Las bondades del aguacate

Sabroso y beneficioso

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Por ELNUEVODIA.COM

El aguacate es un regalo de la naturaleza, no sólo por sus posibilidades culinarias, sino por sus innumerables beneficios para la salud.
A pesar de ser rico en grasa y calorías es un excelente alimento por su valor nutritivo.

Aquí algunos de sus beneficios ahora que se acerca su temporada en la Isla.

1. Es una fruta rica en grasas saturadas (monosaturadas).

2. Es eficaz para bajar el colesterol malo.

3. Mantiene la salud cardiovascular y previene el infarto cardiaco.

4. Contiene vitamina C, necesaria para la producción de colágeno y tiamina.

5. Rico en vitamina E, potente antioxidante que protege de los radicales libres.

6. Su consumo reduce los triglicéridos. Estimula el apetito y tonifica el sistema nervioso.

7. Cura neuralgias, dolores reumáticos, cólicos menstruales y hemorragias.

8. Favorece la cicatrización de quemaduras y heridas.

9. Protege los ojos del efecto de rayos ultravioleta.

10. Disminuye la fotosensibilidad con una potencia diez veces mayor que la vitamina E.

11. Previene los trastornos prostáticos de la tercera edad.

12. Reduce las posibilidades de padecer diabetes y algunos tipos de cáncer.

13. Actúa contra la caspa, nutre y evita la caóda del cabello.

14. Es muy digestivo.

 Fuente: agencia EFE

INGREDIENTES PRINCIPALES DE LA REPOSTERIA

 LECHE

• La leche fresca es leche entera tal como se obtiene de las vacas, no se le agrega nada, excepto cuando se enriquece con vitamina D.
• La leche evaporada es leche entera a la que se le ha quitado alrededor del 60 % del agua. Por ello es mas cremosa y pesada que la fresca. Como se ha sometido a calor, tiene un sabor diferente.
• La leche contiene lipidos, proteinas, hidratos de carbono a manera de lactosa, calcio, fosforo, sodio, potasio, vitaminas A, C, D, B y pequeñas cantidades de sales y minerales.
• La leche fresca contiene 88 % de agua, 3.5 % de grasa y 8.5 % de solidos de leche, mientras que la evaporada tiene 72 % de agua, 8 % de grasa y 20 % de solidos.

AZUCAR

•  Es un hidrato de carbono que ofrece la energia necesaria para que los organos tan importantes como el cerebro y los musculos funcionen correctamente.
• Esta energia es empleada de forma inmediata por el organismo y no se almacena como las grasas.
• El aporte calorico que proporciona es bajo; 1 gramo de azucar solo tiene 4 calorias.
• Su sabor es incomparable mejor que el de los edulcorantes artificiales.
• Ademas de impartir sabor imparte suavidad, mejora la textura del producto y ayuda a dar color.

Tipos de azucares:

1. granulada - altamente refinada, puede provenir de la caña o de la remolacha
2. superfina - es mas finamente granulada que la granulada
3. de confeccion - es azucar granulada que ha sido molida con un polvo fino
4. para decorar - contiene granulos cuatro veces mas grandes que el azucar granulada
5. morena - es azucar blanca combinada con ''molasses'' (tipo de miel oscura)
6. cruda - es el residuo que se obtiene luego de procesar el azucar de caña, haber removido sus ''molasses'' y haber refinado los cristales de azucar
7. turbinado - es azucar cruda que ha sido sometida a un tratamiento de limpieza mediante vapor

HUEVOS
Uno tamaño normal contiene:

• 6 % vitamina A
• 2 % vitamina B1
• 15 % vitamina B2
• 4 % vitamina B6
• 6 % vitamina B9
• 8 % vitamina B12
• 6 % vitamina D
• 3 % vitamina E
• 31 % vitamina K
• 4 % zinc
• 8 % fosforo
• 4 % hierro
• 10 % proteina

Debe verificar la fecha de expiracion antes de comprarlos.
No los almacene en la cavidad que provee para ellos el refrigerador. Este no es el lugar mas fresco.
Al sacarlos de la nevera tardan alrededor de 20 a 30 minutos para estar en temperatura ambiente.
Guardelos en el mismo envase donde vienen empacados, aqui mantendran su posicion correcta.
En las pruebas de cocina llevadas a cabo para probar las recetas, los huevos usados son de tamaño grande. Si la receta no indica el tamaño de los huevos, use grandes para mejores resultados.

MANTEQUILLA
De preferencia emplee mantequilla sin sal (no margarina). Esta le imparte un gran sabor a sus preparaciones.
El estilo de mantequilla europeo contiene mas grasa de la leche que el estilo americano. Como resultado es mas cremosa y una textura mas cremosa. Por su bajo contenido de agua crea mejores resultados en las preparaciones que la requieren.

Sobre la harina hablaremos en otro momento.

Galletas sin huevo

Ingredientes
1 barra de mantequilla o margarina
3/4 taza de azucar
1/2 taza de sour cream
2 tazas de harina para todo uso
1/4 cdta de sal
1/2 cdta de bicarbonato de soda
1/4 cdta de nuez moscada

 Procedimiento

1. Bata la mantequilla durante 3 minutos aproximadamente hasta tenerla semi blanda.
2. Agregue el azucar y bata hasta unir.
3. Agregue el sour cream y bata hasta integrar.
4. Agregue la harina previamente mezclada con la sal, el bicarbonato y la nuez moscada. Mezcle bien usando un whisk. La masa formara una bola.
5. Ponga en papel plastico o en un envase cerrado y refrigere alrededor de 1 a 2 horas.
6. Amase ligeramente la masa y extiendala sobre una superficie donde pueda cortar. Para este proposito use un rodillo y una superficie enharinada.
7. Pase el cortador por harina ligeramente y presione sobre la masa para cortar.
8. Ponga las galletas sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio.
9. Hornee en horno precalentado a 350 grados Farengheit durante alrededor de 8 a 10 minutos.
10. Saque del horno y pongalas a enfriar sobre una rejilla.
11. Decorelas a su gusto.

 Notas:

1. Las galletas no endurecen en el horno, sino a medida que se enfrian sobre la rejilla.
2. Deben estar de un color dorado, no color marron oscuro.
3. Tienen muy buen sabor, no empalagoso.
4. Quedan muy suaves de textura.
5. Tradicionalmente son unas galletas de azucar.
6. Use una espatula de metal para mover las galletas y tenga el cuidado de que no se rompan.

Bizcocho imposible o Chocoflan

Ingredientes
1 cajita de mezcla para bizcocho con pudin en la mezcla de 18.25 onzas cernida
1 taza de agua
1/3 taza de aceite vegetal
1/2 taza de sour cream
3 huevos grandes
12 onzas de leche evaporada
8 onzas de queso crema
4 huevos grandes
1 cdta de vainilla blanca
1 taza de azucar
molde bundt de 9 pulgadas
aerosol para cocinar

Procedimiento

1. Rocie el molde con el aerosol.
2. Haga un caramelo y viertalo en el fondo de todo el molde.
3. Prepare la mezcla del bizcocho usando los primeros 5 ingredientes.
4. Bata la mezcla hasta que este esponjosa, alrededor de 20 minutos en total, en velocidad media.
5. Haga la mezcla del flan con el resto de los ingredientes. Para este proposito use la licuadora. No sobrebata.
6. Vierta en el molde la mezcla del bizcocho y luego agregue la mezcla del flan.
7. Cubra el molde donde tiene la mezcla con papel de aluminio.
8. Cocine en baño de maria a 350 grados Farengheit durante 1 hora y 30 minutos.
9. Deje enfriar durante 2 horas, separe con cuidado del molde, usando un cuchillo y desmolde sobre un plato elegante y un poco profundo.
10. Sirva frio, decorado con crema batida y frutas.

Notas:

1. Use Pillsbury Moist Supreme Classic Yellow.
2. Sabe bien, 2 estrellas.
3. Se puede usar cualquier sabor de mezcla para bizcocho y cualquier mezcla de flan.
4. El flan queda de 1 pulgada de altura aproximadamente.
5. Recuerde; una vez que vierta el caramelo en el molde, dejelo enfriar antes de agregar la mezcla.
6. Esta receta es bien famosa en Mexico y en el sur de Texas.

Alergia alimentaria

La reacción exagerada del organismo al consumir un alimento es lo que se conoce como alergia alimentaria, y puede presentarse a cualquier edad. El grado de respuesta del individuo depende de su sensibilidad: a unos les sale un brote, a otros se les cierra la tráquea y algunos presentan anafilaxis, la reacción más grave, que produce respiración sibilante, baja de presión arterial y hasta pérdida del conocimiento.
Se puede saber a qué se es alérgico desde la niñez cuando se introducen nuevos alimentos, pero hay que consultar y seguir las indicaciones médicas. Existen pruebas para comprobar una alergia (que miden los niveles de inmunoglobulina E, sustancia en la sangre responsable de estas) y en el caso de los alimentos hay que determinar cuál produce el problema, dice el alergista Francisco Leal.
A algunos pacientes les recomiendan llevar adrenalina, si la alergia es severa; corticoides, si es moderada, y antihistamínicos, si es leve. Incluso, antes de aplicar vacunas como la de fiebre amarilla le preguntan si es alérgico al huevo, pues contiene proteína de este.
Cómo evitar una reacción
Detecta a qué eres alérgica. A veces es evidente, pero en otros casos no.
Hay exámenes dérmicos que permiten establecer qué alimentos desencadenan la reacción. La idea es evitarlos.
Al comer fuera de la casa, pregunta por los ingredientes, algunos pueden estar ‘ocultos’, y da a conocer si es alérgica a un alimento determinado. En el caso del pescado, como hay tantas variedades, hay quienes reaccionan ante unas, y no a todas. Otros no pueden consumir ningún tipo de pescado ni mariscos.
Al hacer compras, revisa las etiquetas detenidamente. Conoce los ingredientes y sus nombres científicos.
Si comes algún alimento que te genera un brote u otra reacción, es muy importante consultar a un médico o especialista.
Si llega a presentarse una anafilaxis -la reacción más grave de una alergia- debes ir urgentemente a un centro médico. En este caso, puedes ver que la piel se pone roja, tener hormigueo en la lengua, mareo y hasta sensación de ahogo o respiración entrecortada. Puede haber estornudos, calambres, vómito, diarrea y pérdida de conocimiento.
Esos síntomas se tratan en el hospital con epinefrina inyectable, antihistamínicos y otras alternativas.
Fuentes: Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología y Francisco Leal, alergista.

Consejitos al crear tu pagina de Facebook

Aplica solamente cuando se usa con fines comerciales

1. Usa un nombre inteligente, que represente la imagen que quieres proyectar. Sino tienes nada acertivo, usa tu nombre. El nombre seguido de la palabra CAKES por ejemplo, denota tu poca imaginacion.
2. Puedes crear 2 paginas si deseas, una personal y otra profesional. No se deben mezclar ambas cosas. Es de muy mal gusto en una pagina profesional ver fotos de tu persona borracha con tus amig@s.
3. Elige fotos adecuadas. Como por ejemplo, no pongas fotos de tus perros estando en la cocina mientras horneas. Eso denota falta de higiene.
4. Verifica antes de tomar la foto, las cosas que aparecen de fondo que no deseas que la gente vea. Como por ejemplo ropa tirada en el piso, habla muy mal de ti.
5. No es recomendable poner 20 fotos sobre la misma cosa. Puedes tomar varios angulos, pero no pongas el mismo angulo repetido 20 veces.
6. Elige usuarios que se relacionen con lo que haces. Mucha gente pide amigos solo para ver las fotos aunque vivan en el Polo Norte. Esa persona nunca va a ser tu cliente. No tiene logica estar entre tus amigos.
7. Recuerda el efecto ''boomerang'' cuando comentes. Tienes que estar preparad@ para todo.
8. No tomes los comentarios como un ataque directo a tu persona. Estudialos y usalos para crecer.
9. Da las gracias cuando digan algo negativo de tu trabajo. A veces pensamos que todo esta bien y nuestros ''amigos'' no quieren hacernos sentir mal, por eso todo LES GUSTA.
10. Cuando ''postees'' articulos o fotos que no son tuyas, da el credito a la persona que las origino.
11. Trata de mantener tu pagina en tu profesion, o sea, no nos interesa que nos hablen de jardineria en una pagina dedicada al negocio de cakes.
12. Publica cosas utiles en tu pagina profesional. A nadie le interesa que le envies ''abrazos de oso'' o una ''canasta de besos'', puede denotar falta de respeto hacia los demas y hacia tu profesion.
13. Piensa siempre inteligente y haz preguntas con sentido. Si haces cakes, es absurdo que preguntes '' como se pinta un frosting''.
14. Puedes archivar en otra pagina, las recetas y fotos que mas te gusten, para usarlas mas tarde.
15. Cuando archives recetas lo ideal es ponerlas en grupos, es decir, bizcochos para niños, etc. Dentro de esta clasificacion, puedes hacer sub divisiones, tales como por ejemplo, dentro de la clasificacion de bizcochos para niños, fotos de zapatos, bautismo, deportes, etc.
16. Tambien puedes abrir un archivo para los tutoriales y clasificarlos igual que las fotos.

Consejitos al trabajar con pasta para flores o pasta laminada

1. Amase la pasta para flores (gumpaste) con un poquito de manteca vegetal. Elimine antes todos los pedacitos duros que encuentre en la masa.
2. Amase solo la porcion de la masa con la que vaya a trabajar.
3. Medir el bizcocho con un cordon o cinta metrica para saber cuanto va a estirar la pasta laminada.
4. Espolvorear maicena en la superficie de trabajo antes de estirar la pasta.
5. Los colores en polvo se diluyen en un poquito de licor, de preferencia vodka, para pintar sobre la pasta laminada.
6. Descarte los cortadores mohosos.
7. Cuando insertamos alambres en el bizcocho, debemos tener el cuidado de ademas de forrarlos con floral tape, esten cubiertos con papel de aluminio.
8. Las flores deben tener soltura (movimiento), los bordes deben estar limpios (al igual que los de las hojas), la pasta estirada uniforme (puede usar una maquina para este proposito) y no deben verse los alambres.
9. Una vez seca por completo la flor se le puede pasar con suma delicadeza un poco de grasa vegetal para aplicar brillo. Se puede usar un pincel para este proposito. Luego es preferible aplicar ''super pearl'' para dar brillo. Ambos brillos (el de la grasa y el del polvo) son diferentes y la flor se vera mucho mas elegante.
10. Cuando hacemos el gumpaste con ''tylose'', de preferencia debemos amasar usando el mismo polvo ''tylose''.
11. Usando manteca vegetal tambien podemos pegar ciertas aplicaciones sobre la pasta laminada. Tambien podemos usar agua o pipping gel.
12. Para crear una base mas fuerte para poner el bizcocho, cubra un pedazo de madera tipo ''playwood'' con papel plastico del que se usa para empapelar.

Asesoramiento para el ''cake business'' a nivel casero o comercial
Especial para l@s que empiezan.

No creas que es uno de los trabajos mas faciles del mundo, pero tampoco es el mas dificil. Requiere ser inteligente, tener buena salud fisica, ser, tolerante, paciente, aguantar ''fuerte'' trabajo fisico, perseverante y tener fuerza de voluntad.
Vamos a tocar aspectos como el economico, psicologico, educativo y otros relacionados.

Aspecto economico

1. Comienza a ahorrar antes de comenzar. Vas a incurrir en una serie de gastos que quizas no tenias programados.
2. Solo compra el equipo necesario para empezar, tales como una buena batidora, moldes redondos y cuadrados y demas equipo necesario.
3. Haz una compra comedida de ingredientes, tales como azucar, mantequilla, huevos y harina.
4. Ponte un ''sueldo'' por tu trabajo, ya sea semanal o cada vez que hagas un bizcocho.
5. Si deseas, abre una cuenta bancaria aparte, solo para gastos de ''tu negocio''.
6. Trabaja con un presupuesto, asi divides tus gastos y demas. Reserva una partida para mejoramiento profesional (clases, convenciones y seminarios), otra para ingredientes, equipo, uniformes, renta, telefono, transportacion, etc.
7. Esta atenta a especiales y ofertas de tiendas que no tenias programado comprar. Pueden resultar en una buena ganga y posiblemente los necesites en un futuro cercano. Hay cosas no perecederas que se pueden almacenar tales como adornos para bizcochos.
8. No veas tus compras como un gasto, miralo como una inversion.
9. Fija tus precios en base a tu experiencia y entorno.

Aspecto psicologico

1. Preparate para las criticas, son inevitables al igual que las comparaciones.
2. Nunca te detengas a pesar de todo.
3. Ignora en lo posible los comentarios o actitudes de la gente y trata de estar en paz con todo el mundo.
4. Acepta las criticas y miralas como un proceso de aprendizaje y crecimiento.

Aspecto educativo

1. Nunca te conformes con lo que sabes. Si quieres crecer y estar al dia, tienes que educarte continuamente.
2. No temas invertir dinero en tu educacion, mira el futuro economico que te espera.
3. Toma clases y aprende de todo el mundo, en especial de los ''masters'' (grandes maestros). Obviamente las clases con los masters cuestan mas, evalua y trata de tomar la que te sea posible.
4. Las revistas, libros y dvd's, son otra forma de aprender. No siempre es la mas recomendable para principiantes, ya que no te puede aclarar ciertas dudas. Algunas veces este tipo de aprendizaje requiere algun equipo o material especifico.
5. Guarda los certificados de asistencia a los cursos y en lo posible tomate fotos con los maestros. Puedes crear una carpeta profesional para este proposito.
6. Ademas puedes crear un archivo en tu computadora con las recetas que has encontrado interesantes en la web y que quieres hacer y otro archivo con tus recetas probadas favoritas. Ademas te recomiendo que tengas escritas en papel las recetas que mas usas. Puedes tenerlas en una carpeta bien cuidada y tambien escritas en una libreta corriente para usarla en la cocina.

Otros aspectos

1. Separa un espacio en tu casa para almacenar el equipo y los ingredientes usados para hacer la reposteria. Asi tambien como los libros y revistas.
2. No prestes equipo ni libros a menos que la persona sea de tu entera confianza. Por lo general lo que se presta no lo devuelven o lo devuelven en mal estado. En ocasiones cuando lo necesitas, tienes que ir a buscarlo.
3. Busca algo que te distinga y puedas sobresalir de l@s dem@s.
4. Trata siempre de mejorar y aprende de los errores de otros.
5. Aprende algo cada dia sobre cualquier aspecto de tu negocio.
6. Organizate, es una de las claves para alcanzar el exito.
7. Trabaja incansablemente para lograr tus metas.
8. Nunca creas que lo sabes todo, pues todos los dias surgen nuevas tecnicas en este arte.
9. No te creas mejor que nadie, ni menosprecies a las personas. De todo el mundo se aprende algo.
10. Se comedida en lo que brindas, mucha gente se aprovecha de la nobleza de los demas. Es la excepcion cuando estamos dando una clase donde la persona paga o una demostracion o presentacion.
11. No tengas cargo de conciencia por no compartir una receta. Recuerda que es una forma de proteger tu negocio, a menos que la persona no represente una competencia para ti. Esto no aplica cuando se ofrece una clase.
12. Reserva las recetas que preparas para tu negocio en una carpeta, ademas de tenerlas en tu computadora (ideal usar el pendrive para archivar fuera de la computadora).
13. A veces es aconsejable tener una buena amistad que nos pueda ayudar en un momento determinado.
14. Puedes tener bizcochos para altos y medianos presupuestos o ''jugar'' con el presupuesto del cliente. Hay clientes con bajo presupuesto que les gustaria comer tus bizcochos.

Doce lecciones de supermercado para solteras


Compra lo que realmente necesites.
Las frutas y vegetales es mejor cómpralas en pequeñas cantidades el día que se van a utilizar. (Archivo)Por AlóMujeres / El Tiempo / GDA
Si eres de los que no tienen experiencia con el manejo del dinero y recién vives sola, estos son algunos consejos de especialistas en el tema para que puedas armar tu propia ‘canasta de soltera'.

1. El que sabe, sabe. Escucha a los expertos, no solo a economistas o administradores, sino también a tus papás, tíos, tías... ellos llevan años haciendo compras, ¿o no? Lo primero que te dirán es que no vayas a hacer mercado con hambre porque te antojas de todo.
2. Intenta concentrarte más en las cosas que realmente necesitas: alimentos, vivienda, vestuario y calzado, salud, diversión, cultura y esparcimiento, transporte y comunicaciones y otros gastos, como bebidas alcohólicas, cigarrillos y joyas. Ten prioridades en cada uno de estos grupos y no en uno solo.
3. Dile no a los excesos. Primero, no te des la vida de Lindsay Lohan o de Victoria Beckham si no la puedes costear, pero sobre todo no lo hagas en alimentos perecederos (de fácil descomposición, como carne o lacteos) pues estarás botando comida todos los días. Por ejemplo con los vegetales, mejor cómpralos en pequeñas cantidades el día que los vas a utilizar y consúmelos lo antes posible.
4. Sí a los "no" perecederos. Los "no" son alimentos de ‘larga vida’. Prefiérelos siempre sobre los otros, es más, estos sí los puedes comprar en grandes cantidades. Están los enlatados, lácteos en cajas, granos, sal, café, fideos, entre otros.
5. ¿Cuánto gastas? ¿Cuánto ganas? Lleva una cuenta diaria de tus egresos e ingresos para tener tus cálculos claros y los pies sobre la tierra. Hay muchos programas que puedes conseguir gratuitamente en Internet como TurboCash o EBP Cuentas personales; o si sabes utilizar Excel también es una excelente herramienta. ¡Ojo! Siempre gasta menos de lo que ganes. Dicen que quien gana dos y gasta tres...
6. Los precios en el supermercado son usualmente más bajos que en las tiendas. Procura hacer las compras grandes en el más económico.
7. Haz una lista. Cada vez que notes que falta algo, apúntalo en una hoja siempre a la vista, así cuando llegue la hora de ir al mercado sabrás qué requieres específicamente y además te ayudará a no caer en tentaciones innecesarias.
8. Procura no utilizar la tarjeta de crédito. Alina Camacho, asesora de la firma comisionista Acciones y Valores (Colombia), dice que no es recomendable pagar con crédito ni comida, ni tecnología, pues al final terminas pagando más por este tipo de productos ya que pierden rápidamente su valor inicial. No querrás pagar en junio por algo que comiste en enero, ni pagar un millón de más por un televisor.
9. No te confíes de las súper promociones, pueden ser productos a punto de pasar su fecha de vencimiento. Recuerda que a veces lo barato sale caro. Hay excepciones como las cremas para las manos o el cuerpo que vienen en frascos enormes: son mucho más baratas que las pequeñas, caducan al año o dos y parece que nunca se fueran a acabar.
10. $99.999,99. Ojo con los ‘precios sicológicos’ que parecen dar un precio y terminamos pagando más. Aprende a reconocer estas trampitas de mercadeo para no caer en el juego del cambio de dígito.
11. El huevito de oro. Ten siempre en la nevera, por lo menos, un par de huevos. Siempre te sacarán de apuros. Eso sí, no más de un mes, que es su duración máxima bajo refrigeración.
12. Regla número 1 por excelencia: no vivir para gastar. Ten siempre claro que debes ahorrar un porcentaje de tus ingresos, entre un 5% a 10%. No sabes qué necesidades se te crucen en un futuro, una calamidad, ganas de viajar o una buena inversión que no te puedes perder. Algunas opciones que ofrecen expertos son las carteras colectivas o fondos de inversión. Te siempre presente que ahorrar no es sólo guardar, sino saber gastar.

Pie pops

Ingredientes y materiales

Preparar una receta de masa para pie de antemano. Vea la receta mas adelante.
agua
relleno deseado, puede ser apple filling, piña filling o mezcla para pie de calabaza lista para usar
palitos para paletas (lollipop sticks)
papel de aluminio
bandeja para hornear
cortador redondo de 2 1/4 de pulgadas
tenedor
clara de huevo
brocha de reposteria
rejilla

Procedimiento
Una vez tenga la masa aplanada corte circulos en numeros pares.
Tome un circulo y pasele agua alrededor del borde, puede usar su dedo o un pincel para este proposito.
Coloque una porcion del relleno en el centro del circulo.
Ponga el palito en el centro de la pieza, un poco mas abajo de donde puso el relleno.
Ponga otra tapa encima de esa y presione ligeramente con sus dedos.
Haga presion con el tenedor alrededor del borde de cada pieza para sellar la misma.
Coloque la pieza sobre la bandeja cubierta con papel de aluminio.
Siga trabajando de la misma forma hasta terminar con toda la masa.
Pase la clara usando la brocha sobre el tope de todas las piezas. Esto le agregara brillo a la pieza una vez horneada.
Hornee a 350 grados durante 20 a 25 minutos aproximadamente.
Saque del horno y dejelas refrescar sobre una rejiilla.

Masa para pie

Ingredientes
1 ¼ tazas de harina para todo uso
½ cda de azucar
un toquecito de sal
4 cdas de mantequilla fria de la nevera
5 ½ cdas de agua helada

Procedimiento
En el procesador de alimentos ponga la harina junto con el resto de los ingredientes, excepto el agua.
Ponga la maquina en funcionamiento y vaya agregando el agua poco a poco.
Saque la masa del envase y amase ligeramente sobre una superficie enharinada.
Aplane ligeramente la masa con un rodillo en forma circular o cuadrada.

Notas:
Queda perfecta de consistencia.
No es necesario dejar reposar la masa.
Los palitos se pueden conseguir en establecimientos donde vendan productos Wilton o en internet, vea www.wilton.com
Rinde aproximadamente 12 piezas, esto es si reusa los sobrantes de la masa.