Consejitos al trabajar con pastillaje






El pastillaje es un metodo utilizado para hacer decoraciones con anticipacion. Consiste de una masa, la cual se estira y se le da forma por medio de cortadores o cortando con un cuchillo pequeño sin filo, el patron que hayamos seleccionado. Tambien se hacen edificaciones, superficies lisas con glass y pastillaje.





Trabaje la masa lo mas rapido posible.

No exponga la masa al aire libre.

Darle un color mas fuerte del que deseamos a la mezcla, pues cuando se seca, el color se torna mas claro.

Tenga siempre a mano todos los implementos que necesita usar, antes de comenzar a hacer la mezcla.

Trabaje la masa en pequeñas porciones.

Envuelva la masa en papel plastico y nunca la coloque en la nevera.

Para pintarlo lo mas conveniente es usar colores en pasta, ya que no terminan ablandando la masa. Si esto pasa (que la masa este blanda), necesita agregar mas azucar y el color bajara su intensidad.

Al secar la masa del pastillaje, la tonalidad sube.

Puede durar hasta un mes fuera de la nevera.







Pastillaje Sonia Lugo



Ingredientes

1 sobre de gelatina sin sabor

3 a 5 cdas de agua

1 cda de glucosa

1 libra de azucar en polvo cernida

*puede requerir mas azucar







Procedimiento



Una la gelatina con el agua y disuelvala bien. Esto puede hacerlo en una taza de cristal tipo pyrex.

Ponga esta mezcla en baño maria en temperatura media baja y disuelva la gelatina.

Retire del calor, agregue la glucosa y mezcle hasta que se disuelva.

En la batidora ponga el azucar y agregue esta mezcla liquida.

Bata hasta que la mezcla forme una masa dura.

Guardela en una bolsa plastica (sacandole el aire a la bolsa) y luego pongala en un envase con tapa.

Ponga en una superficie con mas azucar y amase con sus manos, hasta que no se pegue de sus manos ni de la superficie.

Si es necesario ponga en su mano un poquito de manteca vegetal para manipular mas facil la masa. Asi ira botando la elasticidad y cuando la estire estara mejor.

Guardela y dejela reposar de un dia para otro antes de usarla. Solo amase la cantidad que va a utilizar.

Si la va a usar el mismo dia, dejarla descansar por lo menos 2 horas.