jueves, 7 de julio de 2011

Al decorar un bizcocho

1.Estar bien de salud. Si tomas medicamentos para alguna condicion, tomarlos antes de empezar a decorar. Puede ocurrir algun mareo, vista borrosa, etc.
2.Haber comido, no es recomendable trabajar con el estomago vacio.
3.Usar lentes si tiene agtismatismo o alguna otra condicion que le impida ver de cerca.
4.Tener una idea de antemano del diseño que va a hacer sobre el bizcocho.
5.Saber de combinaciones de colores. La compañia Wilton acaba de sacar una guia de colores en uno de sus manuales.
6.Tener una base o carton presentable donde se va a poner el bizcocho decorado o donde se va a decorar.
7.Si decoras con azucarado, este debe tener la consistencia adecuada segun el tipo de bizcocho que vas a decorar.
8.Debes tener todo ''a mano'' antes de comenzar.
9.Si no te sabes el diseño de memoria, ponlo cerca del bizcocho para que puedas verlo constantemente.
10.De ser un diseño tuyo original, dibujalo antes en un papel para que no olvides ningun detalle. De esta forma tambien lo puedes guardar para otra ocasion.
11.Decora el bizcocho mejor que si fuera para ti. Trata de superar la expectativas del cliente.
12.Limpia todos los bordes del carton o la base antes de comenzar a decorar y antes de entregar el pedido.
13.Manten el bizcocho una vez decorado en su temperatura ideal para una mejor conservacion.
14.Si usas frutas, trata que sean frescas. En este caso, lavalas antes y secalas bien.
15.Nunca hagas por primera vez una decoracion complicada sobre un bizcocho. Es recomendable practicar primero sobre un carton o bizcocho pequeño.
16.Descansa (duerme) en lo posible adecuadamente, antes de levantarte a decorar.
17.Planifica tu trabajo y haz todo lo que te sea posible de antemano, ej; flores en pastillaje, etc.
18.Si no sabes decorar lo ideal es tomar un curso. Luego puedes aprender a traves de libros, dvd's, etc.
19.Inscribete en un club de bizcochos, puedes encontrar algunos locales y otros internacionales como ICES.
20.Crea un album con fotos de los bizcochos que has decorado.
21.Puedes hacer tambien una carpeta con recortes de revistas que te hayan gustado sobre bizcochos decorados.
22.Si no sabes hacer una decoracion por ser muy complicada, es preferible no tomar la orden que hacer un mal trabajo.
23.Compra revistas sobre decoracion de bizcochos y revistas de novias (obviamente con fotos de bizcochos).

2 comentarios:

  1. buen dia sr pedro, espectacular el articulo,mejor imposible,yo tengo a penas 6 años y no me considero experta,hay retos que tomo por que creo que puedo hacerlo,de lo contrario doy ideas de lo que yo se que puedo desenvolverme mejor,hasta hora gracias a dios mis clientes quedan satisfechos y eso es una gran recompensa,uno tiene que saber si es acto para esto o simplemente,dejarlo como una diversión casera,y bueno estudiar,seguir creciendo y tomar a personas expertas como ejemplos a seguir,nunca se termina de aprender en este oficio,es muy amplio y la imaginación no tiene limites,gracias por dar sus conocimientos,feliz día! jova de oviedo.....

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  2. gracias por tu coment, sigue pendiente. Tienes mucha razon.

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