bombillas, recibir descargas eléctricas o sufrir quemaduras como consecuencia de luces defectuosas.
De hecho, aproximadamente 5.800 personas reciben algún tratamiento de emergencia en el hospital durante el periodo de festividades por caídas causadas por decoraciones navideñas.
“Los hombres tienen un 40 por ciento más de probabilidad que las mujeres de sufrir heridas tras las caídas. La mayoría de los casos, un 62 por ciento, ocurren entre adultos jóvenes y de mediana edad”, señalan los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés).
“Las heridas más comunes en la época navideña son los cortes producidos al tratar de abrir paquetes de regalos con tijeras o cuchillos”, detalla a EFE Kathleen Cowling, miembro de la junta directiva del Colegio Americano de Médicos de Emergencia (ACEP, según sus siglas en inglés) y doctora de emergencias del Covenant HealthCare en Michigan, EU.
“El típico accidente del día de Navidad son las heridas provocadas al ensamblar juguetes con tijeras en vez de destornilladores o al tropezar sobre juguetes o cables eléctricos con el agite de probar los nuevos artilugios eléctricos”, señala el Servicio Nacional de Salud Británico (NHS, por sus siglas en inglés).
Para evitar que los accidentes de este tipo nos arruinen las celebraciones, el ACEP sugiere “inspeccionar las luces decorativas para asegurarse de que no estén rotas y que no haya alambres expuestos; apagar todos las adornos luminosos al acostarse o salir de la casa; evitar usar decoraciones puntiagudas; mantener el arbol de Navidad alejado de las chimeneas u otras áreas donde haya calor o llamas presentes”, entre otros.
En cuanto a los árboles de Navidad, la Asociación Nacional de Protección contra el Fuego (NFPA, según sus siglas en inglés) recomienda verificar que el pino artificial esté identificado por el fabricante como resistente al fuego y reemplazar cualquier juego de luces con cableados desgastados o rotos, o conexiones sueltas. Si se trata de un árbol natural, debe regarse diariamente y observar que el follaje no se desprenda, lo cual es señal de sequedad.
Entre otros consejos de seguridad, la doctora Cowling considera necesario “comprar decoraciones nuevas y evitar adquirir artículos de segunda mano; las luces con mucho uso también puede ser un peligro de incendio, así como también los árboles viejos”.
También, es importante no sobrecargar las extensiones eléctricas; los juegos de luces o decoraciones eléctricas deben conectarse primero a las extensiones y luego a las tomas de corriente; los cables no deben estar calientes al tacto y requieren una revisión periódica.
No sólo las decoraciones son peligrosas, también son los juguetes para los más pequeños si no se escogen correctamente. Al comprar regalos para niños, se debe tener en cuenta la edad del infante y confiar sólo en las marcas que cumplan con los estándares de seguridad.
Pese a que el juguete aparente ser seguro, los padres deben tener sentido común y asegurarse de que el artículo no contenga piezas pequeñas desarmables que puedan tragarse con facilidad.
Aparte de estos riesgos, es esencial recordar que, durante las fiestas, gran parte del tiempo solemos pasarlo en la cocina preparando platos especiales; de allí que éste suele ser el sitio del hogar más propicio para que ocurran incendios, especialmente si se olvida revisar algo que esté cocinándose.
“La mayoría de los incendios relacionados con la cocina incluyen las estufas; por ende, cualquier cosa que pueda quemarse debe mantenerse fuera del alcance de las llamas. También, es importante apagar el fogón cuando abandone la faena culinaria, incluso si se trata de un periodo corto de tiempo. Si está hirviendo, horneando o asando algún alimento, debe revisarlo con frecuencia y usar un cronómetro como recordatorio”, precisa la NFPA.
En el caso de quemaduras, Cowling precisa que la víctima “debe recibir aire puro, llamar a los servicios de emergencia, al menos de que se trate de una herida mínima. De recibir una descarga eléctrica, la persona debe ser examinada, ya que esto puede causar arritmias graves. Las intoxicaciones alimentarias, que normalmente las personas sufren cuando la comida permanece mucho tiempo afuera, reciben un tratamiento distinto”.
Alejándonos de las heridas físicas y centrándonos en los desgastes mentales, es necesario apuntar que, en esta época del año, suele aumentar la carga de estrés, dadas las compras compulsivas y el gasto excesivo de dinero. De allí que la ACEP sugiere mantenerse activo para reducir el nivel de estrés, ingerir una dieta balanceada, descansar y relajarse.
Para hacer las compras navideñas, la especialista, a su vez, aconseja “planificar, hacer listas y usar zapatos cómodos. Hacer de la caminata una parte del ejercicio, usar bolsas fáciles de cargar o usar un carrito de compras, llevar agua y alguna merienda para evitar comer comida rápida”.
El significado de los adornos de Navidad
Calcetines y medias rojas
Las fiestas navideñas empiezan cuando la casa se viste de Navidad. En la mayoría de los hogares aparecen figuras de ángeles, faroles, herraduras, flores de pascua y piñas, ¿pero qué significado tienen todos estos objetos que año tras año regresan con fuerza por Navidad?.
Entre las mágicas y generosas historias que se acumulan a lo largo de los siglos del Viejo Pascuero también llamado Papá Noel, San Nicolás o Santa Claus destaca la de aquel mísero vecino de Mira que decidió prostituir a sus tres hijas vírgenes para poderlas mantener. Sin dinero no podía pagar la dote para que la primogénita se casara.
Ante tanto dolor y pobreza, San Nicolás, a la luz de la luna, arrojó una bolsa con monedas de oro por la chimenea de la humilde casa.
Días después, Papá Noel quiso nuevamente ayudar al anciano y arrojó por el hueco de la chimenea otra pequeña saca con monedas de oro, pero estás cayeron dentro de unos calcetines rojos que se secaban con los rescoldos del fuego.
Desde entonces, entre los niños, existe la tradición de dejar los calcetines en la chimenea para que Santa Claus deje en ellos sus regalos.
Esferas de colores
Las bolas de multitud de colores, que suelen colgarse en el árbol navideño o colocarse en platos a modo de centro de mesa, fueron creadas por los sopladores de vidrio de Bohemia en el siglo 18 para celebrar el nacimiento de Cristo. Desde entonces, no son pocas las personas que las eligen para vestir el árbol de Navidad.
Coronas
Bien realizadas con ramas secas, con plantas naturales o tela de colores y todas ellas adornadas con flores, frutas, lazos, ositos, caramelos o frutos secos, son signo de poder y dignidad de las personas que habitan en la vivienda, además son símbolo de la vida eterna.
La corona, que suelen colocarse en la puerta de la entrada principal y en el frente de la chimenea, tiene su origen en Alemania.
Ángeles
Los ángeles, mensajeros entre el cielo y la tierra, simbolizan el amor, la bondad y la misericordia. Durante las fiestas navideñas, el ángel suele colocarse en el árbol de Navidad y en el nacimiento para recordar que fue él quien anuncio a María que ella había sido elegida por el Señor para que alumbrara a su hijo.
Estrellas
La estrella de Oriente anunció la llegada del Mesías e iluminó el camino de los Reyes Magos hasta el portal de Belén, donde nació Jesús. Las estrellas simbolizan la esperanza y la luz para alcanzar una vida mejor.
Velas
El origen de las velas en Navidad se remonta a cuando la Virgen María dio a luz a Jesús en un pesebre bajo la luz de una vela. Desde entonces, durante los días de Navidad los hogares cristianos se iluminan con velas rojas y verdes para celebrar ese momento.
Desde la Antigüedad, las velas se han utilizado para alejar los malos espíritus, hoy simbolizan forman parte habitual de la decoración de cualquier hogar y su objetivo es crear un ambiente cálido y acogedor.
Campanas
Antiguamente, servía para ahuyentar los malos espíritus, hoy su repicar en iglesias y catedrales recuerdan a los cristianos el momento del culto y, en multitud de colores, se usan en Navidad para adornar mesas, centros, paredes e incluso ventanas.
Muérdago (Mistletoe)
Para los sacerdotes y magos celtas, el muérdago era una planta mágica que se utilizaba para protegerse de las enfermedades, del mal de ojo y para ayudar a la mujerer a quedarse embarazadas.
En Italia, el muérdago es la planta del amor. En Europa ahora está de moda colocar un ramito de muérdago en la puerta principal de la vivienda para tener buena suerte y mucho amor durante todo el año.
Herraduras
Desde hace siglos, a las herraduras se les otorga el poder de proteger y dar suerte. La tradición cuenta que si se coloca una de ellas en la parte superior de la puerta principal del hogar, siempre tendrán buena suerte las personas que habitan allí.
Manzanas
Las de color rojo presentan la abundancia tanto en el amor, en la salud y en el dinero. Cada día está más de moda elaborar centros con manzanas y velas rojas para adornar la mesa de Nochebuena.
Piñas
Son signo de esperanza en el futuro y representan la inmortalidad. Pintadas con purpurina de color oro o plata, resultan ideales para diseñar centros y adornar los arbolitos de Navidad.
Flor de Pascua
La flor de Pascua, también llamada de Navidad, tiene su origen en Centroamérica y está considera como una planta que proporciona felicidad y amor.
Cómo separar las áreas de la cocina
Área de preparaciónPara trabajar con más comodidad, determine adónde desea ubicar el área de preparación. Coloque allí cualquier ingrediente básico, equipo para mezclar o recipientes y tazas para medir.
Área para cocinar y servir
Coloque ollas, sartenes y utensilios cerca de la estufa para tenerlos a mano cuando cocina.
Almacene aquí toda la vajilla y cubertería para no tener que recorrer todo el lugar cuando guarde los platos. También guarde aquí los platos para las sobras.
Triángulo de trabajo en la cocina
El triángulo de la cocina conecta las tres áreas de trabajo. La distancia entre las áreas no debe ser menor a 4 pies ni mayor a 9 pies. No deje que los lados del triángulo sumen más de 26 pies.
Trate de que los patrones de circulación no violen el triángulo. Si dos personas van a trabajar en la cocina al mismo tiempo, deje más de 4 pies entre los centros de trabajo opuestos.
Cómo empezar a organizar su cocina
El primer paso es vaciar los gabinetes. Luego, clasificar todo en grupos según dónde se usan.Mientras lo hace, piense si hay cosas que no ha usado en los últimos años. Si las hay, deshágase de ellas. No tiene que tirarlas, déselas a alguien o guárdelas en un área sin tanto uso.
Las claves para almacenar en gabinetes son evitar apilar y lograr que todo sea accesible. Hay varios organizadores especializados disponibles para gabinetes.
Las bandejas giratorias ofrecen fácil acceso a los elementos que están en las esquinas. Las estanterías escalonadas en los gabinetes le ayudarán a organizar enlatados, platos de diferentes tamaños y los electrodomésticos pequeños y sus accesorios. Las cestas de alambre en deslizadores harán que los gabinetes profundos sean más accesibles.
Mientras organiza todo, tenga en cuenta que hay tres áreas de trabajo básicas en la cocina.
- Área de preparación
- Área para cocinar y servir
- Área del fregadero
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