Los guineos maduros

 

 

Los guineos maduros mientras más maduros estén, son más dulces. Están en su punto máximo de dulzor (como la foto ilustrada). Si no se van a consumir de inmediato pueden colocarse en bolsas plásticas tipo Ziploc y almacenarse en el congelador. De no hacerlo en este momento se hecharán a perder al par de horas, especialmente si están a temperatura ambiente. Yo (Pedro Ramírez) los recomiendo en este punto para hacer bizcochos y para cupcakes, también se pueden usar para preparar batidas.