Empanada de yuca, de Pedro Ramirez






Ingredientes

1 libra de yuca rallada

4 cdas. de aceite de oliva con sazon con culantro y achiote

1 cda. de sal de ajo

1/2 taza de caldo de pollo

1 1/2 tazas del relleno deseado

hojas de guineo limpias y amartiguadas





Procedimeinto

1. Mezcle los primeros tres ingredientes y agreguele el caldo para darle suavidad a la masa.

2. Sobre una hoja vierta un cucharon de masa y extiendala.

3. Ponga una porcion del relleno en el centro , bien distribuida.

4. Doble la hoja para cubrir la masa, pero no doble las puntas.

5. Ponga sobre una bandeja para hornear y hornee a 375 grados Farengheit durante 45 minutos.